Gansl

Der Herbst hat es im Gasthof Hartl in Neuhaus in sich. Im Rahmen der Aktion „Erntedank im Wirtshaus“ stehen noch zwei Spezialitäten-Sonntage auf der Speisekarte. Am Sonntag, dem 18. Oktober, servieren Wirt Reinhard Hartl und sein Team ab 12 Uhr Pfandlspezialitäten, gemäß dem Motto „In der Pfanne zubereitet und serviert“. Eine Woche später kommen am 25. Oktober fangfrische Forellen und Calamari auf den Teller – gebacken, gebraten oder gegrillt. Auch der November verspricht ein kulinarischer...

HERNALS. Der Hernalser Gastwirt Patrick Pavlon hat ein Apfel-Rotkrautrezept für alle Hobbyköche zum Nachkochen. Zutaten: 1 Stk. Rotkraut 3 EL Salz 3 EL Zucker Rotwein Apfelsaft Orangensaft 80g Zucker 1/2 Orange 250ml Rotwein 3-4 Nelken 1/2 Zimtstange Zubereitung: Das Rotkraut halbieren und vierteln, den Strunk entfernen, die Viertel in ein bis zwei Millimeter dünne Streifen schneiden, mit etwas Salz und Zucker vermengen. Rasten lassen. Das geschnittene Rotkraut mit Rotwein, Apfelsaft sowie...

Das beliebte Gansl-Essen des Seniorenbundes Zwerndorf unter Obmann Richard Prossenitsch fand heuer wieder im Gasthaus Kunz in Angern statt. 33 Personen genossen die gute Küche von Christine Kunz und amüsierten sich bestens.

In Floing am Fuße des Rabenwalds liegt auf 650 Höhenmetern der Ganslhof von Claudia und Wolfgang Gradwohl. Hier hört man schon von Weitem lautes Geschnatter. 100 Weidegänse verbrachten den Sommer auf der großen Weide, ernährten sich von Gras und hofeigenem Getreide und kamen nur nachts zum Schlafen in den schützenden Stall. Jetzt, rund um Martini, werden die Gänse ihrer Bestimmung zugeführt: Die Martinigansl-Saison ist auf ihrem Höhepunkt. Ganslbraten Mario Reiter, Wirt und Küchenchef im...

Spezialitäten - Tage "Zu GEZENDORFF" Wir freuen uns Sie bei unseren zahlreichen SPEZIALITÄTEN- und Buffet-TERMINEN verwöhnen zu dürfen! 01. 11. - 11. 11. 2014 " Martini - Gansl " Bitte reservieren Sie zeitgerecht Ihren Tisch - Danke! 02169 / 2128 oder zu-gezendorff@netway-at Weitere Detailinformationen finden Sie in unserem Veranstaltungskalender unter: ***** www.gezendorff.info ***** Wann: 01.11.2014 11:00:00 bis 11.11.2014, 21:00:00 Wo: Spezialitätenrestaurant "Zu GEZENDORFF", HINTER DER...

AB 01.11.2014 beginnt im Restaurant Wiesenstadt die Ganslzeit. Geniessen Sie unsere Ganslspezialitäten! Ganslsuppe mit Bröselknödeln Martinigansl mit Rotkraut oder Linsen, Kartoffel- oder Semmelknödel Hausgemachte Kartoffelknödel mit Gansfülle mit Rotkraut oder Specksauerkraut Wir bitten Sie um Vorsbestellung um Ihr Gansl stets knusprig, frisch auf den Tisch zu bringen! Besuchen Sie uns bei guten Ambiente und einen guten Rotwein unsere Location und lassen Sie sich mit unserer Speisekarte...

Spezialitäten - Tage "Zu GEZENDORFF" Wir freuen uns Sie bei unseren zahlreichen SPEZIALITÄTEN- und Buffet-TERMINEN verwöhnen zu dürfen! 01. 11. - 11. 11. 2014 " Martini - Gansl " Bitte reservieren Sie zeitgerecht Ihren Tisch - Danke! 02169 / 2128 oder zu-gezendorff@netway.at Weitere Detailinformationen finden Sie in unserem Veranstaltungskalender unter: ***** www.gezendorff.info ***** Wann: 01.11.2014 11:00:00 bis 11.11.2014, 21:00:00 Wo: Spezialitätenrestaurant "Zu GEZENDORFF", HINTER DER...

Vier Bauern im Bezirk bieten frische Martinigansl an. BEZIRK (mel). Wer noch nach einem passenden Martinigansl sucht, der ist bei der "Arge Tiroler Weidegans" genau richtig: Im Bezirk Kufstein gehören vier Bauern dieser Arbeitsgemeinschaft an und züchten Weidegänse. Im besonderen Fokus stehen dabei Qualität und Regionalität. "Unsere Gansl werden weder gemästet noch in Massentierhaltung gehalten. Sie können ihr Leben auf der Wiese verbringen und werden doppelt so lange gehalten wie normale Gänse...

Ab sofort verwöhnen ausgewählte Gastronomiebetriebe Genießer wieder mit der Martinispezialität. Bodensdorf (krg). Der Auftakt zu den 9. Kärntner Bioweidegansl GenussWochen fand bei Familie Elfriede Nindler beim Urbani Wirt statt. Zahlreiche Gäste konnten sich an diesem Abend über die vielen Gaumenfreuden rund um die Bioweidegans erfreuen. Durch den Abend führte Moderatorin Katja Juliane Auer und für den perfekten Klang zum Essen sorgte das Trio M.O.S. (Musik ohne Strom). Unter anderem gesehen:...

Schärding bietet nicht nur zur warmen Jahreszeit jede Menge Action und Veranstaltungen. SCHÄRDING (ebd). "In Schärding kommt nie Langweile auf", sagt Tourismuschefin Bettina Berndorfer. "Dass Schärding ein heißes Pflaster für Unternehmungslustige ist, ist längst kein Geheimnis mehr. Dass der Schärdinger Veranstaltungsreigen auch nach der warmen Jahreszeit kein Ende findet und noch voll im Gange ist, wissen noch nicht alle." Dabei tut sich in der Gastroszene der Barockstadt immer was. Neben den...

PAYERBACH. Feurige Zigeunermusik und ein Fünf-Gänge-Menü rund um die "Payerbacher Obstgarten Gans" vom Krachlerhof erwarten Besucher des Looshauses am Kreuzberg 23. Oktober, ab 19 Uhr. Zum saftigen Gansl werden Weine vom Weingut Leo Sommer/Donnerskirchen gereicht. Reservierung erbeten: 02666/52911 und steiner@looshaus.at

Heute, am 11.November, ist der Gedenktag des Heiligen Martin. Wer die Legende dieses Heiligen kennt, weiß, dass ihn die Gänse durch ihr Schnattern verraten haben.Seitdem werden sie „zur Strafe“ geschlachtet und zu Martini aufgegessen. Gänse kommen aber auch zu anderen Anlässen zu Tausenden auf den Tisch! Es ist der Brauch, zu festlichen Anlässen etwas „Besonderes“ aufzutischen. Dazu gehört halt auch ein Gänsebraten. Aus diesem Anlass habe ich mich zum Thema „Gans“ ein wenig schlaugemacht und...

MARGARETEN/WIEDEN. „Es müssen nicht immer Rotkraut und Knödel sein, die gibt es in Frankreich gar nicht“, sagt Christine Martin, Inhaberin von Délices du midi, einem Shop für französische Spezialitäten auf der Margaretenstraße 47. Ente beliebt Wildpasteten sind in Frankreich wie in Österreich im Herbst sehr beliebt. Weniger bekannt hier zu Lande, aber ein echter Geheimtipp: Confit de Canard. "Das sind gegarte Entenhaxn in Gänsefett eingelegt", erklärt Martin und verrät auch gleich die...

Von 08. bis 14. November 2013 bietet der Schlosskeller Mailberg traditionelles Gansl! Besonders die naturnahe und artgerechte Haltung der Gänse ist dem Schlosskeller-Team sehr wichtig! Verarbeitet wird der Braten dann traditionell und gewohnt köstlich von Küchenchef Christoph Schüller! Achtung: Nur begrenzte Stückzahl! Wann: 08.11.2013 ganztags Wo: Schlosshotel Mailberg, Mailberg 1, 2024 Mailberg auf Karte anzeigen

ST. VEIT. Ein ganz besonderes Gansl-Essen fand kürzlich im SeneCura Sozialzentrum St. Veit statt: die Bewohner, Angehörige, Mitarbeiter und Freunde des Hauses genossen ein mehrgängiges Menü des Haubenkochs Gottfried Bachler, der von mehreren Schülerinnen der HLW St. Veit an der Glan und deren Lehrerin, Hermine Smeritschnig, unterstützt wurde. Schon in der Früh herrschte im SeneCura Sozialzentrum St. Veit an der Glan aufgeregte Stimmung: Haubenkoch Gottfried Bachler hatte alle Zutaten frisch vom...

ALTHOFEN (ch). Für die Gäste des Restaurant Bachler in Althofen gab es am MIttwoch, dem 23. Oktober 2013 gleich zwei gute Gründe um ordentlich zu feiern: Das 30jährige Bestehen des Top-Restaurants und die Eröffnung der Gansl-Saison der Kärntner Spargelwirte.

GOGGERWENIG. Viel Geschnatter um eine Kärntner Spezialität: Im Wirtshaus Gelter in Goggerwenig fand jetzt der 8. Kärntner Bioweidegansl-Auftakt statt! 19 Gastronomiebetriebe und sechs Handelsbetriebe werden bis 11. November Köstliches von der Bioweidegans anbieten. Bei der Auftakt-Veranstaltung gab es aber noch eine Neuigkeit zu verkünden: Die Bioweidegans ist nicht mehr Single! Heuer geht sie erstmals eine Liaison mit "Wein aus Kärnten" ein. Unter diesem Zeichen stand auch das Menü, das Gabi...

GANSL - ofenfrisch - m. Blaukraut, Erdäpfelknödel, Bratapfel solange der Vorrat reicht u. auf Vorbestellung!

Bald ist November und die Ganslzeit fängt im Land wieder an. Immer um Martini (11. November) duftet es in jedem Restaurant nach Gansl. Auch in den eigenen vier Wänden kann es nach Gansl duften. Ja, richtig gelesen, auch zu Hause kann man Gansl wie vom Wirt genießen. Ihr Koch Martin Krackowizer macht es nämlich möglich und kocht bei Ihnen zu Hause Gansl nach Art von Altwien. Bei der Alt Wiener Art wird die Gans mit Äpfel und Gewürzen gefüllt und geschmort. Serviert werden dann Kartoffelknödel...