Gansl

Bislang wurden die Dolomitengänse, welche in Lavant aufwachsen und bereits in die 3. Saison gehen, mittels eines mobilen Schlachtanhängers geschlachtet. Dies ändert sich nun. LAVANT. Es war zwar grundsätzliche eine akzeptable Lösung, jedoch kam der Anhänger aus Nordtirol, war sehr wetterabhängig und bedeutete in der Vorbereitung viel Aufwand. Die Liebe zur Qualität, Nachhaltigkeit und zu den Tieren hat den Entschluss reifen lassen, in eine Hofschlachtstelle zu investieren, die bereits über den...

Das Giersterbräu bringt traditionelle Küche mit neuen Geschmacksrichtungen in Einklang. Im Angebot gibt es aber auch Mediterranes - wie etwa Pizza aus dem Holzofen. WIEN/MEIDLING. Vormals ein altes Wirtshaus in unmittelbarer Nähe zum Meidlinger Markt, hat sich das „Giersterbräu“ seit der Übernahme durch Suad Butkovič zu einem regelrechten Schmuckstück gemausert. Schon allein der große Garten ist ein Blickfang, der sogar mit überdachten Sitzgelegenheiten inmitten zahlreicher Obstbäume eine...

Rund um das Fest des Heiligen Martin ist Ganslzeit. KREMS. Noch vor dem Lockdown nützten viele Kremser die Gelegenheit mit der Familie das beliebte Ganslessen zu genießen. Worauf es beim knusprigen Gansl ankommt, weiß Gerald Bauer, den die Bezirksblätter im Gasthaus Walzer in Gneixendorf fragen: Die Beilagen, die knusprige Haut und das weiche Fleisch - und natürlich auf den Geschmack!"

Viele Mitglieder und Freunde des Seniorenbundes Drosendorf-Zissersdorf trafen sich im Gasthaus Failler in Drosendorf ein, wo vom Gastwirt Dominik Bednar ein Ganslessen zubereitet wurde. DROSENDORF. Zum Gansl gab es eine deftige Ganslsuppe, Rotkraut und Knödeln. Harald Linsbauer spendete Krapfen, die mit Kaffee genüsslich verspeist wurden. Obmann Hermann Juricka und das Team dankte für das Kommen sowie  Elisabeth und Harald Linsbauer und zeigte sich zufrieden über die gelungene Veranstaltung

Mit einem gemeinsamen Ganslessen bedankte sich Fürstenfelds Bürgermeister Franz Jost bei den Ehrenbürgern der Stadt für ihre Leistungen. FÜRSTENFELD. Zu einem gemeinsamen „Ganslessen“ lud Fürstenfelds Bürgermeister Franz Jost die Ehrenbürger der Stadt. Hintergrund der Einladung war auch, die in unterschiedlichen Lebensbereichen vielfach verdienstvollen Persönlichkeiten einmal wieder an einem Tisch zu versammeln, ihre Leistungen zu würdigen und Erfahrungen auszutauschen. Erstes...

Heute feiern wir den Landespatron des Burgenlandes, den Heiligen Martin. Bei vielen Familien kommt dazu traditionell ein Gänsebraten auf den Tisch. EDELSTAL. Karl Glaser und seine Frau Rosa halten auf ihrem eigenen kleinen Bauernhof ebenfalls Gänse. In vierter GenerationBereits Anfang des letzten Jahrhunderts erwarb die Urgroßmutter von Glaser den damaligen Meierhof in Edelstal. Passend zum Gebäude steht dieses noch heute auf der Adresse Meierhof 1 in der Gemeinde. Heute führen die beiden die...

Im Schönbrunner Stöckl gibt es das Martinigansl in verschiedenen Varianten. WIEN/MEIDLING. Im November ist es Zeit für ein Gansl. Wer diesen Genuss nicht missen möchte, aber trotzdem eine Abwechslung probieren will, kann dies im Schönbrunner Stöckl genießen. Gleich beim Meidlinger Tor präsentiert man das Traditions-Mahl in verschiedenen Varianten. Topinka á la Schwarzebnberg Einmal etwas ganz anderes sind die "Topinka Fürst Schwarzenberg": Serviert wird dann eine Ganslleber mit Zwiebeln und...

Ganslzeit im MILO: Ab Freitag können sich Gäste wieder das beliebte Martini-Gansl schmecken lassen.   VILLACH. Das Restaurant MILO im Hotel Seven steht für bestes Essen in höchster Qualität ganz ohne Kompromisse. Serviert werden ausschließlich regionale und saisonale Produkte, welche mit viel Leidenschaft zubereitet werden. So auch das traditionelle Martini-Gansl. Das Restaurant MILO verwöhnt die Gäste bereits ab Freitag, 22. Oktober mit feinen herbstlichen Köstlichkeiten rund ums...

Gänsefleisch ist gesünder als oftmals angenommen: Es enthält Kalium, Kalzium, Phosphor und Vitamine. NÖ. Einen Vorteil hat der nebelige Herbst: Es ist wieder Gansl­zeit. Rund um den Martinstag am 11. November locken zahlreiche Restaurants und Wirtshäuser mit dem Martinigansl Kundschaft in ihre Gaststuben. Mindestens einmal im Jahr gönnen sich Herr und Frau Österreicher dieses herbstliche Essen. Der Gänsebraten wird traditionell mit Rotkraut und Knödel serviert. Gefüllt wird die Gans meist mit...

Bauernbund-Präsident machte sich am "Miniberghof" in Ruprechtshofen ein Bild über heimische Weidegänse. RUPRECHTSHOFEN. Der November steht im Zeichen der Gansl. Egal ob gefüllt, glasiert oder einfach nur gebraten, die Zubereitung der Weidegänse könnte unterschiedlicher nicht sein. Einer der Weidegansbetriebe steht in Ruprechtshofen. Die Familie Hainitz vom "Miniberghof" ist schon 2006 in das "Ganslgeschäft" eingestiegen. Bauernbund-Präsident Georg Strasser aus Nöchling machte sich am Hof ein...

Die Genussland-Wirte bieten Abholservice Lassen Sie sich trotz Corona den Ganslschmaus nicht entgehen: Die neue Genussland-Homepage zeigt auf, welche Gasthäuser und Restaurants einen Take-away-Service für den regionalen und saisonalen Genuss anbieten. Mit einer guten Flasche Bier, Most oder Wein aus dem Genussland Oberösterreich steht dem Festmahl zuhause nichts im Wege. Take-Away-Wirte online finden Viele Gastronomen haben für die Spezialwochen im Herbst bereits die Bestellungen bei ihren...

Der Herr Franz bringt die Gans – und macht sogar die Küche sauber: Wir haben vier ganz besondere Tipps für Lieferservices im siebten Bezirk. NEUBAU. Besondere Zeiten erfordern besondere Maßnahmen: Auch am Neubau müssen Gastronomen jetzt wieder kreativ werden, um zu überleben. • Gansl so einfach wie noch nie: Gansl stundenlang selber kochen und dann noch die Küche aufräumen? Klingt anstrengend. Das Handwerk Restaurant (Neubaugürtel 34–36) schafft Abhilfe. Butler „Herr Franz“ deckt den Tisch,...

Leider mussten die Gastronomie- und Hotelbetriebe bis Ende November schließen. Trotzdem gibt es bei uns im Bezirk Weiz natürlich auch noch einige Betriebe, welche Speisenabholung und Lieferung anbieten. Bei Umsatz-Ersatz erhalten behördlich geschlossene Betriebe in den Gastro-und Hotelbetrieben 80 Prozent ihres Novemberumsatzes des letzten Jahres, den sie versteuert haben. Auf Finanzonline sind die Antragsformulare auf Unterstützung mit wenigen Klicks ersichtlich. Dennoch können Wirte durch...

Vom Haubenkoch für den Hobbykoch: Der Lockdown brachte zwei Gastronomen auf eine "gans" geniale Idee. LIESING. "Wenn die Gäste nicht zu unserem Gansl kommen können, dann kommt unser Gansl eben zu den Gästen", so Daniel Wagner, der in Liesing als Wirt der Bezirksalm (www.bezirks alm.at) bestens bekannt ist. Eigentlich hatte er mit dem Haubenkoch Christopher Buchecker, der üblicherweise auf der Wieden aufkocht (www.gasthaus-bucheckerundsohn.at), heuer eine besondere Idee: Gemeinsam wollten sie in...

Seit über 100 Jahren ist das Gasthaus in Irnfritz im Besitz von Familie Asenbaum. Täglich werden die Gäste mit den aktuellen Menüvorschlägen und Waldviertler Küche verwöhnt. Natürlich gibt es alle angebotenen Speisen auch zum Mitnehmen! Am zweiten Freitag jeden Monats wird das traditionelle Ripperlessen - die laut Gästen aus nah und fern traumhaft schmecken - im Gasthaus Asenbaum veranstaltet, auch hier ist eine Abholung möglich. Kulinarisches Herbst-Highlight im November ist das Ganslessen -...

Ganslessen für den guten Zweck: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" lud zu einem speziellen Event. Hochkarätig besetzt war nicht nur die prominente Gästeschar, sondern auch die Verantwortlichen, die hinter der Organisation des Benefiz-Ganslessens steckten: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" unter dem Vorsitz von Alt-TU-Rektor Hans Sünkel lud, mit tatkräftiger Unterstützung von Styria-Manager Klaus Schweighofer, zu einem kulinarisch erlesenen Abend. Für das traditionelle Martinigansl...

Gleich 60 Damen und Herren der Ortsgruppe St. Veit am Vogau des Steirischen Seniorenbundes machten eine Tagesbusausfahrt nach Heiligenkreuz im Lafnitztal in der Oststeiermark, um ein traditionelles Martiniganslessen zu genießen. Jedoch zuvor machte man einen kleinen Abstecher über die Staatsgrenze in das ungarische Szentgotthard, wo es einen bekannten bunten Markt gibt, auf dem man alles kaufen kann – von knackigem Geselchten, sonstigen Lebensmitteln, über Bekleidungsstücken, bis hin zu...

Heimische oder ungarische Weigegans: Für welche entscheidet sich der Gast? OÖ. Wirtesprecher Thomas Mayr-Stockinger sorgt für heftige Diskussionen am Stammtisch. ANSFELDEN (nikl). Viel zu teuer: Mit dieser Aussage wird der Ansfeldner Gastronom von einigen Gästen jährlich zu Gasl-Saison konfrontiert. Deshalb startete Mayr-Stockinger in diesem Jahr den Versuch für welche Gans sich der Gast entscheidet. „Gansl als Produkt ist in der Kalkulation extrem“ „Bis zum 15. November war Ganslzeit: Bis...

STEYr. Traditionell ging am Samstag, 11. November, der Gösser Bock-Bieranstich feierlich im Hotel Minichmayr über die Bühne. Vizebürgermeister Willhelm Hauser nahm den Bieranstich vor. Als kulinarische Ergänzung zum vollmundigen Bock gab es leckere Gansln. 

GANS IN WEIß - Edler´s Martini Gansl Beim Landhaus Oswald in Unterbergla, Groß St. Florian, heißt es von 8. November 2017 - 19. November 2017 - GANS IN WEIß! Auf den Teller kommen glückliche Weide Gänse von der Familie Hütter aus Straden. Wir Freuen uns auf Eure Anfragen unter 03464/2270 Familie Edler und Ihr Team vom Landhaus Oswald Wann: 19.11.2017 ganztags Wo: Landhaus Oswald, Unterbergla auf Karte anzeigen