Gastronomen

Die "Automat Welt" ist auf den ersten Blick ein sehr unscheinbares Wiener Gasthaus. Doch das Äußere täuscht: In dem Leopoldstädter Lokal gibt es neben einem der besten Schnitzel Wiens auch weitere Schmankerl von höchster Qualität, vom Bison-Würstel bis zum Haselnuss-Kaffee-Schnaps.  WIEN/ LEOPOLDSTADT. Schon wie das Gasthaus "Automat Welt" in Rueppgasse zu seinem Namen kam ist eine eigene Geschichte. Einer der Mitgründer des Wirtshauses, Georg Aichmayr, war ein Fan des tschechischen Autoren...

Das Café Menta am Radetzkyplatz tischt ein überschaubares und doch einigermaßen kreatives Angebot auf. WIEN/LANDSTRASSE. Im Café Menta treffen sich die verschiedensten Gäste: Familien mit Kindern, Bewohner aus dem Dritten, Pensionisten, Beamte oder Büroangestellte, die vom Lokal aus arbeiten. "Gerade die bunte Mischung macht es aus, bei uns hat jeder einen Platz", so Christina Jennewein, Assistenz der Geschäftsführung. Sie hat die Entwicklung des Cafés von Beginn an mitbekommen. "Die Vision der...

Drei Gastronomen aus dem Bezirk Hartberg-Fürstenfeld erzählen, wie sie Weihnachten verbringen und was auf den Festtagstisch kommt. HARTBERG-FÜRSTENFELD. Üblicherweise verwöhnen sie ihre Gäste; am Heiligen Abend können sie endlich einmal ihre Liebsten und sich selbst verwöhnen. Erich Scherf vom Gasthof Goldsberghof in Pöllauberg und Herbert Fasching und Alice Oosterveld vom Fürstenbräu in Fürstenfeld verraten, wie sie Weihnachten verbringen. Auf Weihnachten einstimmen mit den Gästen Obwohl bis...

Jetzt Feinschmeckerpass sichern und zu Weihnachten kulinarische Gaumenfreuden in der Region schenken. PURGSTALL. Unsere Feinschmeckerpässe entführen in die kulinarische Welt in unserer Region. Mit dabei ist heuer der Mostlandhof in Schauboden mit seiner einzigartigen Lage inmitten der Hügellandschaft des Mostviertels. Menüs variieren je nach Saison "Die Feinschmeckerpässe erfreuen sich großer Beliebtheit bei unseren Kunden. Wir variieren unsere Menüs je nach Saison, um immer frische Zutaten auf...

Viele Wirtshäuser und Restaurants stellen ab 22. November wieder auf Lieferservice und Take-Away um. BEZIRK ROHRBACH. Seit 19. Mai durften die Gastronomen des Bezirks ihre Gäste wieder vor Ort bewirten. Nun müssen sie erneut ihre Pforten schließen. Erstmal bis voraussichtlich 13. Dezember. Zahlreiche Wirte der Region haben auf diese Maßnahmen sehr rasch reagiert und – wie in den Lockdowns davor – auf Abhol- und Lieferdienst umgestellt. Wir bieten eine Übersicht. Achtung: Diese Liste ist noch...

Mit "Perspektiven für Mensch, Arbeit, Klima" näherte man sich am Wochenende, in der Stadt Salzburg, mit Kulinarik, Musik und Gesprächen, vielen wichtigen Fragen. SALZBURG. Vergangenes Wochenende widmete man sich am Mönchsberg zwei Tage lang im "Einfach Leben Forum" der Gastronomie, Kunst, Kultur und der Landwirtschaft. Das Museum der Moderne servierte dazu eine Suppeninstallation mit Würfelspiel. Im Talk mit Christian Seiler, Lotta und Per-Anders Jörgensen klang der Abend mit Musik der Künstler...

OBERPULLENDORF. Frisch gekochtes Gulasch mit Zutaten aus der Region - zum Abholen im Feuerwehrhaus Oberpullendorf. Am Samstag, den 23. Oktober 2021, Sonntag, den 24. Oktober und natürlich auch am Österreichischen Nationalfeiertag, den 26. Oktober hat man die Möglichkeit sich Gulasch, Szegediner und vegetarisches Gulasch, sowohl warm als auch kalt mit nach Hause zu nehmen.

Wie die Wolfgangsee Tourismus Gesellschaft (WTG) mitteilt, werden am Mittwoch den 20. Oktober 2021 in ORF III insgesamt drei Fernsehsendungen mit Bezug zum Wolfgangsee und dem Salzkammergut ausgestrahlt.  SANKT WOLFGANG, SALZKAMMERGUT. Die Wolfgangsee Tourismus Gesellschaft arbeitet bereits seit über einem Jahr mit dem Filmproduzenten Martin Vogg an der Umsetzung dieser Filmprojekte.  Sendungen über Bergleben, Seenland und BrauchtumUm 20.15 Uhr wird die Sendung „Heimat Österreich - Bergleben...

Die Meisterprüfung ist die höchste Auszeichnung in der Lehre. Auch bei einer Umfrage der WKO genießt der Berufsstand große Anerkennung. SALZBURG. Das Ergebnis einer Umfrage der Wirtschaftskammer Österreich malt ein bekanntes Bild. Ärzte sind in der Gesellschaft am meisten angesehen. Doch dicht dahinter rangieren schon die Meister in Gewerbe und Handwerk. Eine Entwicklung, die sich schon seit Jahren fortsetzt. Somit sind Meister bei Herr und Frau Österreicher angesehener als Unternehmer und...

Der heutige Kommentar behandelt da Ansehen von Köche und die oftmals unterbezahlte Arbeit in der Gastronomie.  Es schlägt mir auf den Magen, wenn ich die langen Arbeitszeiten in der Gastronomie mit dem Lohn vergleiche. Die Aussage: "Wer nichts wird, wird Wirt" fühlt sich für so manche Gastronomen an wie heißes Fett auf der Haut. Woher die Aussage stammt, ist mir ein Rätsel, aber sie schmeckt sehr bitter. "Es hätte nie einer gedacht, dass die Gastro ausfällt" Dabei ist das Handwerk des Kochens...

Rudolf Schmidt, Konditormeister aus Steyr, macht seinem Ärger über das Unverständnis bei den Gästen wegen der 3-G-Regel Luft. STEYR. „ Ich betreibe mit meiner Frau in der dritten Generation eine Konditorei in Steyr, das gerne und mit vollstem Einsatz. Uns gibt es jetzt über 90 Jahre. Seit einiger Zeit lässt das Verständnis bei den Gästen, für die Umsetzung der Maßnahmen und Vorschriften in der Gastronomie – im speziellen die 3 G Regel Kontrolle – extrem nach. Jeder, der sich setzen und...

Wer kennt ihn nicht, den Nationalpark Hohe Tauern – in unserer Region ist er den meisten ein Begriff. Am Wochenende bringt den Nationalpark Hohe Tauern, Harry Prünster den Zusehern im Fernsehen näher. PINZGAU. Der Entertainer und Moderator Harry Prünster hat den Nationalpark Hohe Tauern besucht und dabei interessante Leute aus der Region getroffen. Am Sonntag den 8. August 2021 um 16 Uhr in ORF 2 nimmt Prünster die Fernsehzuschauer auf eine kleine "AusZeit" mit. Im Fokus standen bei der...

TELFS. Am Samstag, 17. Juli, steht der zweite Telfer Aperitif an. Die Beginnzeiten wurden nach der erfolgreichen Premiere im Juni leicht adaptiert, der "Telfer Aperitif" findet im Inntalcenter von 15-17 Uhr und in der Begegnungszone von 18-20 Uhr statt! Jeden dritten Samstag bis SeptemberGemütliche Stunden beim Flanieren und Gustieren durch das Gastronomie-Angebot, begleitet von Livemusik und diversen Überraschungen im temporär autofreien Untermarkt: Das sind die Zutaten des "Telfer Aperitif"....

Die BEZIRKSBLÄTTER besuchten den Traditionsgasthof Weißbacher in der Wildschönau und erfuhren dort von dem bemerkenswerten Konzept der Gastronomen, die das AMA-Siegel für ihren Betrieb mehr als verdient haben. WILDSCHÖNAU (mag). Seit 242 Jahren bewirtet man im Familienbetrieb Traditionsgasthof Weißbacher in Auffach in der Wildschönau nun schon die Gäste. Zurecht wurde Susanna Weißbacher für ihre ausgefallene Küche das AMA-Siegel verliehen, denn das besondere an dem Gasthof: Die Tiroler Küche...

Die Wirte der gastroszene Donau Böhmerwald starten voller Elan und einer neuen Lehrlings-Akademie durch. BEZIRK ROHRBACH. Jammern war gestern, Kirchturmdenken ist out: So lautet das einstimmige Credo der Mitglieder der gastroszene Donau Böhmerwald. Die aktuelle Pandemie hat die Gruppe gestärkt, den Zusammenhalt intensiviert und es hat sich eine großartige Dynamik entwickelt. Daraus entstand in der Krise eine gemeinsame Lehrlings-Akademie mit Schulungsmodulen zu Themen wie Social Media, Service...

Unsere Gastronomiebetriebe öffnen ihre gastlichen Tore ab Mittwoch wieder. Wie werden sich die Gäste verhalten? Ab Mittwoch, 19. Mai 2021, dürfen wir unsere Lieblingswirtshäuser wieder besuchen. Wer in diesen Tagen auch über Gastgärten und Terrassen verfügt, zählt mit Sicherheit zu den Gewinnern. Trotz der nach wie vor strengen Auflagen freuen sich unsere Gastronomen auf die Wiedereröffnung nach dem dritten Lockdown, der länger als erwartet gedauert hat. Die Sperrstunde wurde vorerst mit 22 Uhr...

Die BEZIRKSBLÄTTER sprachen mit den Tourismusverbänden der Region, dem AMS und den Wirten über die geplanten Öffnungsschritte ab 19. Mai. Das Ergebnis war durchweg positiv. BEZIRK KUFSTEIN (mag/bfl.) Seit nun mehr als einem Jahr ist unser aller Leben begleitet von einem unsichtbaren Feind – dem Coronavirus. Nun scheint es aber einen Lichtblick am Ende des Lockdown-Tunnels zu geben, denn mit 19. Mai sollen einige Maßnahmen fallen und ein Urlaub soll unter Einhaltungen von gewissen...

Überall das gleiche Bild Gastro " Lockdown " alle warten aufs Öffnen 2021 Egal ob Leobersdorf, Baden, Traiskirchen, Wiener Neustadt, überall stehen die Gastronomen in den Startlöchern. Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

TRAISKIRCHEN: Bereit für die Gastro Öffnung am 19. Mai mit diversen Regeln 2021 Am 19. Mai werden Gastronomie, Tourismus und Veranstaltungen etwa im Kulturbereich wieder möglich sein. Seit mehr als einem halben Jahr muss die Gastronomie- und Hotellerie geschlossen halten, mit dem 19. Mai rückt nun endlich der langersehnte Öffnungstermin näher. Dann fallen die derzeitigen die derzeitigen Quarantänebestimmungen. Gäste müssen ein gültiges negatives Testergebnis, ein Impfzertifikat oder eine...

ZAMS/LANDECK. Bei einem Outdoor-Treffen auf der Kronburg wurden neue Mitglieder in die TirolWest GenussWerkstatt aufgenommen. Nun sind auch Mitglieder über die Grenzen der Ferienregion TirolWest vetreten. Neue Mitglieder im kulinarischen VereinAuf der Kronburg in Zams gab es erst kürzlich eine Outdoor-Zusammenkunft der TirolWest GenussWerkstatt, dabei wurden neue Mitglieder in den kulinarischen Verein eingeführt. Um die Bündelung von Wissen und Erfahrung zu optimieren, sind nun auch Mitglieder...

Die Gastro-Abhol-Kultur nimmt an den kommenden drei Wochenenden in Graz Event-Charakter an. Es ist ein kulinarisches Gipfeltreffen, das ab 24. April im Grazer Traditionswirtshaus Laufke steigt: An drei aufeinander folgenden Wochenenden werden dort drei unterschiedliche Menüs zur Abholung gekocht. Und das mit hochkarätiger Koch-Besetzung: Harald Irka, mit vier Hauben der für viele beste Koch der Steiermark, gibt gemeinsam mit dem Zwei-Hauben-Koch Johann Schmuck aus dem Restaurant Broadmoar in...

Lockerungen und Öffnungsschritte in der Gastronomie soll es ab Mai geben. Was sagen die Gastronomen dazu?  WILDSCHÖNAU, WALCHSEE (mag). Eine weltweite Pandemie bestimmt so gut wie unser aller Leben. Dennoch gibt es Hoffnung auf Veränderung und ein Fünkchen Normalität. Für die Gastro soll es nämlich ab Mai wieder grünes Licht geben. Wie diese Öffnungsschritte aussehen könnten und wie die Gastronomen dazu stehen, erklärten die Wildschönauer Martin Erharter vom Landhotel Tirolerhof und Happy...

Regionalität liegt nach wie vor im Trend. Produkte, die aus unserer direkten Nachbarschaft stammen, haben im letzten Jahr an Bedeutung gewonnen. Die Vermarktung von bäuerlichen Lebensmitteln – und dazu zählen in diesem Zusammenhang auch Fische – hat eine Bewusstseinsänderung bei vielen Konsumenten ausgelöst. Das Einkaufen heimischer Produkte schont zudem die Umwelt. Manche Gastronomen hatten noch vor nicht allzu langer Zeit Pionierarbeit zu leisten, wenn es darum ging, dass es nicht ein Lachs...

Die Wirte Mario Rieger und Mario Kaura machen wieder gemeinsame Sache und sorgen für Verpflegung. JUDENBURG. Beinahe ein halbes Jahr befinden sich unsere Wirte und Gastronomen bereits im Lockdown. Erste Öffnungsschritte sind bis dato noch immer nicht bekannt gegeben worden. Deshalb ist in der Branche auch weiterhin Kreativität gefragt. Food Corner Die beiden Judenburger Wirte Mario Rieger (Ludwig/B3) und Mario Kaura (Restaurant Arkadia) machen deshalb erneut gemeinsame Sache und rufen diese...