Gastronomie

Eine neue Einkehrmöglichkeit für die Mittagspause öffnet heute ihre Pforten in der St. Veiter Straße am Gelände der Socar-Tankstelle.  KLAGENFURT. Bei unseren südlichen Nachbarn, in Slowenien, gilt Pferdefleisch als wahre Delikatesse. Nun kommen auch die Klagenfurter in den Genuss, denn die Fast-Food-Kette Hot'Horse expandiert in die Kärntner Landeshauptstadt. "Das Fleisch stammt aus eigener Produktion in Slowenien. Es wird in verschiedenen Variationen zusammen mit frisch gebackenen...

Die Innviertler Gastronomieszene ist um einen Treffpunkt reicher: Restaurant Heimatliebe in Aspach feierlich eröffnet.  ASPACH. "Ich komme mir fast ein bisschen vor, wie wenn ich geheiratet hätte - nervös war ich eigentlich nicht, erst jetzt beim ersten Gast ein bisschen", freute sich Carina Egger über die vielen Gäste und Geschenke anlässlich der Eröffnung ihres Restaurant "Heimatliebe" vergangenen Donnerstag, 15. Juni, in Aspach. Eine große Auswahl an Wein und Cocktails an der Bar gepaart mit...

KIRCHDORF. Fast die ganze Kaisergemeinde traf sich am letzten Samstag beim Gasthof Mauth, um das 100-jährige Jubiläum des beliebten „Dorf-Treffpunktes“ zu feiern. Die Familie Hager hatte sich für dieses Fest einiges einfallen lassen, bewirtete mit ihrem Team hunderte Besucher und freute sich über viele lobende Worte und nette Geschenke. So überraschte sie Kapellmeister Roman Rosenauer beim Frühschoppen der BMK Kirchdorf mit der von ihm komponierten Polka „In der Mauth“. Danach spielte der...

Wirtin Kiau feierte mit lieben Stammgästen "7 Jahre Altstadt-Beisl" in Klagenfurt. Unter den prominenten Gratulanten, darunter befreundete Gastronomen, Unternehmer und Ex-Spitzensportler auch Bürgermeister Christian Scheider der weiterhin viel Erfolg für die Zukunft wünschte. Musikalisch umrahmt wurde die Party mit ausgezeichneter live Musik von Bojana. Unter den Gratulanten: Ex-Fußball Profi Mario Pihorner, Cafe-Benedikt Chef Manfred Schein, Caf-Bar-Restaurant Chef Ludwig Schneider, HAM Chef...

Zusammen mit Tizian Ratley und Volkan Saracoglu, unserem Fotografen, bat ich Celal Karaarslan, dessen Eissalon ALPZ Gelato & Cafe kürzlich von Falstaff zum vierten Mal in Folge zum beliebtesten im ganzen Bundesland Salzburg gewählt wurde, zum Interview. Wie er es mit seinen ungewöhnlichen Eiskreationen bis zum Weltmeistertitel geschafft hat und welche neuen Rezeptideen ihm durch den Kopf schwirren, erzählt er uns im Gespräch. Von Samir Ikhlef SALZBURG. SAMIR IKHLEF: Herr Karaarslan, Sie sind...

44 steirische Wirtinnen, die mit ihrer Leidenschaft und ihrem Engagement seit vielen Jahren einen wichtigen Beitrag für die heimische Gastronomie leisten, wurden kürzlich auf Schloss Pöllau mit der Goldenen Wirtinnenrose ausgezeichnet. Geehrt wurden auch die Südsteirerinnen  Gertrude Wratschko und Maria Schmied für ihren jahrzehntelangen Einsatz als Wirtin. LEIBNITZ. Die Gastronomie ringt derzeit um jede Arbeitskraft und viele Betriebe mussten in jüngster Zeit sogar ihre Öffnungszeiten...

Die schon ikonische Pop-Up-Bar "Dachgeflüster" ist mit Juni wieder an den Start gegangen. Das Lokal auf dem Dach der Sparkasse in der Welser Innenstadt ist für seinen einzigartigen Ausblick bekannt. Auch heuer will man das Motto "Kultur trifft Szene" leben. WELS. So sicher wie der Sommer ist wohl auch die Eröffnung der höchstgelegenen Bar der Stadt: Das Dachgeflüster öffnet wieder seine Aufzugstüren und verspricht den Gästen Genuss mit einzigartigem Ausblick. "Es wird wieder geflüstert - Was...

Kirchenwirt Franz Hauzinger geht in Pension. Doch mit dem Gasthaus geht's weiter – es gibt einen Nachfolger. RAINBACH. Seit 1987 führt Franz Hauzinger mit seiner Gattin Ingrid den Kirchenwirt. Am 9. Juli ist der letzte Öffnungstag und damit verabschiedet sich der Gastronom in den Ruhestand. Die Nachfolge ist allerdings geklärt. Das Gebäude erwarb laut Hauzinger Eduart Lamaj und seine Frau, die aktuell den Bräugasthof in Lochen am See (Bez. Braunau) betreiben. "Die neuen Betreiber werden den...

Die Bürgermeister von Volders und Tulfes freuen sich. Nach langer Suche hat man nun neue Pächter für die Voldertalhütte gefunden. TULFES/VOLDERS. Seit letztem Freitag ist es amtlich – die Voldertalhütte hat für Gäste endlich wieder geöffnet. Nach langer Suche konnten mit Ronja und Dominique Rott zwei neue Unterpächter gefunden werden. Die Naturfreunde als Besitzer wollten eigentlich das traditionelle Gasthaus nicht mehr weiter verpachten, sondern verkaufen. Hütte wird weitergeführtDank eines...

Die in anderen Ländern übliche Trinkgeldhöhe variiert - gibt man den falschen Betrag, kann das schnell als Beleidigung aufgefasst werden. Der ÖAMTC stellt Tipps für Reisende parat, damit man sich unangenehme Situationen erspart. STEIERMARK. Bei uns in der Steiermark ist es üblich, ungefähr zehn Prozent Trinkgeld zu geben. Wendet man diese "Regel" aber auch unüberlegt im Ausland an, kann es schon einmal passieren, dass man schief angeschaut wird. "In vielen Ländern sind fünf bis zehn Prozent...

Die legendäre Augsdorfer "Puszta Stube", die zuletzt als "Tommy's Cafe" bekannt und beliebt war, nennt sich seit Anfang Juni "Geschmackssache" und wird vom ambitionierten Villacher Gastronomenpaar Lea Ahammer und Patrick Samek als A la Carte-Gasthaus geführt. VELDEN, VILLACH. Veldens Vizebürgermeister Helmut Steiner schaute bei der Eröffnung vorbei und wünschte den Neo-Gastronomen einen guten Start. Er zeigte sich vom Angebot, das vor allem mit regionaler und saisonaler Küche punkten will,...

Lokale Gastronomie und Interessierte zu Informationsveranstaltung geladen: Verein sowie Kinder- und Jugendhilfe Kufstein wollen das Nachtleben gemeinsam sicherer machen. Als Hebel dient vor allem "Luisa".  KUFSTEIN. K.-o.-Tropfen im Getränk und sexualisierte Gewalt im Nachtleben begleiten Nachtschwärmer und vor allem Nachtschwärmerinnen immer wieder – auch im Bezirk Kufstein. Die Stadt Kufstein lud daher kürzlich alle interessierten Jugendlichen, Eltern, Gastronomen aber auch Pädagogen und...

Gut gerüstet ist man am Badesee Rauchwart in die neue Tourismussaison gegangen. "Wir haben einen neuen Funcourt für Basketball und Fußball errichtet, den Spielplatz generalsaniert und zwei neue Tretboote angeschafft", berichtet Bürgermeisterin Michaela Raber. Und nicht zu vergessen gibt es mit Barbara Palkovits eine neue Pächterin für das Bad-Restaurant. "Unsere Küche ist täglich bis 21.00 Uhr geöffnet, für Eis-Fans bieten wir täglich 16 Sorten an", so die Gastronomin. Ab dem kommenden Jahr...

Die Arbeitslosenquote im Bundesland Salzburg ist weiterhin auf niedrigem Niveau. Warum es in der Stadt Salzburg dennoch einen leichten Anstieg der Arbeitslosenzahlen gibt und welche Dynamiken vor allem im Bereich der Gastronomie herrschen, erfährst du im Interview mit Christa Schweinberger, stellvertretende Landesgeschäftsführerin des Arbeitsmarktservice Salzburg. SALZBURG. In ganz Salzburg gibt es derzeit 10.026 arbeitslos gemeldete Personen und 10.804 offene Stellen. Während in manchen...

Praktische Abschlussprüfung an der Fachschule für Wirtschaft Spittal. Prüfungskandidat:innen der HLW Spittal trumpfen auf. Die praktischen Abschlussprüfungen in Küchen- und Restaurantmanagement der dritten Fachschule 3AMW der HLW Spittal/Drau fanden dieses Schuljahr von Montag, 15. Mai bis Montag, 22. Mai 2023 statt. Die Prüfungskandidat:innen überzeugten mit fachlichem Wissen und praktischem Können. Professionell vorbereitet auf die Prüfung wurden die Jugendlichen von den Diplompädagoginnen...

Mit Sarah Schlager hat "Heinz Burgers and mehr" am Standort Liebenauer Stadion eine neue Geschäftsführerin. Ihr Ziel: "Das Restaurant stetig weiter entwickeln." GRAZ. "Ich habe schon immer gewusst, dass ein langweiliger Bürojob nicht zu mir passt", verrät Sarah Schlager über ihren Einstieg in die Gastronomie. Bereits während ihrer Schulzeit sammelte die nun neue Geschäftsführerin der Heinz-Filiale in der Liebenauer Hauptstraße Erfahrungen als Kellnerin und begann nach ihrem Matura-Abschluss an...

Hotel Kitzhof Mountain Design Resort erhielt Great Place To Work Prädikat. KITZBÜHEL. Auf der Great Place to Work-Gala in Wien wurde das Hotel Kitzhof Mountain Design Resort als einer der 45 besten Arbeitgeber aus allen Branchen in Österreich ausgezeichnet. Basierend auf einer anonymen Befragung der MitarbeiterInnen wurde das Hotel Kitzhof im Februar als Great Place to Work zertifiziert. „Es zeigt sich erneut, dass unsere KollegInnen der entscheidende Faktor sind. Besonders stolz sind wir bei...

Die Schüler der HLW Landeck aus den vierten Klassen verwöhnten Familie, Freunde, Lehrer und andere Gäste mit kulinarischen Gerichten beim Prüfungsessen. Die Schüler mussten ihre Künste beim Kochen und Servieren unter Beweis stellen. LANDECK. Eine Woche voller Kochgerichte und Servierübungen. Die Prüfungswoche der Schüler an der HLW Landeck ist vorbei. Die Schüler der vierten Klassen mussten in innerhalb von vier Stunden ein mehrgängiges Menü für jeweils vier Personen zaubern. Doch nicht genug,...

Am 1. Juli eröffnet Sissy Mitterbacher ein neues Café in Bad St. Leonhard. BAD ST. LEONHARD. Ende des vergangene Jahres schloss die Gastronomin Cornelia Gupper „Conny’s Café am Hauptplatz 36 in Bad St. Leonhard. Nun zieht in das verlassene Geschäftslokal wieder Leben ein: Sissy Mitterbacher lädt ab 1. Juli in „Sissy’s Café“. In der Lavanttaler Gastroszene ist sie keine Unbekannte, bewirtete sie die Gäste doch in der Vergangenheit in verschiedenen Häusern. Nun feiert sie ihre Rückkehr in die...

Gerade läuft die letzte reguläre Saison in Hausers Mostschenke. Ab 2024 gibt es aber immerhin noch die Brettljause "to go". VILLACH. Hausers Mostschenke im Villacher Stadtteil St. Magdalen ist seit 1989 bei Einheimischen und Touristen beliebt. Das beweist nicht zuletzt die Google-Bewertung mit 4,6 von 5 Sternen. Deshalb trifft es Fans von Brettljausen, Speck und Most bestimmt hart, dass gerade die letzte Saison in bekannter Form läuft. "Ich gehe mit Jahresende als Bankangestellter in Pension....

Bei der letzten Prüfung am alten Standort in der Peter-Jordan-Straße präsentierten die Schüler der Modul Tourismusschule was sie können. WIEN/WÄHRING/DÖBLING. In der Küche schwitzte nicht nur das Gemüse. Leicht nervös wurden Teller aufeinander gestapelt. Trinkgläser klirrten beim Zusammenstoß an der Bar. Es war wieder einmal Zeit für Prüfungen in der Modul Tourismusschule der Wirtschaftskammer Wien (WKW). Und weil es die letzten im Haus an der Peter-Jordan-Straße waren, waren es auch besondere....

Nach Umbauarbeiten feiert das Pörtschacher Stüberl mit neuen Pächtern im Juni Neueröffnung. „Wir wollen unseren Gästen eine Auswahl moderner österreichischer Küche mit regionaler Köstlichkeiten bieten und auch einen Hauch Adria-Flair an den Wörthersee bringen“, sagt Kathrin Marchsteiner, die gemeinsam mit ihrem Partner Jakob Jost das Pörtschacher Stüberl übernommen hat. Neben Fleisch und Gemüse aus der Region will sie auch auf Kärntner Fisch setzen, etwa aus dem Millstätter und dem Wörthersee....

Was wäre ein Freibad ohne die passende Kulinarik. In Mettersdorf muss man sich um diese Komponente keine Sorgen machen. Kürzlich hat man die Segnung des Badebuffets „Café - Pizzeria Bärig“ zelebriert.  METTERSDORF. Noch lässt das ersehnte prachtvolle Badewetter ein wenig auf sich warten, doch bleiben wir optimistisch. In der Marktgemeinde Mettersdorf hat man für den Start jedenfalls alles parat. Laut Bürgermeister Josef Schweigler ist das lokale Erlebnisbad ja speziell für Familien ideal – man...

Studenten und Studentinnen in Innsbruck sind im Sommer oft auf Jobsuche. Kostenlose Schulungen für die Gastronomie sollen den jungen Menschen eine schnelle und gute Ausbildung für ihren Sommerjob bieten. INNSBRUCK. Die Gastronomie in Innsbruck ist laufend auf der Suche nach Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen. Um dem entgegenzuwirken, wurde das Erfolgsprojekt "Students-go-Gastro" ins Leben gerufen. In Zusammenarbeit mit der Stadt Innsbruck, der ÖH-Innsbruck und der Fachgruppe Gastronomie bietet...