Bio

Der Stöcklbauer in St. Georgen ist ein Geheimtipp für Nudel-Liebhaber. ST. GEORGEN (fer). Als Rudolf und Maria Bamberger vor 20 Jahren beschlossen haben, es einmal mit Dinkel zu probieren, wussten sie nicht worauf sie sich eingelassen hatten. Der Stöcklbauer, der schon über 20 Jahre Bio-zertifiziert ist, hatte sich für die gesunde Ernährung von Hildegard von Bingen interessiert und wollte neben seinen anderen Kornsorten nun auch Dinkel anbauen. – Als allererster Landwirt in ganz Salzburg. Kein...

Orientierung im Produktdschungel. Häufige Qualitätssiegel und ihre Bedeutung. Wer bei Lebensmitteln auf Qualität Wert legt, achtet vielfach auf Güte- und Qualitätssiegel. Und davon gibt es reichlich (über 150 in Österreich). Laut aktuellen Meinungsumfragen fühlen sich viele Konsumenten überfordert. Die WOCHE gibt einen kleinen Überblick. Österreichische Gütesiegel AMA-Gütesiegel: konventionell erzeugte Lebensmittel, die überdurchschnittliche Qualitätskriterien erfüllen und deren Herkunft...

Das Frühstück, bei dem man weiß woher es kommt. Alles Bio heißt es nun beim Genuss-Frühstück in der Bauernkuchl in Buch. Dort gibt es seit Ende März ein einzigartiges Frühstück. "Wir sind die Ersten in Tirol, die ein Frühstück aus lauter Produkten von Bio vom Berg anbieten", berichtet Christina Ritter von der Bauernkuchl. Sie ist die Ideengeberin des regionalen Frühstücks. "Mir ist es wichtig, dass man die Geschichte zum Essen kennt und weiß woher die einzelnen Produkte stammen und wie sie...

BERNDORF (fer). Hohen Besuch empfing Familie Mühlbacher am 1. Juni auf ihrem Biobauernhof in Berndorf. Bundespräsident Heinz Fischer war der spontanen Einladung von Helmut Mühlbacher gefolgt und informierte sich über die Besonderheiten der Biolandwirtschaft und der Heuwirtschaft. Er zeigte sich interessiert und beeindruckt, wie sehr man am Kreisedhof um das Wohl der Tiere bemüht ist, sowie von der besonderen Qualität der Lebensmittel aus der Bio-Heu-Region. Der Biobauer und seine Frau Karin...

Ich hab mir heute biologisches Waschpulver gekauft. Bitte vergesst nicht auf das Grundwasser. Obwohl es Kläranlegen gibt, schlucken sie auch nicht alles. So gelangt noch etwas Waschpulver ins Grundwasser. Nur sauberes Grundwasser ist auch gesund. Viele Menschen haben noch nicht daran gedacht. #Liebe Grüsse http://instagram.com/gailvalleyparadise#

Der Biohof Leyrer in Pamhagen hat sich auf ökologische und biologische Landwirtschaft spezialisiert. Von Winterweizen, über Mohn, Fenchel, Pfefferoni, Chili, Paprika bis hin zur Gurke bietet der Biohof Leyrer hochwertige biologische Produkte an. Vieles davon sorgt für das leibliche Wohl. Manches, und hier speziell die Gurke ist auch eine Wohltat für Gesicht, Hals und Dekolleté. Die Gurke (Cucumis sativus) stammt aus der Familie der Kürbisgewächse und enthält wichtige Vitamine, Spurenelemente...

Käse aus Walchsee .... Einmal gegessen - nie mehr vergessen! Bei der Herstellung und Verarbeitung unserer schmackhaften Käsesorten setzen wir auf Frische und Qualität. Die Milch wird täglich gesammelt und bereits 3 Stunden nach der Milcherfassung beim Bauern in der Sennerei verarbeitet. Damit sind alle Voraussetzungen für besten Käse gegeben. Unsere Käse lagern in den alten Kellern (erbaut 1906) mehrere Monate lang um heranzureifen. Dabei entwickelt sich ein herrliches Aroma. Selbstverständlich...

FEISTRITZ/GAIL. Am Pfingstmontag, 9. Juni sind alle herzlich eingeladen, die sich für bunte Vielfalt statt genormter Einfalt im eigenen Gemüsegarten oder am Feld engagieren wollen. Die Pilgerwanderung vermittelt mit facettenreichem Programm was es heißt aufs Ganze zu schauen. Die Wanderung führt zum Bio-Gemüse- und Arche Noah Erhalterhof Madritsch-Halder in St. Stefan/Gail und zum „Life+ Projekt Gail“ im Natura 2000 Gebiet Görtschachermoos. Den Teilnehmern soll ein Bild vermittelt werden, wie...

OBERNDORF (fer). Obwohl es regnet wie aus Kübeln, staut es sich vor dem Schranne-Gemüsestand der Familie Bruckmoser aus Oberndorf. Der Schmuckbauernhof ist seit 21 Jahren ein Direktvermarkter-Hof – seit 24 Jahren ist Anna und Johann Bruckmosers Hof schon bio-zertifiziert. Kaufen kann man die 60 Tomatensorten, Zucchini, Salate, Paprika und mehr direkt bei ihnen zu Hause in Oberndorf in der Loipferdingerstraße 6. Oder in Salzburg auf der Schranne (Donnerstag), beim Borromäus-Point...

Lebensmittelkooperativen in Wien boomen. Neben alteingesessenen, die schon seit vielen Jahren gut funktionieren, wurde im April 2014 auch in Favoriten der Verein Food X gegründet und befindet sich nun auf Lagersuche für die Lebensmittel (Kontakt: http://www.foodx.at/). „Wir verstehen uns als ein Zusammenschluss von Menschen, die gerne wissen, woher und von wem ihr Essen kommt und unter welchen Bedingungen es produziert wurde“, meint Gründungsmitglied Florentina Astleithner. „Wir wollen eine...

Mit seinem Gemeinschaftsgarten-Projekt "Platzl-Feld" regt Bio-Bauer Stephan Teix zur Selbstversorgung an. HABERSDORF (mh). In Biobauer Stephan Teix' Kopf geistert die Idee vom "Platzl-Feld" schon seit mehr als einem Jahrzehnt herum. Seit Jänner ist das Gemeinschaftsgarten-Projekt – benannt nach dem "Bio-Erlebnishof zum gmiatlichen Platzl" in der Gemeinde Asperhofen nun Realität. "Rund 15 Leute aus der Gegend bestellen zwei Felder von Bauer Stephan", erklärt Maria aus Schönfeld das Konzept. "Wir...

Otto Knaus erzählt dewr WOCHE Leibnitz, warum die Zahl der Bioweinbaubetriebe und deren Flächen stetig zunimmt. Seit 15 Jahren betreibt Otto Knaus in Sulztal an der Weinstraße Bioweinbau. "Das bedeutet in erster Linie, Mittel zur Stärkung der Pflanzen zu verwenden. Also Brennesseljauche als Dünger, verschiedene Teearten, Gesteinsmehle oder Öle, die die Reben stärken sollen und verhindern, das die Pflanze bei der Nährstoffaufnahme Stress hat. Kupfer und Schwefel setze ich mit Bedacht als...

Bio-Gemüsebauer Anton Baldauf war bei seinem Vortrag für die Erwachsenenschule Kirchdorf voll in seinem Element. In humorvoller Art gab er den interessierten Hobbygärtnern wertvolle Tipps zu einer ertragreichen Aussaat von selbst angebautem Gemüse. Beim „Hüttschader“ beantwortete er dann noch viele Fragen zum Anbau in Hochbeeten, zur Schädlingsbekämpfung und zur richtigen Pflege der grünen Pflänzchen. Wo: Graunerhof, Litzlfeldner Str. 61, 6382 Kirchdorf in Tirol auf Karte anzeigen

KIRCHDORF (wey). Der Biobauernladen Kremstal wurde vor 20 Jahren als Initiative von zirka 30 Biobauern aus dem Kremstal gegründet. Nach wie vor sind die meisten Lieferanten im Bezirk beheimatet, zum Beispiel Familie Zaunmair aus Seebach oder Familie Tragler aus Schlierbach. Weil der Biobauernladen ein Vollsortiment anbietet, findet man auch Produkte aus anderen Regionen, zum Beispiel die neue Salami aus dem Mühlviertel. Gluten- und laktosefreie Nahrungsmittel sind ebenfalls erhältlich. "Je...

KIRCHDORF (gs). Bio-Gemüsebauer Anton Baldauf war bei seinem Vortrag für die Erwachsenenschule Kirchdorf voll in seinem Element. In humorvoller Art gab er den interessierten Hobbygärtnern wertvolle Tipps zu einer ertragreichen Aussaat von selbst angebautem Gemüse. Beim „Hüttschader“ beantwortete er dann noch viele Fragen zum Anbau in Hochbeeten, zur Schädlingsbekämpfung und zur richtigen Pflege der grünen Pflänzchen.

Offene Türen, neue Kampagne für fairen Handel ST. JOHANN. Am Freitag, 9. Mai, feierten zahlreiche Stammkunden und neugierige Passanten im Weltladen St. Johann, Speckbacherstr. 16, den Weltladentag mit einem anspruchsvollen Programm. Das Motto der neuen 3-Jahres-Kampagne für Handelsgerechtigkeit der österreichischen Weltläden: MENSCH.MACHT.HANDEL.FAIR. „Damit Supermarktketten in ganz Europa aufhören, ProduzentInnen, LieferantInnen und ArbeiterInnen weltweit unfair zu behandeln, muss eine...

Natürlich schön - unter diesem Motto lud die Grüne Wirtschaft am Dienstag, 6.5.2014 um 16:30 zu einem Stadtspaziergang der anderen Art. Grüne Wirtschaft Landessprecher Harald Schenner und Verwaltungsorganisatorin Elisabeth Maria Zury führten durch einen stimmigen und sehr interessanten Spaziergang durch die Gleisdorfer Bürgergasse und standen mit Hintergrundinformationen und Antworten zu Wirtschaftsfragen hilfsbereit zur Seite. In diesem Rahmen luden drei Ein-Personen-Unternehmerinnen ein, ihre...

Die Antwort darauf lieferte der Vortrag "Biologische Ernährung – Sinnvoll oder Marketingschmäh". MARIA ANZBACH (ame). Am Donnerstag lud die grüne Ortsgruppe in das Restaurant Hubauer, wo Wolfgang Pirklhuber dem Publikum Einblicke in eine Welt fernab von sprechenden Schweinderln und immergrünen Wiesen gab. Bei der Diskussion stellten sich auch Christine Jasch und Juliana Lutz den noch offenen Fragen. Wie auch Richard Mogg, der sich für "mehr Wertschätzung für die hergestellte Ware und den sich...

Der Bio&Regio Bauernmarkt erfreut sich jeden Samstagvormittag immer größerer Beliebtheit. PRESSBAUM. Bio oder regionale Lebensmittel statt Massenware im Supermarkt wird den Kunden des Bio&Regio Bauernmarkts in Pressbaum versprochen. Diese nehmen das immer besser an. "Seit vier Monaten gibt es unseren Markt wöchentlich. Die Leute wissen jetzt, dass wir hier sind. Seitdem wird der Zuspruch konstant besser", meint Biowinzer Christoph Pegler, der seinen eigenen Stand hat. In diesem Urteil ist er...

Tirol braucht seine Biobäuerinnen & Biobauern Es kommt für eine hohe Biobauerndichte auf jeden einzelnen an. Erfahrungsaustausch, Zusammenarbeit und Kooperation machen die Bewirtschaftung und Vermarktung leichter. Christina Ritter, Obfrau BIO AUSTRIA Tirol und Biobäurin in Buch. Bio ist das beste Regional! Mit diesem Angebot an Tiroler Bioprodukten – von Biogrundnahrungsmitteln wie Getreide, Fleisch, Milch, Eier, Gemüse usw. über veredelte Biolebensmittel wie Edelbrände, Brotsorten,...

Das vegane Sommerfest Fair Planet, das heuer am 17.Mai stattfinden hätte sollen, musste wegen der Schlechtwetterwarnungen leider verschoben werden. Ein Ersatztermin wird so bald wie möglich bekannt gegeben. Zur Veranstaltung: Wie immer steht die Veranstaltung ganz im Zeichen von Menschenrechten, Tierrechten und Umweltschutz und zeigt wie ein faires Miteinander aussehen und verwirklicht werden kann. Die Besucher erwartet eine bunte Vielfalt an interessanten Infoständen und Organisationen, die...