Gastronomie

Der kulinarische Frühling ist im vollem Gange. Doch auf was freut sich der Wirtesprecher dabei am meisten. BEZIRK (ebd). Darüber spricht Stefan Schneebauer im Interview. Ebenso über die aktuelle Lage der Wirte sowie über bevorstehende, schwierige Zeiten. Zur gastronomischen Situation im Bezirk – wie schaut die aktuelle Lage aus? Schneebauer: Im Bezirk haben wir eine ordentliche Land- und Stadtgastronomie, wo alle sehr regional denken und dies auch mit ihren Speisen umsetzen. Darauf bin ich als...

Ab heute im Postfach. – Eine Stadt, eine Region, ihre Menschen, ihr Stadtmagazin: stadtNAH. Es sind die Menschen und ihre ganz persönlichen Geschichten, die eine Stadt ausmachen. stadtNAH bringt die Geschichten, die abseits der täglichen Berichterstattung oft im Verborgenen bleiben. stadtNAH wird viermal pro Jahr erscheinen und steht für interessante Themen, urbane Trends und persönliche Porträts.

ÖTZTAL-BHF. Andreas Brugger, findiger Gastronom aus Sölden, hat in den vergangenen Monaten viele Hebel in Bewegung gesetzt, um die so genannte Pole Position auf der Ötztaler Höhe zu eröffnen. Bruno Mairhofer von der Agentur M & M in Telfs freut sich über das große Interesse: "Wir haben hier ein breit gefächertes Projekt umgesetzt, das europaweit einzigartig ist. Der Schauraum mit wechselnden Luxus- und Rennautos ist natürlich das spektakuläre Zentrum, daneben ist eine hochkarätige Werkstatt und...

Umfrage der Woche Bezirk Tansweg/Lungau

Bernhard und Judith Kepe wagen erneut die Selbstständigkeit und öffnen Lokal in Spittal. SPITTAL (ven). Die Spittaler Bahnhofstraße erhält wieder ein neues Café: Nachdem Anita Unterrainer ihr Café Classico vor geraumer Zeit geschlossen hat, eröffnen Bernhard und Judith Kepe das Lokal unter dem Namen "Ma ma Mia" am 15. April neu. Wieder etwas eigenes Die beiden gelernten Köche bringen bereits viel Erfahrung in der Gastronomie mit. "Am Katschberg habe ich bei Familie Hinteregger viel gelernt,...

Gemeinderätin Elke Heinrichs will klare Vorgehensweisen bei Anzeigen von Lärm-pegelüberschreitung. Die Konflikte zwischen Bewohnern und Gastronomiebetrieben gibt es schon lange. Wenn aber die Gesundheit gefährdet wird, weil die Lärmbelästigung nicht weniger wird, dann gibt es dringenden Handlungsbedarf. Die WOCHE berichtete bereits im November und Dezember 2018 von den andauernden Lärmbelästigungen durch das Café Glockenspiel. In dieser Causa setzte sich auch Gesundheitsstadtrat Robert Krotzer...

Sag niemals nie. Der Mürzzuschlager Peter Russmann entschloss sich nun doch in der Gastronomiebranche zu verbleiben. Zuletzt führte er mit seiner Mutter den Gasthof "Edda". Aus einer alten Wirtshausdynastie stammend, eröffnet er diesen Freitag das Café-Pub "Styria" in der Mürzer Wienerstraße 57. "Ich kenne die Gastronomie, das Publikum und so entschloss ich mich, den von Kindheit auf kennen- und lieben gelernten Beruf weiterhin auszuüben." Das Café-Pub bietet eine gediegene Atmosphäre und...

Mit Gulasch für alle und südburgenländischer Quetschn-Musi eröffneten Julia und Dieter Eberhardt ihr Gasthaus "Eberherz" in der Stegersbacher Kastellstraße, wo zuvor im "Stremtalerhof" die Gäste bewirtet wurden. Das Ehepaar Eberhardt will traditionelle burgenländische Gasthausküche "ohne Schnickschnack und Tamtam" anbieten, die vom kräftigen Suppentopf über Zwiebelrostbraten bis zu hausgemachten Mehlspeisen reicht. Das "Eberherz" ist täglich außer Mittwoch geöffnet. Zu Mittag erwartet die Gäste...

"Verbandszeit Mittwoch, 8.00 Uhr" lautet das Motto. Dann sind sie alle gestellt. Die Damen der Kaffeerunde im Gasthaus "Genusszeit" in Neustift bei Güssing legen Wert auf Regelmäßigkeit. Und natürlich auf Geselligkeit, sonst würden sie nicht jahrein, jahraus mit großer Freude hier zusammenkommen. Einst eine Jungmütter-Runde"Diese Runde gibt sicher schon über 25 Jahre lang", erzählt Monika Deutsch, die seit Anfang an dabei ist. Damals waren die meisten junge Mütter, die ihre Kinder in die Schule...

Über 40 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie haben die beiden Brüder Patrik und Philipp vom Streetfoodcafe in Salzburg. Während es für Patrik Richtung Service ging, zog es seinen jüngeren Bruder schon immer eher zum Herd. Für beide ist eines in der Gastronomie wichtig: es wird einem nichts geschenkt und man muss hart im Nehmen sein. SALZBURG. Alles begann für die beiden Brüder Patrik und Philipp mit einer Lehrstelle im Hotel-Gasthof "Die Hölle" im Süden der Stadt Salzburg. "Von dort habe...

"Loyalität ist das A und O" und "Wichtig ist die Leidenschaft und das Interesse am Beruf", daran misst Kurt Schuber, Geschäftsführer des Panoramagasthof Daxlueg seine Mitarbeiter. Für Landeshauptmann Wilfried Haslauer leisten die Mitarbeiter im Tourismus hervorragende Arbeit und sind für die Betriebe unverzichtbar. SALZBURG. Was muss eine Person mitbringen, um in der Gastronomiebranche bestehen zu können? "Loyalität ist das A und O. Außerdem muss ihnen klar sein, dass die Gäste das Gehalt...

Das Freinberger Traditionswirtshaus Weinbeißer feierte am 4. April mit vielen Gästen Wiedereröffnung. FREINBERG (ebd). „Wir präsentieren unseren Gästen wieder wie gewohnt unsere traditionellen Spezialitäten aus Küche und Keller“, kündigt Weinbeißer-Wirtin Simone Diebetsberger an. Gemeinsam mit Mutter Anneliese und Sohn Moritz übernimmt Diebetsberger wieder selbst das Traditionsgasthaus. Zur offiziellen Eröffnungsfeier waren zahlreiche Gäste aus nah und fern nach Freinberg gepilgert – auch...

Sommerjobs kann man noch vereinzelt in der Gastronomie ergattern. Auch bei der StadtRundschau ist noch ein Praktikumsplatz zu vergeben. LINZ. Die Temperaturen steigen, da denkt so manch einer bereits an den Sommer. Das Rennen um die besten Ferialjobs und Praktikaplätze scheint jedoch fast schon gelaufen. Optimalerweise kümmern sich Schüler und Studierende bereits Anfang Herbst um die Wunschanstellung. StadtRundschau sucht PraktikantenSommerjobs sind im April kaum noch zu bekommen, wie ein...

Bei jüngster Gemeinderatssitzung in St. Aegidi wurde beschlossen, den Kirchenwirt selbst zu betreiben. ST. AEGIDI (ebd). Nachdem kein neuer Pächter gefunden werden konnte, nimmt die Gemeinde – die sich im Besitz des Kirchenwirtgebäudes befindet – die Sache nun selbst in die Hand. Deshalb wurde bei der Gemeinderatssitzung einstimmig beschlossen, das Gasthaus selbst zu betreiben. "Es war eine sehr konstruktive Sitzung, und wir waren uns quer durch alle Parteien einig, das es keine andere...

Mit der Steinbock-Pizza will Paolo Monaco die Pizza-WM in Parma bestreiten.  MILLSTATT. Paolo Monaco will es diesmal wissen: Der "Peppino"-Pizzabäcker tritt zum vierten Mal bei der Pizza-Weltmeisterschaft an, die heuer am 9. April im italienischen Parma ausgetragen wird. Wieder sind 2.412 Teilnehmer, darunter 40 aus Österreich, aus aller Welt vertreten. Steinbock-KreationMonaco, italienischer Vizemeister 2019, tritt mit einer Steinbock-Pizza an. Das Tier stammt aus Kals am Großglockner. "Es...

BAD KLEINKIRCHHEIM. Simone Ronacher, Hotelierin des Hotels "Das Ronacher" in Bad Kleinkirchheim, wurde nun von Frau in der Wirtschaft zur Unternehmerin des Monats März 2019 gekürt.  Mit der Branche aufgewachsen Im Familienbetrieb, dem Hotel Hubertus in Filzmoos, wurde Simone Ronacher die Leidenschaft zur Hotellerie und Gastronomie, von Anfang an in die Wiege gelegt. Die Unternehmerin wuchs im elterlichen Betrieb auf und wie man so schön sagt: „Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm“. Denn keine...

TIROL. Die heutige Behandlung des Volksbegehrens "Don't smoke" im Nationalrat, nimmt Tirols ÖGB-Vorsitzender Wohlgemuth zum Anlass, um erneut eine rauchfreie Gastronomie zu fordern. Durch die Folgen des Rauchens würden schließlich allein in Tirol 1.400 Menschen sterben.  "Es ist noch nicht zu spät"Das angestrebte Rauchverbot in der Gastronomie soll einerseits einen Schutz für die Beschäftigten darstellen, andererseits aber auch zum Vorteil für die Gäste werden. Allein die Zahl der Beschäftigten...

Obgleich seit 2006 das Gesetz gilt, Menschen mit Behinderung im öffentlichen Raum gleichzustellen, sind hierzulande noch immer nicht alle baulichen Barrieren überwunden worden. Zumindest im Freizeitbereich ist Bewegung ins Spiel gekommen: Die Gratis-App "100% rollstuhltaugliche Gastro" listet steirische Betriebe auf und informiert über geprüfte rollstuhltaugliche Restaurants, Buschenschenken, Heurige, Hotels und Unterkünfte. Dahinter stecken zwei kluge Köpfe aus Frohnleiten. Das Ergebnis:...

Attraktivierung der Donaulände: Letztes Stück soll bepflanzt werden, ein Restaurant entstehen. TULLN. Spazieren gehen, die Ruhe genießen, die Blicke über die Donau schweifen lassen ... das alles ist an der Donaulände der Bezirkshauptstadt möglich. Die Attraktivierung im Vorjahr hat sich bezahlt gemacht und sie ist noch nicht abgeschlossen. Im Gegenteil: Jetzt soll das letzte Wiesenstück gegenüber der MS Stadt Wien auch noch verschönert werden. War ursprünglich eine Plattform angedacht, hat man...

Am 1. Mai 2019 eröffnet wieder ein Heurigenlokal in Gars am Kamp. "Es wird klassische Heurigenspeisen geben", versicherte uns der neue Chef lächelnd. Er kommt aus dem Bezirk Horn und hat langjährige Gastronomieerfahrung, außerdem betreibt er z. Z. ein eigenes Wirtshaus im Bezirk Horn. Früher waren in dem Lokal in Gars bereits einige Gastronomiebetriebe.

Kaffee und mehr für den guten Geschmack

KLAGENFURT (dw). Die 51. GAST wurde von LH Peter Kaiser offiziell eröffnet. Österreichs älteste Gastronomie- und Hotellerie-Fachmesse gilt als wichtiger Branchentreff im Alpe-Adria-Raum und als Wirtschaftsbarometer.

(GMÜND). Die Gastronomen Monika und Josef Hag vom Wirtshaus Hopferl in Gmünd konnten sich am vergangenen Freitag über eine besondere Ehrung freuen. Der NÖ Teichwirteverband überreichte ihnen die höchste Auszeichnung des Verbandes - die „Karpfenhaube“. Diese Auszeichnung wird nur an Gastronomiebetriebe verliehen, die sich mit der Zubereitung von „Waldviertler Karpfen“ verdient gemacht haben. Für die Voraussetzung der „Karpfenhaube“ muss ganzjährig „Waldviertler Karpfen“ auf der Speisekarte...

Im Sommer wird der Kaiser-Josef-Platz umgebaut. Wohin die Gastro währenddessen wandert, ist unklar. "Der Umbau trifft alle sehr schwer und wir haben derzeit sehr wenig Informationen", erzählt Dominik Flik. Der Betreiber des "Kaisers BBQ" am Kaiser-Josef-Platz begrüßt den angekündigten Großumbau, bemängelt aber den Informationsmangel, denn immerhin wisse man noch nicht, wie das eigene Lokal in der Zeit bespielt werden soll. Keine Informationen "Wir wissen nicht, wie lange die Umgestaltung dauern...