gesundes Essen

"November warm und klar, wenig Segen fürs nächste Jahr." Mit dieser Bauernregel leite ich diesen wundervollen 1. November ein. Meine Eltern sind selbst Landwirte und für mich sind die althergebrachten Reime auch heute noch anwendbar. Für das aktuelle Monat wünsche ich mir daher angemessene Temperaturen, der Ernte im nächsten Jahr zuliebe. Neben dieser Bauernweisheit habe ich ein saisonales Fisch-Rezept mit Karotten und Sellerie dabei. Perfekt, um das Immunsystem zu stärken und voller Power in...

Zutaten: -400 g Speisekürbis - 2 größere Kartoffeln -1/2 Zwiebel -1000 ml Gemüsebrühe -Tomatenmark -Weißwein -Rama Cremefine oder Hb milk -Kräuter Frischkäse -Basalmico Traubenmost -Laugen Baguette mit   Kräuterbutter Los geht's: 1. Klein geschnittene Zwiebel  glasig anrösten. 2. Gewürfeltes Gemüse beimengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Tomatenmark gut anrösten und mit etwas Mehl stauben. 4. Mit Weißwein löschen und die Gemüsebrühe dazu leeren. 5. Alles weich dünsten und anschließend mit...

Seit 2014 beschäftigt sich Maria Schinagl aus Friedburg-Lengau gezwungenermaßen intensiv mit der Ernährung. Was sie einst als gesund angesehen hatte war einfach nicht das Richtige für sie. Stress, Druck und unregelmäßige Arbeitszeiten haben ihr Übriges getan und so hat sie sich nicht mehr wohl gefühlt, hatte ständig Bauchweh wurde immer wieder auf ihre kalten Hände angesprochen. Über Umwege kam sie zur Ernährung nach der Traditionell chinesischen Medizin und hat mit dem warmen Frühstücken...

Einlegen, Einwecken, Fermentieren und vieles mehr... Vom Frühling bis zum Herbst lässt sich die reiche Ernte des Gartens auf unterschiedlichste Weise haltbar machen. Neben Geschmack, Konsistenz, Vitamingehalt und Farbe ist auch der Energieeinsatz ein wichtiger Faktor, für welche Konservierungsmethode man sich entscheidet. Auch der Herstellung und Verarbeitung von Sauerteig ist ein Kapitel gewidmet. Sabine Sladky Meraner, Biologin, Diätologin, Natur im Garten Beraterin Am 14.10.22022 um 18:30 im...

Eine gesunde Jause ist das A und O für einen erfolgreichen Schultag. Nicht nur der Nährstoffbedarf der Kinder wird dadurch gedeckt, sondern auch die Konzentration und Leistungsfähigkeit kann durch eine gesunde Jause unterstützt werden. Enthalten sollte diese immer Kohlenhydrate, Gemüse/Obst, Eiweiß (z.B. Milchprodukte) und ungesüßte Getränke.  Heute gibt es dazu Rezepte für einen selbstgemachten Dinkelvollkorntoast und zwei Topfenaufstrichen. Mit verschiedenen Gemüsesorten, Eiern, Oliven,...

Es war einmal ein erfolgreicher Seefahrer namens Captain James Cook. Auf seinen abenteuerlichen Schiffsreisen entdeckte er zahlreiche Inseln und trug wesentlich zu den geografischen Kenntnissen seiner Zeit bei. Besonders bemerkenswert dabei war, dass er den Großteil seiner Mannschaft heil und unversehrt durch die Weltmeere brachte. Dies muss sich im 18. Jahrhundert tatsächlich wie ein Märchen angehört haben. Normalerweise erkrankten Seeleute nämlich reihenweise an Skorbut. Dabei handelt es sich...

Landesrat Eichtinger: „Niederösterreich kocht mit ‚Tut gut!‘ ausgewogen und gesundheitsbewusst. Bereits 177 Vitalküchen, davon allein 13 im Bezirk Hollabrunn verpflegen unsere Kindergärten, Schulen, Betriebe, Kliniken und Pflegeheime.“ BEZIRK HOLLABRUNN. Mit der „Vitalküche“ der „Tut gut!“ Gesundheitsvorsorge wurde bereits vor acht Jahren ein niederösterreichisches Gütesiegel für Gemeinschaftsverpflegung geschaffen. Und das nicht nur in den blau-gelben Landes- und Universitätskliniken sowie...

Am 23. und 30. Juli macht die Wiener Gesundheitsförderung am Schuhmeierplatz Halt. "Gesunde Ernährung erleben!" lautet das Motto.  WIEN/OTTAKRING. Gemeinsam neue Speisen und Rezepte kennenlernen, die Vielfalt gesunder Ernährung genussvoll entdecken und wichtige Tipps und Informationen sammeln – das sind die Ziele der kostenlosen Kochaktivitäten der Wiener Gesundheitsförderung (WiG), die bis Oktober in 14 Bezirken unter dem Motto „Gesunde Ernährung erleben!“ stattfinden. An den Samstagen am 23....

Im Bezirk Kirchdorf gibt es insgesamt 28 Gesunde Küche-Betriebe. Das Ziel dahinter ist, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält.  ROSENAU/HENGSTPASS. Speisen mit ausgewogener Zusammenstellung und Zubereitung ermöglichen Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen einen aktiven Beitrag zu einem bewussten Lebensstil. Laut Elisabeth Weberberger vom Amt der Oö. Landesregierung, Direktion Soziales und Gesundheit, wird gesundes Essverhalten, insbesondere im Kindesalter nachhaltig...

Bio-Tomaten Bio-Paprika Bio-Pfefferoni selbstgezogeen. Möchtest selbst ernten, komm vorbei und hole Dir Pflanerl ab. In 3324 Euratsfeld - Braunshofstrasse 9. Bitte vorher kurz anrufen. 0699 17 91 67 57. Das Nächste mal beim Ulmerfelder Markt - Muntermacher. Pflanzerl & vieles mehr aus eigener Erzeugung. Für einen sozialen Zweck. Es ist mir immer wieder ein ganz großes besonderes Bedürfnis, Kindern mit schwerer Behinderung & Krebsleiden & Flüchtlingskindern zu helfen. Freue mich auf Euer kommen...

So gesund isst der Bezirk: Regionale Lebensmittel von unseren Landwirten halten den Körper fit. BEZIRK. Waren Sie schon in einem der Bauernläden, egal ob Selbstbedienung oder Ab Hof? Wenn die Antwort NEIN lautet, dann wäre ein Besuch unbedingt notwendig. Unsere Landwirte bringen das Beste der Region auf die Teller und achten auch noch darauf, dass wir uns gesund ernähren. "Je nach Saison bieten unsere Landwirte nicht nur verschiedene Fleisch- und Wurstwaren an, sondern es gibt frisches Gemüse...

Die Herbstferien nützten die Kinder vom Schülerhort der Stadtgemeinde Vöcklabruck, um sich eingehend mit dem Thema Gesundheit zu beschäftigen. VÖCKLABRUCK. Unter dem Motto „Fit und gesund in den Winter“ wurde eine Reihe von Workshops angeboten. Im Backworkshop durften die Kinder gesundes Körndlbrot und Knuspermüsli backen. Im Fitnessworkshop im Turnsaal folgten herausfordernde Bewegungsaufgaben. Highlight des Tages war ein Besuch beim Essenslieferanten des Hortes, dem Kolpinghaus Vöcklabruck....

Seit mittlerweile zwölf Jahren ist Gabriele Edler-Binder-Krieglstein auf dem Grazer Lebensmittelmarkt unterwegs. Ihre Geschäftsidee ist dabei so simpel wie einleuchtend: Suppen und Eintöpfe im Glas, länger haltbar und schnell aufwärmbar. Am 27. Oktober wandern die Gläser vom Einkaufsregal zum ersten Mal in ein eigenes Lokal. GRAZ. Die Suppen und Eintöpfe von Hotpot gibt es schon länger bei verschieden Händlern in Graz zu kaufen, zum Beispiel beim Dekagramm am Joaneumring oder bei den DM-Märkten...

Damit das Lernen in der Ausbildung leichter fällt benötigt unser Gehirn eine ausgewogene Ernährung mit Mikro- und Makronährstoffen. Mit diesen Lebensmitteln unterstützt du dein Gehirn.  SALZBURG. Bald geht in Salzburg die Schule und die Universität wieder los. Mit dem richtigen Brain Food startet man mit vollem Elan ins neue Semester. Unsere Steuerzentrale braucht für seine optimale Funktion eine ausgewogene Mischung aus gesunden Fetten, Kohlenhydrate und Eiweiß. Bei den Kohlenhydraten kommt es...

Endlich Schulschluss! Endlich Ferien! Aber bevor ihr euer Zeugnis endgültig wegpackt, kommt damit am Mittwoch, den 7.7. zum Wochenmarkt Perchtoldsdorf! Dort wartet auf jedes Kind mit einem Einser im Zeugnis ein kleines Geschenk! Und außerdem können eure Eltern bei 15 regionalen Direktvermarkter_innen tagesfrische Lebensmittel einkaufen: Bio-Gemüse und Obst, frischen Fisch, Käse, Wild-Produkte, Bio-Brot und allerlei Delikatessen. Dazu Bier aus einer kleinen Perchtoldsdorfer Brauerei und...

In Ihrem neuen Buch stellt Gerda Zipfelmayer viele tolle und vorallem gesunde Rezepte, in denen unsere heimischen Kräuter eine wesentliche Rolle spielen, vor. Das Buch ist ein Begleiter durch das ganze Jahr für einen gesunden und abwechslungsreichen Speiseplan. Nachhaltig KochenIn letzter Zeit war das Thema Nachhaltigkeit immer wieder in aller Munde. Aber gerade was das nachhaltige Kochen betrifft, waren die Menschen in früheren Zeiten unserer Zeit weit voraus. Gekocht und verkocht wurde alles,...

Künftig sollen mehr gesunde und klimaschonende Gerichte am Speiseplan für Schüler und Kindergartenkinder stehen. VÖCKLABRUCK. Die Küche vom Kolpinghaus Vöcklabruck beliefert den Großteil der Schulen und Kindergärten in Vöcklabruck und Attnang-Puchheim. Gemeinderat Thomas Koller (Grüne) sieht darin eine gute Möglichkeit, Einfluss auf das Ernährungsverhalten von zukünftigen Erwachsenen zu nehmen: „In Schulen lernt man manchmal am Vormittag über die Ernährungspyramide und bekommt dann zu Mittag...

Prof. Bankhofer über das Potential des beliebten Wurzelwerks KLOSTERNEUBURG. Zahlen aus dem Handel verraten: Von Jahr zu Jahr steigt der Konsum von Suppengrün in der Bevölkerung. Rekordverkäufe werden in den kalten und kühlen Monaten erzielt. Wenn es draußen nicht richtig warm ist, stehen Suppen und Eintöpfe hoch im Kurs, weil sie von innen her angenehm wärmen. Die ideale Basis dafür ist das Suppengemüse, auch Suppengrün genannt. Gesundheitspapst Prof. Hademar Bankhofer klärt über das...

Die Bezirksblätter Gänserndorf stellen jede Woche ein gesundes Rezept vor. Für noch mehr gesunde Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags den Link zum Originalrezept. Wieso etwas Bekanntes nicht einmal auch etwas varrieren? Genau das macht das folgende Rezept! Natürlich kann man nach dem eigenen Geschmack immernoch Änderungen vornehmen. Vielmehr dient das Rezept als Anhaltspunkt für eine geschmackliche Veränderung bei diesem Gericht. Schwierigkeit: leicht Zubereitung: 35 min Kalorien: 613 kcal...

Zu Weihnachten bietet sich die Gelegenheit an, Freunde und Familie zu beschenken. In herausfordernden Zeiten wie diesen liegt uns die Gesundheit der Liebsten besonders am Herzen. Das Leitmotiv der gesunden Geschenke kann heuer folglich eine Inspiration sein. ÖSTERREICH. Sport hält den Körper wie auch den Geist fit. Aufgrund der Corona-Krise ist das Bewegungsangebot eingeschränkt, doch es bestehen viele Möglichkeiten, den Sport nach Hause zu holen. Beispielsweise mit Online-Yoga- und...

Lockdown, Nebel und wenig Tageslicht: drei Aspekte, die selbst gefestigten Gemütern zusetzen. Gezielte Bewegungseinheiten, kräftigende Ernährung und ein paar einfache Tipps können helfen, die Psyche zu stärken und das Beste aus den nächsten Wochen zu machen. WELS, WELS-LAND. Adrenalin, Insulin und Cortisol, dieser Hormoncocktail wird in belastenden Stressphasen ausgeschüttet. Ein im Kopf fest verankerter Urinstinkt signalisiert dann: Es ist höchste Zeit zu handeln! Bemerkbar macht sich...

Gesundes Essen für ein fittes Hirn. Thema der Familienrundschau ist diese Woche der anstehende Schulbeginn. Da die Schuljause ein wesentlicher Bestandteil des Schulalltags von Kindern, Jugendlichen bis hin zu Studenten ist, habe auch ich dazu einen Bericht verfasst, den ihr in der Printausgabe der Bezirksrundschau nachlesen könnt. Darin findet ihr wichtige Informationen zur richtigen Zusammenstellung einer ausgewogenen Jausebox und auch Gründe warum diese so wichtig für Schülerinnen und Schüler...

Zwei Margaretner bringen mit "The Green Duke & the Healthy Duchess" gesunde Snacks ins Sonnwendviertel, auf die Donauinsel und in den Stadtpark. WIEN. Natürlich gut zu essen ist das Ziel von Kristina Eggers und Patrick Bubna-Litic. Deshalb planten die Margaretner, einen mobilen Imbisstand zu eröffnen. Da sollte alles passen: Statt einem "Truck" kommt ein Elektrorad und schon sollte es losgehen. Aber so einfach ist das nicht, denn es braucht Genehmigungen, die bestimmen, wo man stehen und seine...

Mitte Juni präsentierte der NÖ Bauernbund seine neue Kampagne „Für Dich, für Alle, für Österreich“. Ziel der Kampagne ist es, die Bedeutung der Leistungen der heimischen Landwirtschaft in den Vordergrund zu stellen und die Selbstversorgung mit heimischen Lebensmitteln als Staatsziel in der Verfassung zu verankern. Die Kampagne ist in ganz Niederösterreich und Wien über Plakatflächen sichtbar und zeigt auch im Internet in den sozialen Medien und mit der eigenen Homepage www.deinebauern.at...