Tomaten

Beiträge zum Thema Tomaten

Foto: Anne Alber - BRS
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Bio-Bauernhof
Sommerzeit ist Paradeiserzeit

Bunte Gemüsevariationen gibt es bei der Puppinger Bio-Bäurin Maria Wagner zu bestaunen und natürlich auch zu erwerben. Für einen Sommer voller Vitamine und Köstlichkeiten. EFERDING. Das Eferdinger Becken ist bekannt für seine Vielfalt an Gemüse. Erdäpfel, Salat, Paprika und die beliebten Paradeiser, haben zur sommerlichen Zeit Saison. Am besten schmeckt´s wenn es frisch vom Bauern kommt und da das Auge ja bekanntlich mitisst, läuft einem sofort das Wasser im Mund zusammen, wenn man den Hofladen...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Anne Alber
Einfach köstlich: Sonnengereifte Tomaten | Foto: Christian Pendl
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Innovatives Projekt
Steirisches Ketchup: Geschmackvoll und gesund

Kaum eine Soße erfreut sich derartiger Beliebtheit wie das Tomatenketchup. Vor allem Kinder lieben den vollmundigen Geschmack und die kräftige Farbe dieser cremigen Verfeinerung. Jedoch beinhaltet Ketchup meist zu viel Zucker und Salz, häufig auch künstliche Aromen. Rezept zum NachkochenAus diesem Grund hat eine Arbeitsgruppe des Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrums (Stertz), der FH Joanneum sowie der Landwirtschaftskammer Steiermark und der "Jungen wilden Gemüsebauern" am optimalen...

  • Stmk
  • Graz
  • Christian Pendl
Landesrätin  Barbara Eibinger-Miedl, Gemüsebauer Armin Lenz und Steiermarks Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein.  | Foto: LK-Danner

"Die jungen Wilden Gemüsebauern"
Heimische Bauern präsentieren Steirer-Ketchup

"Die jungen Wilden Gemüsebauern" aus der Region Straden haben das Steirer-Ketchup aus der Taufe gehoben.  REGION. Kurz vor dem „Tag der Paradeiser“, der am 8. August stattfindet, haben "Die jungen Wilden Gemüsebauern" aus der Südoststeiermark bzw. der Region Straden in Graz ihr Steirer-Ketchup präsentiert. "Für unser Steirer-Ketchup verwenden wir nur heimische Sommerparadeiser, die den Handelsnormen nicht entsprechen, und steuern so der Lebensmittelverschwendung entgegen. Daraus stellen wir...

  • Stmk
  • Südoststeiermark
  • Markus Kopcsandi
Im Bild Bernhard Ceidl, Ishak Kelta, Bürgermeister Dipl.-Ing. Stefan Szirucsek, GR Peter Koczan und Claus Grünwald | Foto: pressestelle baden

„Institution“ Tomate feierte

10 Jahre „Tomate“ unter der Führung von Ishak Kelta wurden am vergangenen Wochenende gebührend gefeiert. Dazu gratulierten auch Bürgermeister Stefan Szirucsek, Bernhard Ceidl, GR Peter Koczan und Claus Grünwald herzlich, die das Lokal – so wie unzählige weitere Badenerinnen und Badener ebenfalls – bestens aus ihren Jugendtagen kennen. Die Geschichte der „Tomate“ reicht weit in die 1980iger Jahre zurück und wurde von vielen Besitzern und Mitarbeitern begleitet. Gleichgeblieben sind jedoch das...

  • Baden
  • Gabriela Stockmann
Es grünt so grün: Tourismusvorsitzender Tobias Scheuer rief die Naschgärten in Großsteinbach ins Leben.
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Großsteinbach
Tomaten, Chili und Co. laden zum Naschen ein

Beim Pflanzenmarkt in Großsteinbach warten 1.000 Nutzpflanzen-Raritäten auf Hobbygärtner mit grünem Daumen. GROSSSTEINBACH. Nach einer kreativen Pause zieren auch heuer wieder 11 kleine Naschgärten das Ortsbild der Schachblumengemeinde Großsteinbach und Umgebung. Bereits im Jahr 2017 wurde in Großsteinbach zur Verhübschung des Ortes statt auf Balkonblumen auf unterschiedliches Gemüse und Grünpflanzen gesetzt (die WOCHE hat berichtet). "Die Pflanzenvielfalt ist so groß, dass wir einmal etwas...

  • Stmk
  • Hartberg-Fürstenfeld
  • Veronika Teubl-Lafer
Die Schüler sammelten Müll in ihrer Umgebung in Gmünd auf | Foto: NMMS Gmünd
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Schüler der NMMS Gmünd als Vorbilder

GMÜND. Die Schüler der NMMS Gmünd zeigen viel Einsatz für eine gesunde und lebenswerte Umwelt. Sie führten eine Flurreinigungsaktion durch und züchteten Tomatenpflanzen. Saubere Umwelt In Zusammenarbeit mit der Stadtgemeinde Gmünd veranstalten die Neue Musikmittelschule Gmünd schon traditionell im Mai eine Flurreinigungsaktion in und rund um Gmünd.
 Die Schüler der 1a und 1m waren gut ausgestattet mit Handschuhen, Zangen und Müllsäcken und begleitet von ihren Lehrern und zwei Vertretern der...

  • Kärnten
  • Spittal
  • Verena Niedermüller
Beim Verkaufsstart: Manuela Schuhs, Bgm. Günther Albel, Irmtraut Eppingen (v.l.) | Foto: Adrian Hipp

Tomatenpflanze
"Süße Villacherin" erobert den Balkon

VILLACH. In Zusammenarbeit mit der Stadt Villach sorgt die "Süße Villacherin" von bellaflora für Aufsehen. Bei der "Süßen Villacherin" handelt es sich um eine Topftomate. Sie ist besonders süß und aromatisch und punktet mit ihrer sonnig-gelben Farbe. Sie wächst im Topf – eignet sich ideal für Balkon, Terrasse und kleine Gärten. Die Tomatenpflanze stammt aus nachhaltiger Produktion.

  • Kärnten
  • Villach
  • Lara Piery
Magdalena Punz freut sich auf die neue Gartensaison.
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Urban Gardening
Startschuss zum Garteln im Augarten

Magdalena Punz ist eine von 40 bz-Lesern, die ein Beet im Augarten gewonnen haben. LEOPOLDSTADT. Zum dritten Mal hat sie eines der begehrten Gemüsebeete vor dem Augarten ergattert: Magdalena Punz wohnt gleich um die Ecke, in der Castellezgasse. „Es hätte nicht besser kommen können, als ich vor drei Jahren die Obere Augartenstraße entlangschlenderte und auf die Chance aufmerksam wurde, in einem der zu vergebenden Beete eigenes Gemüse zu ziehen“, so die 34-jährige Hobbygärtnerin. Seitdem pflanzt...

  • Wien
  • Leopoldstadt
  • Wolfgang Unger
Ein leichter Genuss fürs Büro ist unsere Taboulé: schnell zubereitet und echt gesund!
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Video
Rezept: Schneller Salat mit Couscous fürs Büro

Stressiger Arbeitstag und nicht viel Zeit zum Essen? Und schon gar nicht zum Kochen? Mit einem Salat aus der arabischen Küche ist das Problem gelöst: Eine Taboulé ist superschnell zubereitet und vor allem im Sommer ein frischer Genuss. Man kann auch Bulgur für diesen Salat verwenden, aber mit Couscous geht's gleich noch schneller – genau richtig fürs Büro. Zutaten: 150 g Couscous400 g Paradeiser1 Bund Petersilie1/2 Bund Minze1 Zitrone4 El ÖlivenölSalz und Pfeffer Zubereitung:Couscous laut...

  • Steiermark
  • Simon Michl
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Tomaten-Chutney: Rezept für alle die rot sehen

Mit wenige Vorbereitung und geringem Zeitaufwand kann man die Tomaten aus dem Garten zu leckerem Chutney verarbeiten. BEZIRK (aju). Chutney passt nicht nur zu Gegrilltem, als leckerer Dip passt das Tomaten-Chuteny auch zu Gemüse oder anderen Leckereien. ZutatenZwei Chilischoten Eine Knoblauchzehe Einen Schuss Öl Eine Prise Paprikapulver Salz und Pfeffer Ein Esslöffel Senfkörner 1,5 Kilogramm Tomaten 200 Milliliter Weissweinessig 220 Gramm Zucker Zwei Stück Zwiebel Ein Päckchen Einsiedehilfe...

  • Kärnten
  • Spittal
  • Julia Astner
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Birnentomaten

Wo: Taunleiten, 4490 Sankt Florian auf Karte anzeigen

  • Enns
  • Markus Schönböck
Neben jeder Menge Tomaten kommen auch Paprika und Zwiebeln zum Einsatz. | Foto: Constance Haslberger
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Rezept: Tomatenketchup selbst gemacht

BEZIRKE. Im Garten sprießen Obst und Gemüse derzeit. Gut so, denn mit den Köstlichkeiten der Natur kann allerhand aufgetischt werden. Tomatenliebhaber können darum etwa selbst gemachtes Ketchup ausprobieren. Der gesunde Clou: Anders als bei den Flaschen aus dem Supermarktregal können Hobbyköche beim hausgemachten Ketchup die Zuckermenge bestens dosieren. Für dieses Rezept wird es sogar noch ein bisschen gesünder: Statt Zucker gibt es einen Löffel Honig. Hausgemachtes Tomatenketchup Zutaten: 1...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Julia Mittermayr
Foto: Michael Holzweber - www.michaelholzweber.com
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8. August - Tag der Tomate

Nicht nur Katzen haben heute ihren eigenen Feiertag. In Österreich ehrt man heute auch die Tomate, oder auch Paradeiser genannt. ÖSTERREICH. Bevor es die österreichische Tomate überhaupt auf unseren Teller schafft, muss natürlich erst eine richtige Tomate daraus werden. Der Weg von einem kleinen Samen in den Handel startet übrigens oft in den Niederlanden, wo die großen Samenproduzenten aus Europa beheimatet sind. Am Ende des Jahres landen dann mittlerweile schon stolze 26 Kilogramm Tomaten...

  • Kerstin Wutti
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Paradiesischer Paradeisergarten

Wir haben einen langen wunderschönen Nachmittag im paradiesischen Paradeisergarten Stekovics in Frauenkirchen im Burgenland verbracht. Bei der ausgezeichneten Führung bekamen wir ca. 30 Kostproben und lernten sehr viel dazu. Die Führung war trotz der geballten Informationen lustig und unterhaltsam, die Paradeiser gigantisch bis winzig, rund, oval, länglich, paprikaförmig, gerippt, schwarz, rot, hellgelb, grün, gefleckt, geflammt, gestreift - und der Geschmack bei jedem verschieden. Nachher gab...

  • Wien
  • Favoriten
  • Elisabeth Anna Waldmann
Foto: Bauernmarkt Steyr

Paradeiser - Paradiesischer Geschmack am Bauernmarkt in Steyr

Am Samstag, den 4. August 2018, haben sie die Gelegenheit sich vom einzigartigen Geschmack der Paradeiserraritäten von Familie Zeitlhofer selbst zu überzeugen. STEYR. Das Ursprungsgebiet der Tomate ist Mittel- und Südamerika, wobei die Wildformen von Nordchile bis Venezuela verbreitet und beheimatet sind. Dort wurden sie schon von den Azteken und Mayas etwa 200 v. Chr. bis 700 n. Chr. als „xitomatl“ kultiviert. Die Tomate (Solanum lycopersicum), im Osten Österreichs meist Paradeiser (seltener...

  • Steyr & Steyr Land
  • Sandra Kaiser
Salat mit Schwarzem Reis und Brunnenkresse
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RANKING: Sechs erfrischende Salatideen "Schwarzer Reissalat" – mit Video

Nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine Gaumenfreude ist der Salat aus schwarzem Reis, Brunnenkresse, Oliven und Tomaten. Der frisch gerissene Kren und der Sherry im Dressing geben der außergewöhnlichen Mischung noch eine zusätzliche Raffinesse. Braucht's da wirklich noch eine Fleischeinlage? Am ehesten noch ein wenig Räucherforelle. Schwarzer Reissalat für 4 Personen 250 g schwarzer Reis1 kleine rote Zwiebel3 EL Sherry, alternativ RotweinessigMeersalz500 g verschiedenfarbige Tomaten1 Bund...

  • Tirol
  • Kufstein
  • Sebastian Noggler
Krosses Röstbrot und jede Menge "sapore"
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RANKING: Sechs erfrischende Salatideen "Panzanella" – mit Video

Ein Klassiker der italienischen "Hausfrauenküche" ist die "Panzanella", ein Brotsalat mit Tomaten, Basilikum und Rucola. Oliven, Sardellen und Kapern geben dem Ganzen einen besonderen Pfiff und genügend Salz, dass er nur noch vorsichtig abgeschmeckt zu werden braucht. Fleischtiger zerrupfen ein paar Blatt hauchdünnen Rohschinken und heben diesen zum Schluss vorsichtig unter. "Panzanella" Brotsalat für 4 Personen 1/2 kg Cocktailtomaten1 rote Zwiebel 1 mittleres Glas kleine Kapern in Lake1...

  • Tirol
  • Kufstein
  • Sebastian Noggler
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RANKING: Sechs erfrischende Salatideen "Bulgursalat" – mit Video

Ein Hauch von Nordafrika und Nah-Ost weht einem beim Bulgursalat entgegen: Das Harissa-Pulver, eine Gewürzmischung aus dem südlichen Mittelmeerraum, unterstreicht die einzelnen Komponenten, die Chilies steuern die passende Schärfe und eine feine Säure bei. Wer hier trotz der Pilze noch Fleisch braucht, kann die Pilze mit feinen Speckwürfelchen anschwenken oder zerrupft ein paar hauchdünne Roastbeef-Scheiben über dem Salat. Bulgursalat für 4 Personen 2 Tassen Bulgur1 Bund Petersilie4-6...

  • Tirol
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  • Sebastian Noggler
Anneliese Schippani bei ihren Paradeisern im Glashaus.
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Eine Schule in der Gärtnerei

Gemüse-Wraps und Beeren-Eis: Kinder kochen mit Gemüse und Obst. SIMMERING. 26 Jahre lang arbeitet Anneliese Schippani in der Gärtnerei in der Hörtengasse. Durch eine Krankheit wurde sie aber aus der Bahn geworfen: Heben war nicht mehr möglich. Also sattelte die heute 50-Jährige kurzerhand um. Seit 2012 betreibt sie nun eine Art "Schule am Bauernhof". "Die Halle, die dafür nötig ist, wurde von der EU finanziert", so die Simmeringerin. Diese dient als "Schulraum", hat aber auch eine Küche. Beim...

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  • Simmering
  • Karl Pufler

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