Eier

Ein aktueller Teuerung-Check der Wiener Arbeiterkammer zeigt, dass Palatschinken heuer ein teurerer Spaß geworden sind. Sonnenblumenöl ist, im Vergleich zum Herbst 2021, um fast 138 Prozent teurer. WIEN. Die Zutatenliste für Palatschinken ist nicht lang: Mehl, Eier, Milch und Sonnenblumenöl. In den vergangenen Wochen und Monaten sind diese Zutaten in Wien deutlich teurer geworden, weshalb auch Palatschinken ein teurer Spaß geworden sind. Das zeigt ein aktueller Teuerung-Check der Arbeiterkammer...

Wann ist man eigentlich alt? Wenn man "älter" sagt, meint man seltsamerweise jünger als alt. Mit 15 meint man mit alt etwas völlig anderes als mit 40. Mit 15 dachte ich, dass sämtliche Mitglieder der Band Wizo 25 Jahre später verstorben sein müssten. Kürzlich habe ich Wizo live in Linz gesehen und die sind noch nicht einmal gebrechlich! Auch der Sänger von Russkaja schaut noch wirklich gut aus - obwohl der auch schon älter ist. Mit "alt" meinen manche eigentlich gebrechlich. Sich rechtzeitig...

De Schrebergarten produzierte für uns einen schönen Krautkopf. Wir wollten Krautfleckerl haben. No ja, es war ein Fehler, dass ich die geputzten Krautstücke, um sie grob zu hacken - dachte ich - in die Küchenmaschine gab. Sage und schreibe, 2 Sekunden, Sekunden! reichten, um aus den Blättern einen hellgrünen Gatsch zu machen. Es wird keine Krautfleckerl geben, so nicht. Nach einer Schrecksekunde beschloss ich, Krautlaberl zu machen. Ein Ei mit etwas Sonnenblumenöl verrührt, etwas Haferflocken...

Christoph Buttenhauser vom „Bindergütl" in Obertrum am See hat 2006 mit 4.000 Legehennen begonnen. Heute bewirtschaftet er den Hof zusammen mit seiner Gattin Barbara und im Moment leben dort insgesamt 4500 Hühner in Freiland- und Bodenhaltung. OBERTRUM AM SEE. Der begeisterte Landwirt Christoph Buttenhauser aus Obertrum am See hat im Jahr 2006 den ehemaligen Landwirtschaftsbetrieb namens „Bindergütl" in Obertrum von seinen Eltern übernommen. Heute führt er zusammen mit seiner Gattin Barbara...

Weniger als ein Rezept, nur eine Idee: der bekannte Kuchen aus frischen Früchten und Palatschinkenteig wurde mit den aller-allerletzten Spritzern Ribiselmarmelade besprenkelt und so "sommersprossig". Die Früchte waren wieder die halbreifen Feigen, die ich vor den Vögeln retten musste. Der (bei mir nie vorschriftsgemäße) Palatschinkenteig bestand aus 2 Eiern, Zucker, Joghurt, Bröseln, Mehl, einem Spritzer Sonnenblumenöl, Zitronen- und Orangenabgeriebenes und einer Prise Backpulver. Auf die...

Dieser Kuchen ist ein Produkt der Notwendigkeit, nicht ganz reife Feigen vor den frechen Vögeln zu retten. Von unten schauen sie prall aus, hängen fest am Baum, aber wenn wir sie pflücken, zeigt sich, die Vögel haben das süße Fruchtfleisch von oben heraus gepickt. Immer nach dem Prinzip rohe Erdäpfel sind unessbar, gekochte aber gut, habe ich die halbreifen Feigen in etwas Kristallzucker vorsichtig angebrutzelt und dann in den Teig gemischt. Der Teig ist mein guter alter Quasi-Palatschinkenteig...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. In Grünbach wurde die dritte Runde der "Hofgespräche" eingeläutet. Dabei wälzten Landwirte Themen, welche die Bauernschaft bewegen – etwa das Anti-Teuerungspaket.  Der Auftakt zu den Hofgesprächen im Bezirk Neunkirchen ging bei Familie Pfarrer in Grünbach von statten. Mit dabei: die Scheiblingkirchner Bäuerin, Landtagsabgeordnete und Vizebürgermeisterin Waltraud Ungersböck, Bauernkammer-Obmann Thomas Handler und Landeskammerrätin Annette Glatzl. 110 Millionen Euro reichen...

Die Österreichische Geflügelwirtschaft hat mit Markus Lukas einen neuen Obmann. Das Goldenes Ehrenzeichen der Republik Österreich bekam der bisherigen Obmann, Franz Karlhuber aus Wartberg an der Krems verleihen. WARTBERG. Im Rahmen der Jahrestagung der Zentralen Arbeitsgemeinschaft der Österreichischen Geflügelwirtschaft (ZAG) vom 23. bis 24. Juni in Brand bei Bludenz wurde der 48-jährige Steirer Markus Lukas einstimmig zum neuen Obmann dieser Dachorganisation gewählt. Er folgt damit Franz...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Ist die Milch aus Österreich, oder aus Neuseeland? Kommen Ihre Eier aus China? Ab 2023 herrscht Klarheit. Viele Lebensmittel tragen mit Stolz diverse Gütesiegel, die auf die regionale Herkunft verweisen. Aber ab 2023 wird die Kennzeichnung der sogenannten Primärzutaten – Fleisch, Milch und Ei – zur Pflicht. Dem ging ein langer (politischer) Kampf voraus. Entscheidungshilfe für Kunden Die Scheiblingkirchner Landtagsabgeordnete und Bäuerin Waltraud Ungersböck: "Es ist seit...

Im Rahmen eines Schulprojekts brüteten Volksschulkinder mit Hilfe eines Brutautomaten die Eier verschiedener Hühnerrassen direkt im Klassenzimmer aus. Die Küken schlüpften und wohnen jetzt mitten untern den Schülerinnen und Schülern. ST. MICHAEL. „Das ist gelebte Biosphäre in unserer Volksschule“, strahlte Direktorin Martina Obermayer, die das „Kükenprojekt“ an der Biosphärenpark-Volksschule St. Michael im Lungau von Anbeginn mit-begleiten durfte. Die Direktorin ist stolz auf ihre Schülerinnen...

Kleine Änderungen und eine Ergänzung machen das Kinderbuch „Wo ist das Ei?“ in der Neuauflage einzigartig. Durch ein neues Kinderlied mit Noten, Text und QR-Code nimmt das Werk eine Sonderstellung unter den Kinderbüchern ein. BEZIRK, HASLACH. Vor einem Jahr veröffentlichte der als Mundartdichter bekannte Autor Martin Springer sein erstes Kinderbuch: Unter dem Titel „Wo ist mein Ei“ schrieb der Haslacher zu einer Geschichte ein Buch, zu dem er selbst auch entsprechende Aquarellbilder fertigte....

In der Blumenecke steht unser Kumkwatbäumchen (Kumquat Fortunella japonica), wieder voller reifer Früchte. Wir haben bereits reichlich davon genascht, auch schon einen Kuchen gemacht, das ist jetzt der 2. Kumkwatkuchen der Saison. Ich verwende hier ein altes Rezept, aber etwas abgewandelt und vereinfacht. Es geht schnell. Ich kochte aus den ungeschälten, geviertelten, entkernten Kumkwats mit etwas Wasser und Zucker ein Kompott. In einer großen Schüssel verquirlte ich 4 ganze Eier (im alten...

Noch wird es von Helene Csandl gepflegt. Aber abgesehen von ihr droht das typische Reinersdorf-kroatische Brauchtum des Ostereier-Dekorierens mit Wachs (Pisanice hrjavke) langsam auszusterben. Wachs, Feder, FarbeCsandl ist die einzige im Dorf, die noch eine größere Zahl von Ostereiern dieser Art hergestellt hat und noch immer herstellt. "Das Ei wird mit heißem Wachs beschrieben, ich verwende eine Redisfeder. Dann wird es in die Farbe getaucht, und dann wird das Wachs heruntergewischt",...

In der Karwoche verteilte die Landjugend Enns-Kronstorf-Hargelsberg selbstgefärbte Ostereier, um den Bewohnerinnen und Bewohner des Altenheimes in Enns und denen der Betreuten Wohnen in Kronstorf und Hargelsberg, Freude zu bereiten. REGION ENNS. Da gerade an Ostern viele Familienfeste und Feiern stattfinden, war es den Jugendlichen der Landjugend ein besonderes Anliegen, nicht auf die Menschen im Heim zu vergessen. Dies galt besonders, da diese Aktion zwei Jahre aufgrund der Lockdowns nicht...

Es ist meine Abwandlung des Häferlkuchens. Ein Häferl fasst 2 Deziliter. Ich verrühre mit der Gabel 2 ganze Eier und 1,5 Heferl Kristallzucker. Ich streue dazu 2 Häferl geriebene Nüsse und 1 Häferl Mehl. Ein halbes Häferl Sonnenblumenöl reicht, weil die Nüsse fetthaltig sind. Dann kommt noch 1 Häferl prickelndes Mineralwasser dazu. Sollte der schnell verrührte Teig zu flüssig sein, gebe ich noch etwas Mehl dazu. Ein halbes Sackerl Backpulver kommt noch hinein, und falls vorhanden, allerlei...

Nach zweijähriger Corona-Pause besuchte der Osterhase am Karsamstag, 16. April wieder die Kinder beim Ostereiersuchen in Münichholzerwald. Bei kühlen Frühlingswetter suchten viele Kinder und Eltern gemeinsam die versteckten Eier im Wald. Das Team der Kinderfreunde und die SPÖ Steyr Münichholz bedanken sich für den Besuch und freuen sich auf ein Wiedersehen mit dem Osterhasen im nächsten Jahr.

Zu Ostern werden schon mal größere Mengen an Eiern verspeist als sonst. Mediziner geben aber zu bedenken: Ein Ei deckt fast den gesamten Tagesbedarf an Cholesterin ab. OÖ. Rund um das Osterfest ist man gerne mal versucht, mehr als nur ein Ei pro Tag zu essen. Das ist prinzipiell kein Problem. Allerdings: Ein einziges Ei deckt mit rund 260 Gramm Cholesterin den Tagesbedarf von 300 Gramm schon fast ab. Gefährlich wird es aber trotzdem erst dann, wenn man Tag für Tag, Woche für Woche und Monat für...

Zu Ostern gibt es im Naturhistorischen Museum spezielle Themenführungen. Dabei erfährt Jung und Alt "Allerlei rund ums Ei". WIEN/INNERE STADT. Es gibt große, kleine, runde und sogar viereckige Eier: Im Naturhistorischen Museum dreht sich zu Ostern alles ums Ei. Dabei gibt es Programm für Groß und Klein. Erwachsene erfahren bei der Themenführung "Der Osterhase und seine Verwandten" am Sonntag, 17. April, ab 15 Uhr, wie der Hase zum Ostersymbol geworden ist und was ein Falscher Hase, ein Seehase...

Die Versorgung mit heimischen Eiern könnte rasch in Gefahr geraten, "wenn es keine Änderung der Erzeugerpreise gibt", so eine Aussendung der Österreichischen Frischeier Erzeugergemeinschaft Vertriebs-GmbH (EZG Frischei). Österreich verfügt ausschließlich über Boden-, Freiland- bzw. Biohaltung. Außerdem haben wir mit 15 Prozent den höchsten Bioeianteil Europas, betont EZG Frischei-Obmann Franz Kirchweger. „Wir brauchen einen gemeinsames Regionalitäts-Bekenntnis der gesamten Eier-...

Also jetzt EInmal so unter uns gesagt. LEIcht habe ich es nicht. Woche für Woche soll ich an dieser Stelle Komisch-hEIteres abliefern und das, wo EInem angesichts der Weltlage viel eher zum wEInen ist. Ich könnte es mir lEIcht machen und portionswEIse Gesprächsfetzen aus mancher Diskussion im GemEInderat EIns zu EIns wiedergeben. Aber da würde man mir mEIstens und zu Recht EInen Hang zu Boulevard-Komödien oder zur Science-Fiction unterstellen. Da schrEIbe ich dann doch lieber über so angeblich...

Am Sonntag, 10. April besuchten fast 500 Gäste die erstmalig stattgefundene „Sonnentor Oster-EierEi“ im Kräuterdorf Sprögnitz, um die Kräutersaison einzuläuten. SPRÖGNITZ. Ob beim eifrigen Suchen nach Frühlingsschätzen, beim kreativen Gestalten in der Ostereier-Werkstatt oder beim Osterhasen-Backen mit Kornelia Urkorn, die Vorfreude auf das bevorstehende Osterfest konnte selbst durch das wechselhafte Wetter nicht getrübt werden. Erfolgserlebnisse bei der Frühlings-SchatzsucheFür besonders...

Der gebürtige Gailtaler Dietmar Kröpfl druckt Logos und Sprüche auf Ostereier. Heuer ist ein starkes "Eierjahr". GAILTAL. Ein beliebtes Geschenk, das man sich rund um Ostern macht, sind gefärbte Ostereier in den verschiedensten Farben. Auch bei der Osterjause darf das Ei nicht fehlen. Dietmar Kröpfl aus Vorderberg hat sich dazu etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Er bedruckt Eier mit verschiedenen Logos oder Sprüchen für Firmen, aber auch für private Kunden. „Die Firmen nehmen die...

Die Osterzeit bedeutet nochmals einen kräftigen Anschub beim Verkauf von Eiern. Denn traditionsgemäß dürfen Ostereier in allen Farbvarianten im Osternest nicht fehlen. Nach Ostern sinkt naturgemäß die Nachfrage nach Eiern, daher werden viele Herden ausgestallt. Bei den aktuellen Marktkapriolen drängt sich die Frage auf: Wie viele Legehennenhalter können sich die Einstallung neuer Legehennenherden überhaupt noch leisten? BADERSDORF. "In den letzten 20 Jahren habe ich noch nie solche...

Kein Lebensmittel ist in den letzten Jahrzehnten preislich so stabil wie das Ei. Laut AMA werden Eier trotz gestiegener Rohstoff- und Energiepreise seit sehr vielen Jahren fast zum gleichen Preis angeboten. Angesichts der dramatischen Kostenentwicklung bei Futter, Energie und anderen Betriebsmitteln spitzt sich die Lage an den heimischen Höfen bedrohlich zu.   LIMBACH/KROTTENDORF BEI NEUHAUS AM KLAUSENBACH. "Eine Kalkulation ist aktuell sehr schwierig. Es ist nicht abzusehen, wohin sich das...