Gastronomie

In der Wiener Wirtshausszene brodelt es. Ein offener Brief, der auch MeinBezirk.at vorliegt, attestiert scharfe Kritik gegenüber dem Lieferunternehmen Foodora. Die Rede ist von einer "enormen Abhängigkeit" von "der pinken Heuschrecke", verbunden mit hohen Provisionsgebühren und versteckten Kosten. WIEN. "Wir brauchen Hilfe – Foodora Monopol in Österreich", so der Betreff eines offenen Briefes, welcher an Bundeskanzler Karl Nehammer (ÖVP) sowie die Parteispitzen von den Grünen, Neos und der SPÖ...

Die Mostviertler Feldversuche erreichten beim Österreichischen Innovationspreis Tourismus 2024 den zweiten Platz. MOSTVIERTEL. Im Casino Velden am Wörthersee wurde der sechste Österreichische Innovationspreis Tourismus verliehen. Für Niederösterreich gingen die Mostviertler Feldversuche ins Rennen, und das mit Erfolg: In der Kategorie "Überbetriebliche Kooperationen" wurde die Kulinarik-Veranstaltungsreihe von Mostviertel Tourismus österreichweit mit dem zweiten Platz ausgezeichnet....

Seit seiner Lehre ist Florian Aichinger im Schärdinger Lokal Barista tätig. Seit einigen Wochen als Geschäftsführer. SCHÄRDING. Im Interview spricht Aichinger über seinen Aufstieg, was ihm am Job taugt und weshalb er dennoch in der Gastro gelandet ist, obwohl er das eigentlich nie vorhatte. Stimmt es, dass Sie bereits seit Ihrer Lehre im Barista arbeiten? Aichinger: Ja, das stimmt. Ich habe meine Lehre im Barista weitergemacht und abgeschlossen. Eigentlich war es damals meine letzte...

Was dem Bezirk Oberwart der Hannersberg ist, soll dem Bezirk Güssing ab heuer der Riegelberg in Rauchwart werden: eine stilvolle, gediegene Lokalität für Hochzeiten. Die Voraussetzungen dafür sind getroffen. Die seit mehreren Jahren außer Betrieb stehende "Riegelbergschenke" an einem beliebtem Aussichtspunkt in den Rauchwarter Bergen hat einen neuen Betreiber gefunden. Die Gastrofirma BB1, die derzeit fünf Lokale in der Oststeiermark betreibt, will sich mit dem Namen "Heiraten am Riegelberg"...

Österreich ist bei internationalen Jobsuchenden sehr gefragt. In einer aktuellen Studie belegt die Alpenrepublik Platz 11 (von 185) unter den beliebtesten Arbeitsstandorten der Welt. Dabei punktet sie im Ranking mit hoher Lebensqualität, Verbesserungsbedarf gibt es hingegen in Sachen Bürokratie. ÖSTERREICH. Österreich ist bei internationalen Jobsuchenden aufgrund der hohen Lebensqualität und der Qualität der Arbeitsmöglichkeiten sehr gefragt. Unter 185 Ländern belegt Österreich Platz 11 der...

Eher ist es so, dass landesweit die Gastronomie zu sperrt als aufsperrt. Aber Gars ist anders. BEZIRK. Im Sommer gibt es drei Gaststätten mehr in Gars. Nachdem das la pura geschlossen hat, der Goldene Hirsch und auch das Sappalot, war die Gastronomie ziemlich auf Eis gelegt. Es wird der Minigolfplatz wieder aktiviert. Die neue Pächterin, Brigitte Lager, kommt aus der Gastronomie. Das Buffet Minigolf war immer sehr beliebt in Gars, ein ständiges Kommen und Gehen. Geplante Eröffnung ist am 17....

Vier Touristiker berichten vom Ausbleiben der GTI-Gäste. Gasthof Pension Lex, Restaurant Karawankenblick, Camping Valentinitsch  und Betrieb aus Maria Wörth erzählen, wie hart sie vergraulten Tuningfans treffen. KEUTSCHACH/SEE, MARIA WÖRTH. Vier Tourismusbetriebe, eine Meinung: Die GTIler bleiben aus – das macht sich vor allem im ausbleibenden Umsatz bemerkbar. Kein Blatt vor den Mund nimmt sich Josef Lex, der seit mehr als drei Jahrzehnten den "Gasthof Pension Lex" an der Süduferstraße sowie...

Finanzbonus für Livekonzerte, keine AKM-Gebühren, Barista-Workshop sowie Förderungen: Die Klagenfurter Gastronomie erhält zahlreiche Förderungen.  KLAGENFURT. Die Gastronomie gerät immer mehr unter Druck. Einerseits will kaum noch jemand in diesem Bereich arbeiten, andererseits spüren Lokalbesitzer die Auswirkungen von Teuerung und Inflation direkt. Zugleich gehören Cafés und Beisl einfach zur "Ausstattung" jeder Innenstadt. Wer will schon durch eine Innenstadt flanieren, ohne danach auf einen...

Zur Neu-Eröffnung ihrer Cafe-Bar-Lounge „Der Klassiker“in Hof bei Salzburg luden kürzlich Bianca Leberbauer und Christian Vöcklinger ihre Freunde, Familien, Mitarbeiter und Geschäftspartner ein. HOF, SALZBURG. Die beiden Gastronomen Bianca Leberbauer und Christian Vöcklinger haben mitten in Hof bei Salzburg ein Lokal geschaffen, das mit Einrichtung, Musik und Angebot das Flair der 1950er, 1960er und 1970er Jahre des 20. Jahrhunderts verströmt. Das Angebot im neuen Lokal „Der Klassiker“ reicht...

Kernkompetenzen:Konditorei/Café, Restaurant, Lebzelterei, Speiseeis, Dekoartikel Beschreibung:Besuchen Sie unseren traditionellen Konditorei- und Restaurantbetrieb im Herzen von Villach, wo Sie eine moderne, bürgerliche Küche und süße Meisterwerke erwarten. Genießen Sie unsere vielfältigen pikanten Mittagsgerichte, selbstgemachten Torten, Strudel, Desserts und Speiseeis sowie einzigartige Lebkuchen und liebevoll zusammengestellte Geschenksartikel. Wir stehen für Qualität und Tradition – erleben...

Das Traditions-Wirtshaus "Bartholomäusstüberl" am Hauptplatz in Illmitz begeistert seit den 80er-Jahren Jung und Alt aus der Region. Nach rund fünf Jahrzehnten plant Inhaber Josef - "Pepi" - Michlits nun seinen wohlverdienten Ruhestand anzutreten. Dementsprechend wird aktuell ein Nachfolger für das Bartholomäusstüberl gesucht. ILLMITZ. Eröffnet 1982 von Pepi Michlits Eltern übernahm der junge Josef bereits 1987 mit 23 Jahren den elterlichen Betrieb am Illmitzer Hauptplatz und versorgt im...

Gastrobetriebe aus der Region blicken zuversichtlich in Richtung Sommersaison. Personal ist sehr gefragt. ST. KANZIAN, KÜHNSDORF, TAINACH. Beim Menüwirt in St. Kanzian steht der Saisonstart unmittelbar bevor und man freut sich, wenn der Klopeiner See wieder erwacht und Bewegung rund um den See entsteht. „Wir sind von unseren Mitarbeitern aufgrund des Ganzjahresbetriebes gut aufgestellt, suchen derzeit nur noch Mitarbeiter und Ferialarbeiter im Service“, berichten Daniela und Heinz Richler....

Das Dorfgasthaus "Am Spitz" und der Gasthof "Prinz" verwöhnen Höflein kulinarisch. HÖFLEIN. Ein Ort, zwei Gasthäuser und sieben Tage in der Woche Kulinarik: Durch aufgeteilte Ruhetage (Montag/Dienstag Gasthof Prinz und Mittwoch/Donnerstag Dorfgasthaus Am Spitz) werden die Höfleiner:innen, Besucher:innen und Reisende immer mit Speis und Trank versorgt. Gemütlich mit Geschichte Das Dorfgasthaus "Am Spitz" wird seit Oktober 2023 von Fabian Zipfelmayer gepachtet. Der junge Neusiedler hat schon...

Zum zweiten Mal trafen sich Schüler aus Tirol, Oberösterreich, Wien und Südtirol in Sölden im Ötztal um ihr Können unter Beweis zu stellen. Mit dabei die Berufsschule Landeck. SÖLDEN. Die Teilnehmer traten in den Bereichen Service, Küche und Marketing gegeneinander an. Auch bei der zweiten Auflage von "Sölden sucht das Gastro Supertalent" wurden sie dabei von absoluten Top-Stars der Branche, wie Marco Müller oder den Spitzenköchen Peter Fankhauser und Michael Ploner bewertet. Die Landecker...

Auf mehr als 100 Hektar wird in Oberösterreich Wein angebaut. Um den heimischen Weinanbau zu stärken, lud das Genussland OÖ erstmals zum gemeinsamen Weindialog.  OÖ. Im Restaurant Waldschänke in Grieskirchen präsentierten acht oberösterreichische Winzer ihren Wein einem Fachpublikum aus Gastronomie und Medien. In gemütlicher Atmosphäre wurde geplaudert, gefachsimpelt und neue Freundschaften geschlossen. Genussland-Obfrau Landesrätin MIchaela Langer-Weninger zog zufrieden Bilanz: "Der...

Viele Gastronominnen und Gastronomen kämpfen seit Längerem mit einem Mangel an Arbeitskräften. Sieht man sich jedoch die Jobangebote an, merkt man schnell, dass diese Probleme oft hausgemacht sind. Doch nicht alles ist schlecht: Einige wollen die Situation verbessern. WIEN/ALSERGRUND. Die Gastronomie strauchelt schon seit Langem. Eines der Hauptprobleme in der Branche ist ganz klar der hohe Arbeitskräftemangel. Doch neben den Gerichten ist auch dieser oft hausgemacht. Schwierige Arbeitszeiten...

Wien ist längst nicht nur für sein köstliches Wiener Schnitzel bekannt, sondern auch ein regelrechtes Eldorado für alle Liebhaber von knuspriger, authentisch italienischer Pizza. In der Stadt gibt es einige der besten Pizzerien außerhalb Italiens, von denen jede ihre ganz persönliche Interpretation des beliebten Gerichts anbietet. Von der traditionellen neapolitanischen Pizza, die sich einen Platz in der Gesamtwertung der besten Pizzen Wiens verdient hat, bis hin zu innovativen Kreationen, die...

Seyhan Jasarova und Ihr Ehemann Erhan Jasarov haben kürzlich das Buffet "Guad & Schoaf" am Weidlinger Bahnhof neu übernommen. KLOSTERNEUBURG. Wo Einkaufsstraßen vereinsamen und Geschäftslokalen der Leerstand droht, freuen sich Gemeinden stets über Weiterführung, Neueröffnungen oder -übernahmen. So haben auch Seyhan Jasarova und ihr Ehemann Erhan Jasarov kürzlich das Buffet "Guad & Schoaf" am Weidlinger Bahnhof neu übernommen. Nach einer eleganten Umgestaltung haben die Gastronomen das Angebot...

Gusto & Gloria ist ein familiengeführtes Restaurant in Schärding, das seinen Gästen eine kulinarische Reise durch die ägyptische, italienische und griechische Küche bietet. SCHÄRDING. Die umfangreiche Speisekarte umfasst Pizzen mit knusprigem Boden, Pasta, Meeresfrüchte, feinste Fischspeisen, Kebab und exotische Desserts. Alle Gerichte werden frisch und größtenteils mit regionalen Produkten zubereitet. Das Lokal in der Innbruckstraße in Schärding bietet rund 70 Gästen Platz. Geboten werden...

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie hat sich weiter verschärft. Ein betroffener Wirt aus dem Murtal schildert weitere Herausforderungen - diese reichen bis hin zur Anstiftung zum Sozialbetrug. MURAU/MURTAL. Die Zeit während und auch nach der Pandemie war für die Gastro-Szene nicht unbedingt die einfachste. Nach den Lockdowns sorgten hohe Energiepreise und die Inflation für Herausforderungen. Dazugekommen ist eine - gelinde gesagt - äußerst schwierige Situation am Arbeitsmarkt. Haubenküche...

Mit einer exquisiten Auswahl an Weinen von 60 renommierten Winzern zog das Weinwunder 2024 im Lentos gestern mehr als 600 Wein-Profis und die Gastronomieszene aus Oberösterreich an. LINZ. Gestern Abend, 15. April, versammelte sich das Who-is-Who der oberösterreichischen Gastronomie- und Weinszene bei der 21. Ausgabe des Weinwunders im Lentos Kunstmuseum. Die Gäste waren dem Ruf des Lichtenberger Weinhändler-Paars Rita und Hannes Wakolbinger gefolgt und verkosteten Weine von rund 60 Top-Winzern...

Das "Heuer am Karlsplatz" hat neue Betreiber: Die Gyoza Brothers, die bereits für das Café Leopold verantwortlich zeichnen, wollen das Lokal unter dem Namen "Café Kunsthalle am Karlsplatz" im Juli neu aufziehen.  WIEN/INNERE STADT/WIEDEN. Im Dezember 2023 wurde bekannt, dass das Lokal "Heuer am Karlsplatz" zusperrt. Lange war nicht bekannt, wie es mit dem Standort weitergehen soll – bis vor kurzem.  Wie "Gastro.News" kürzlich berichtete, übernehmen nämlich die Gyoza Brothers das Lokal in der...

"Wirtschaft Leben", kurz "WirLe" ist eine spielerische Entdeckungsreise in die Welt der Wirtschaft, welche die Schüler der MS Matrei von der 1. bis zur 4. Klasse begleitet. MATREI. Im vergangenen Jahr gab es im Rahmen von WirLe einen großen Handelstag in der MS Matrei (wir berichteten). Heuer wurde das Congress Innsbruck mit Unterstützung von Elmer Events in eine "WirLe"-Gastrowelt verwandelt. Die Schüler hatten dafür in Teams Gastronomieunternehmen gegründet. Es wurden Gewerbe angemeldet und...

Das Wirtshaus "Sanny & Michi" bietet echte österreichische Speisen an. Mitten am Yppenplatz serviert das Ehepaar Klassiker wie Krautfleckerl und Blunzn. WIEN/OTTAKRING. Eine gute Adresse für liebevoll zubereitete Wiener Schmankerl: Das möchte das "Sanny & Michi – Wirtshaus am Yppenplatz" sein. Seit Kurzem bereichert das Lokal die Gastroszene in dem vielfältigen Grätzl. Das Ehepaar Susanna Schneider und Michael Zika ist seit seiner Jugend in der Gastronomie tätig. "Der Job wurde uns eigentlich...