Gastronomie

Dominik Rieger hat kürzlich seine Koch/Kellner-Lehre im Restaurant Wald & Wiese in Hornstein erfolgreich abgeschlossen. Im MeinBezirk-Interview spricht Dominik über seine Entwicklung während der Ausbildung, seine Zukunftspläne in der Gastronomie und darüber, wie sich die Branche für junge Menschen attraktiver gestalten ließe. HORNSTEIN. Mit seiner Lehre zum Koch/Kellner hat Dominik Rieger den Grundstein für seine berufliche Zukunft in der Gastronomie gelegt. MEINBEZIRK: Warum hast du dich...

Gähnende Leere herrscht am Dellacher Dorfplatz. Denn der beliebte Dorfwirt, der einst als Treffpunkt für Jung und Alt galt, ist geschlossen. Der Besitzer sucht allerdings bereits nach einem neuen Pächter. DELLACH. Seit rund einem Jahr steht der Dorfwirt in Dellach jetzt schon leer. Bisher hat sich der Eigentümer Hannes Steiner noch nicht aktiv auf die Suche begeben. „Das liegt daran, dass ich mir mit den letzten Pächtern die Finger verbrannt habe“, erzählt er. Er selbst hätte den Betrieb selbst...

Michael Gross ist eigentlich von der Sabathy-Hütte bestens bekannt. Der Junggastronom hat jetzt als zweites Standbein auch die Wolfganger Stubn übernommen. Am Samstag wurde Eröffnung gefeiert. OBDACH. Mit dem legendären Alpengasthof Sabathy-Hütte sollten die beiden Jung-Gastronomen Michael und Roland Gross eigentlich genug zu tun haben, möchte man meinen. Vor mehr als fünf Jahren haben die Brüder dort den elterlichen Betrieb übernommen und führen ihn seitdem innovativ in die Zukunft. Offizielle...

Zum 50-jährigen Bestehen der Shopping City Süd ging es bei einer Diskussionsrunde um den Wandel des Handels, veränderte Kundenbedürfnisse und die Zukunft des stationären Einkaufens. BEZIRK MÖDLING. Anlässlich des 50-jährigen Bestehens der Westfield Shopping City Süd diskutierten Paul Douay von Unibail-Rodamco-Westfield, Handels-Zukunftsforscherin Theresa Schleicher und Handelsverbands-Geschäftsführer Rainer Will über die Entwicklung des stationären Handels und seine Zukunft. Im Mittelpunkt...

Das Unternehmen Krah in Kefermarkt ist ein traditionsreicher, in vierter Generation geführter Familienbetrieb, der klassische Wirtshauskultur mit moderner Gastronomie verbindet. Kürzlich feierte Krah den 100. Geburtstag. KEFERMARKT. Den Grundstein für das Familienunternehmen legten 1926 die Urgroßeltern der heutigen Generation mit einer kleinen Bäckerei. Über die Jahrzehnte entwickelte sich der Betrieb stetig weiter. Aus der einstigen Bäckerei entstand in den 80er Jahren das beliebte Café...

Bereits in der ersten Schulwoche erhielten die Schülerinnen und Schüler der PTS Neufelden spannende Einblicke in die Welt der Tourismus- und Freizeitwirtschaft. NEUFELDEN. Im Rahmen der WKO-Initiative „Get a Job! – Deine Chance in Tourismus und Freizeitwirtschaft“ begeisterte der Vortragende Helmut Kloimstein die Jugendlichen mit einem mitreißenden und praxisnahen Vortrag. Von der ersten Minute an gelang es ihm, die Jugendlichen mitzunehmen und ihnen die vielfältigen beruflichen Möglichkeiten...

Unter dem Motto „Tiroler Wirt:innen helfen Tiroler:innen“ steht die heimische Gastronomie seit vielen Jahren für gelebte Solidarität. OBERGURGL. Welchen Rückhalt der karitative Branchentreff für in Not geratene Menschen in ganz Tirol bietet, präsentierten die Verantwortlichen kürzlich bei einem gemeinsamen Bilanztermin. Der Termin für das 20-jährige Jubiläum steht mit dem 6. April 2027 schon fest. Die im Rahmen des 19. Tiroler Gastro Day akquirierte Gesamtsumme von 40.000,- Euro setzt sich aus...

Mitten am Hauptplatz hat ein neuer Treffpunkt für Genuss und gemütliches Beisammensein eröffnet: Gastronomin Isolde Gartner lud am Freitag, 18. September, zur Eröffnung ihres neuen Café-Restaurants „Mittelpunkt Mistelbach“. BEZIRK MISTELBACH. Am Hauptplatz 38 soll ein Ort entstehen, an dem sich die Menschen gerne treffen – ob zum Frühstück, auf einen Kaffee, zum Mittagessen oder für einen gemütlichen Ausklang des Tages. Der Name „Mittelpunkt Mistelbach“ ist dabei bewusst gewählt: Mitten im...

Bei Take-away-Angeboten entsteht eine große Menge an Abfall. Deshalb appellieren viele Wiener Gastrobetriebe für Mehrwegbehälter bzw. stellen diese selbst zur Verfügung. Aufkleber signalisieren dem Gast, welche Mehrweg-Optionen es bei den Betrieben gibt. WIEN. Mit der Novelle der EU-Verpackungsverordnung verabschiedet sich Einweg-Müll schrittweise aus der Gastronomie. Bringt ein Gast Behälter für Take-away-Gerichte und Getränke mit, müssen diese kostenfrei befüllt werden. Gleichzeitig muss auf...

Was gibt es im Neo Foods am Margaretenplatz? MeinBezirk war zu Besuch. WIEN/MARGARETEN. Es gibt wohl kaum eine Adresse mit derart viel Potenzial wie jene an der Ecke des Margaretenplatzes. Einst wurde dort Eis verkauft, in den vergangenen Jahren war das Geschäftslokal aber geschlossen. Das ist Geschichte. Zeitgleich mit dem XXL-Flohmarkt am Margaretenplatz feierte das Neo Foods Vienna seine Eröffnung. "Es lief so gut, dass wir uns entschieden haben, jetzt fix aufzusperren", erzählt die...

OBERWART. Spätsommerliches Wetter, kulinarische Vielfalt und ein abwechslungsreiches Unterhaltungsprogramm lockten zahlreiche Besucherinnen und Besucher in den Oberwarter Stadtpark. Acht heimische Gastronomiebetriebe verwöhnten die Gäste mit ihren Schmankerln, während Musikerinnen, Musiker und Ensembles für beste Stimmung sorgten. Auch die Feuerwehrjugend Oberwart wurde wieder unterstützt: Ein Spendenscheck über 1.600 Euro konnte übergeben werden. Kulinarische Vielfalt aus OberwartBei...

Die Revier Hospitality Group eröffnet Ende 2027 die Revier Mountain Lodge Kitzbühel Alps in Kirchberg. KIRCHBERG. Die Revier Hospitality Group (Schweiz) setzt ihren Wachstumskurs fort. In Kirchberg entsteht die neue Revier Mountain Lodge Kitzbühel Alps. Die Eröffnung des Hotels mit 150 Betten ist für den 1. Dezember 2027 vorgesehen. Geplant sind 42 Smart Cabins mit je 18 m² und 33 XL Cabins mit je 23 m². Wie für Revier typisch, konzentrieren sich die Zimmer auf das Wesentliche: gutes Design,...

Gastronomie lebt von Menschen – und von gut ausgebildeten Fachkräften. Im Gasthof Leindl in Krems und im kühstein.HAUS in Langenlois wird deshalb bewusst auf die Ausbildung junger Menschen gesetzt. KREMS / LANGENLOIS. Beide Betriebe stehen für ehrliches Gastronomiehandwerk und bieten Lehrlingen die Möglichkeit, wertvolle praktische Erfahrungen zu sammeln. In beiden Häusern stehen verschiedene Ausbildungswege offen – vom Koch bzw. von der Köchin und Restaurantfachmann/-frau bis hin zum...

Am heutigen Tag wurde über das Vermögen der Spritzeria Morgenstern GmbH mit Sitz in der Pfarrer-Krapf-Straße 396, 6290 Mayrhofen, ein Insolvenzverfahren am Landesgericht Innsbruck eröffnet. Das Unternehmen, das im Bereich der Gastronomie tätig war, sieht sich damit nach weniger als einem Jahr seit seiner Gründung mit finanziellen Schwierigkeiten konfrontiert. Die Spritzeria Morgenstern GmbH wurde im November 2025 gegründet und war in der Gastronomiebranche aktiv. Geschäftsführer und...

Neos Meidling will die Schanigärten im Bezirk an Wochenenden länger offen halten. Konkret fordert die Partei, dass ausgewählte Schanigärten im Sommer freitags und samstags bis 24 Uhr offen bleiben dürfen. WIEN/MEIDLING. Philipp Kern, Bezirkssprecher von Neos Meidling, will die Öffnungszeiten von Schanigärten im Bezirk verlängern. Während in einigen Wiener Bezirken eine Öffnung bis Mitternacht möglich ist, gelten in Meidling derzeit kürzere Zeiten. Die Partei fordert deshalb eine Anpassung....

Für ausreichend Speis und Trank war gesorgt: Erfolgreicher Auftakt für den ersten Gastro Monday in der Strandmühl. HASLACH. Kulinarischer Genuss und Branchentreff in besonderer Atmosphäre: In der Strandmühl fand erstmals der Gastro Monday statt. Mit dabei waren Philip Rachinger, JO Pizza Napoletana und Pasta Catering Sfloglia, die gemeinsam für ein abwechslungsreiches kulinarisches Angebot sorgten. Auf die Gäste wartete ein vielfältiges Buffet mit Leinölerdäpfel-Pasta, Wildsau-Sarma,...

Die Teuerung liegt in Österreich weiterhin über dem EU-Ziel. Der Preisanstieg beträgt hierzulande 3,2 Prozent, der Wunschwert der EU nur bei 2 Prozent. ÖSTERREICH. Die Statistik Austria hat mit ihrer Schnellschätzung in Sachen Inflation wieder Recht gehabt. Die Teuerung hat im August zugelegt und ist bei 3,2 Prozent gelegen – nach 2,8 Prozent im Juli. Der Bereich Verkehr hat wesentlich dazu beigetragen. Hier sind die Preise im Schnitt um 7,8 Prozent gestiegen. Besonders deutlich war die...

Für die neue österreichweite Imagekampagne hat Eurogast Österreich mit Sitz in Zams, niemanden Geringeren als Armin Assinger verpflichtet. ZAMS/SALZBURG. Vorgestellt wurde die Kampagne im Rahmen einer Medien-Preview im Red Bull Hangar-7 in Salzburg. Für einen spektakulären Auftakt sorgte ein Eurogast-E-Lkw, der mit Armin Assinger in seiner Rolle als Eurogast-Zustellprofi direkt in die Halle fuhr. Durch die Präsentation führte Moderatorin Silvia Schneider.  „Die eigentlichen Legenden dieser...

Die Stadtgemeinde Kitzbühel schreibt das KC750 Kultur Café und die Gastwirtschaft Einsiedelei zur Pacht aus. KITZBÜHEL. Seit seiner Etablierung 2022 wurde das Kultur Café von einem städtischen Tochterunternehmen betrieben. Es war immer schwierig, das Lokal ohne Verluste zu führen – nicht zuletzt durch die Vorgabe von „leistbaren Preisen für die Jugend bzw. Einheimische“. Nun wurde diese Gastronomie zur Pacht ausgeschrieben. Gesucht wird ein engagierter Gastronom, der freundlichen Service...

„Perrlage goes Wiesn“: Im Perrlage in der Porzellangasse 49a gibt es normalerweise nur französische und Italienische Spezialitäten. Am Samstag, 26. September, lautet das Motto aber „Perrlage goes Wiesn“ mit Weißwurst, Bier und Brezeln. WIEN/ALSERGRUND. Das Perrlage in der Porzellangasse 49a hat sich als gemütlicher Treffpunkt für alle Alsergrunderinnen und Alsergrunder etabliert. Bei französischen und Italienischen Spezialitäten kann man gemütlich zusammenkommen. Am Samstag, 26. September, ruft...

Wie funktioniert ein großes Gastronomieunternehmen? Dieser Frage ging die 4BK im Rahmen ihres Wandertags bei einer Betriebsbesichtigung der McDonald’s-Filiale in Steinberg-Dörfl nach. Gemeinsam mit den Professorinnen Jennifer Radnasich und Judith Schmalzl erhielten die Schülerinnen und Schüler Einblicke in die wirtschaftlichen Abläufe eines Franchise-Unternehmens. STEINBERG-DÖRFL. Dabei ging es unter anderem um das Franchise-System, die Herausforderungen im Management, Preisgestaltung, Hygiene...

Rund 230 Aussteller, neue KI-Formate und aktuelle Branchenthemen machen die FAFGA von 20. bis 22. September zum Treffpunkt für Tirols Tourismus. INNSBRUCK. Von 20. bis 22. September wird die Messe Innsbruck wieder zum Treffpunkt für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus. Unter dem Motto „FAFGA MEETS FUTURE“ präsentiert die FAFGA 2026 aktuelle Produkte, Dienstleistungen und Zukunftslösungen für die Branche. Rund 230 Aussteller zeigen ihre Innovationen und bieten Einblicke in neue Entwicklungen...

Wo gibt es den besten Kaffee, das schönste Ambiente und den besten Service? Der Falstaff Caféguide 2027 hat 891 Adressen in ganz Österreich bewertet. In Kärnten konnte ein Klagenfurter Café besonders überzeugen. KLAGENFURT. Es ist kurz nach sieben Uhr, wenn in den Kaffeehäusern des Landes die ersten Siebträger anspringen: das leise Zischen des Dampfs, der Duft von frisch gemahlenem Kaffee, das Rascheln der Morgenzeitung an der Marmorplatte. Falstaff Caféguide Die Wiener Kaffeehauskultur zählt...

Gute Gastgeber brauchen heute mehr als gutes Essen – gefragt sind neue Ideen und Qualität. NÖ/YBBS AN DER DONAU. Wie können Wirtshäuser auch künftig erfolgreich bleiben und ihre Bedeutung für die Regionen bewahren? Mit dieser Frage beschäftigte sich der erste Zukunftstag der Wirtshauskultur Niederösterreich im Babenbergerhof in Ybbs an der Donau. Unter dem Motto "Wirtshaus.Zukunft – Aus Leidenschaft Gastgeber – heute und morgen" kamen Gastronominnen und Gastronomen, Branchenexperten sowie...