Fleisch

Vor allem bei Kindern ist bei veganer Ernährung Vorsicht geboten. Wichtige Nährstoffe fehlen. BEZIRK. Die Entscheidung, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren, geht oft mit einem hohen Bewusstsein für die eigene Gesundheit oder moralischen Bedenken gegen Tierhaltung und Umweltpolitik einher. "Während in der veganen Ernährung nur rein pflanzliche Lebensmittel gegessen werden und auf Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte sowie Eier und Honig gänzlich verzichtet wird, gibt es in der...

Fleischerei ist das Handwerk von Christopher Wadl. Der Fleischermeister eröffnet in der Innenstadt eine Fleischerei. FELDKIRCHEN (fri). Nur ein paar Wochen war es in der ehemaligen Fleischerei Schintler in der Feldkirchner Innenstadt ruhig. Nun zieht dort in Form einer Fleischerei wieder Leben ein. Der Steuerberger Fleischermeister Christopher Wadl eröffnet im Rahmen der Einkaufsnacht am 31. Juli sein Fachgeschäft. Eigener Schlachtbetrieb Nachdem Wadl in Steuerberg einen Schlachthof führt, ist...

Jeden Freitag im Juli und August grillt Familie Scheinhart für Sie. Der Grillabend findet bei jeder Witterung statt. Ort: Erlauftalerhof - Kienberg, Erlauftalstraße 109, 3291 Kienberg Mehr Infos erhalten Sie unter der Tel. 07485/98590 Wann: 28.08.2015 18:00:00 Wo: Kienberg, 3291 Gaming auf Karte anzeigen

Der Hofladen Hofkirchen bietet viele Waren aus der Umgebung an HOFKIRCHEN (ah). Der Hofladen Hofkirchen ist ein Familienbetrieb. Vor anderthalb Jahren übernahm Barbara Ömer den Hofladen von ihrer Mutter. Seit mehr als 20 Jahren gibt es den Laden mittlerweile. Ob Fleisch, Gemüse, Obst oder Milchprodukte, das Sortiment ist groß und immer vom Bauern direkt ums Eck. „Ich arbeite mit etwa 50 ausgewählten Lieferanten – biologisch sowie konventionell – zusammen, die vorwiegend aus der Nachbarschaft...

Für die Produktion von 1 Kilogramm Fleisch werden 20.000 Liter Wasser benötigt. 50 Quadratmeter Regenwald müssen abgeholzt werden und die Auswirkungen auf die Umwelt entsprechen denen einer 250 Kilometer langen Autofahrt. "Akte Fleisch" - http://tv.orf.at/m/orf3//stories/2719449/ Der steigende Fleischkonsum bestimmt unsere Zukunft. Die stetig wachsende Fleischproduktion hat drastische Auswirkungen auf das ökologische und klimatische Gleichgewicht der Erde - und auf unsere Gesundheit. Laut einer...

Beim Business Brunch in Atzenbrugg verraten die Sieghartskirchener Wurst- und Fleischproduzenten ihr Hobby. SIEGHARTSKIRCHEN / ATZENBRUGG. 125 Jahre Firma Berger – wie hat alles begonnen? RUDOLF BERGER:"Selcher war ein eigenes Gewerbe, damit wurde begonnen. Während den Weltkriegen gibt es keine Aufzeichnungen, aber man kann davon ausgehen, dass es – lukullisch gesehen – nicht gerade viel zu bieten gab." Vier Generationen Berger: Wie schaut's in der 5. aus? RUDOLF: "Die besteht derzeit aus...

Männersache: Beim Grillseminar bekommt Mann Tipps und Tricks zu Feuer, Flamme und Fleisch. Mit dem Grillen verhält es sich wie mit dem Fußball. So wie jeder Fußballbegeisterte ein "kleiner" Teamchef ist, so steckt in jedem Mann auch ein Grillmeister: Denn jeder hat seine eigene Philosophie, wie das Kotelett und das Steak perfekt werden. Um Klarheit in die Sache zu bringen, hat die WOCHE ein Grillseminar besucht und Experten gefragt, wie man das perfekte Steak zubereitet (siehe unten). Mit...

Die Schlacht ist geschlagen! Im Fleischhof Oberland im Imst wurde beim Bundeslehrlingswettbewerb der beste Nachwuchs-Fleischer Österreichs ermittelt. Insgesamt zwölf Teilnehmer stellten sich dieser Herausforderung. Tirol konnte dabei gleich zwei Kategorie-Siege einstreichen. Bei Sülzen und der Herstellung von Frankfurtern hatte Benjamin Wille vom Fleischhof Oberland die Nase vorn und konnte den ersten Platz für sich verbuchen. Der Gesamtsieg ging allerdings an Christoph Luger aus...

Genießen Sie die gemütliche Atmosphäre in unserem Stadlgarten mit unseren Sommerspezialitäten, wie zum Beispiel: Früchtebowle, mit oder ohne Alkohol Erfrischenden hausgemachten Eistee Leichte Sommerweine Dazu wählen Sie aus der großen Grillkarte Ihre Lieblingsgerichte aus! Karte folgt in Kürze! Nur bei Schönwetter Wir bitten um Reservierung 02242/6290 unsere weiteren Termine: 31. Juli Wann: 24.07.2015 18:00:00 Wo: Bonka - das Wirtshaus im Wienerwald, Oberkirchbacher Str. 61, 3413 Oberkirchbach...

Marinade: Marinieren Sie Ihr Grillfleisch mit Öl, Gewürzen und Kräutern selbst. So können Sie bestimmen welchen Geschmack Ihr Fleisch haben soll und wissen genau welche Zutaten verwendet wurden. Während des Marinierens das Fleisch mit einer Frischhaltefolie abdecken und ab und zu wenden. Grill: Bei einem Holzkohlegrill achten Sie darauf, dass kein Fett in die Glut tropft, da brennendes Fett krebserregende Stoffe bildet. Diese können sich auf dem Fleisch oder anderen Grillgütern ablagern....

Auf dem Bio-Hof Labonca in Burgau hat Biobauer Norbert Hackl ein Weideschlachthaus errichtet. "Es ermöglicht eine angstfreie Schlachtung und Haltung im Freiland für Schweine, Rinder und Geflügel", erläutert Hackl. Auf seinen 250.000 Quadratmeter Weideflächen leben Schweine ganzjährig in Freiheit. Das Schlachthaus ist Teil des Betriebs. "Nicht die Tiere fahren zum Schlachthof, das Schlachthaus ist Teil der Tierwelt. Das ermöglicht bestmögliche Fleischqualität", ist Hackl überzeugt. (Fotos:...

Ein Nachmittag als Genusserlebnis für den Gaumen SÖLL. Bereits zum dritten Mal initiierte Andreas Koller einen Workshop in seinem Restaurant auf da Mühle in Söll. Das besondere Thema: Wagyu-Beef - das teuerste Fleisch mit der höchsten Qualitätsstufe. Über Herkunft und Zucht sowie den Logistikablauf moderierte Arne Van Biesen, Fleischexperte und Importeur. Er betonte auch, dass der Trend der Kunden und Gäste zu hoher Fleischqualität international anhält. Das Wagyu-Rind ist das teuerste Rind der...

Mit einer Idee sorgt Bianca Prem dafür, dass auch am Wochenende beste Fleischqualität auf den Grill kommt. VOMP (dk). Dass der Metzgermeisterin Bianca Prem aus Vomp immer wieder etwas Neues einfällt, um für soziale Zwecke zu sammeln und ihre Metzgerei ins Gespräch zu bekommen, das ist spätestens seit ihrem Auftritt bei "Bauer sucht Frau" auf ATV vergangenen Jahres vielen bekannt. Jetzt hat sie wieder mit einer innovativen Idee ins Schwarze getroffen. Ein Automat vor der Metzgerei sichert den...

Zum "Moorochsenwirt des Jahres 2014" ist der Schwabenhof in Hagensdorf auserkoren worden. Den Titel erhielt das Wirts-Ehepaar Katalin und Heinz Luisser von Werner Sinkovics und Jürgen Frank vom Verein „Rinderweide am Zickentaler Moor“. Bei der Gala anlässlich der Verleihung kam der Moorochse in mannigfacher Gestalt auf den Tisch: als Tafelspitzwürfel mit Kürbisbiskuit und Kren-Gelee, als Kraftsuppe mit Palatschinken-Roulade, als Uhudler-Rostbraten mit Kräuter-Gnocchi und...

BRUNN. Die Wiesbauer bistro & shop-Filiale mit Fleischspezialitäten öffnete seine Pforten. Nach kürzester Bauzeit ist das „Fleischerfachgeschäft der neuen Generation“ nun Anlaufpunkt für Genießer und bietet neben Fleischspezialitäten, Wurst- und Schinkenprodukten der Firma Wiesbauer auch Mittagsmenüs und regionale Schmankerl. Im Beisein von Karl Schmiedbauer (Vorsitzender der Wiesbauer Holding AG), Thomas Schmiedbauer (Geschäftsführer von Wiesbauer) und Bürgermeister Andreas Linhart, sowie...

Angst in Judenau: Hundehasser wirft Nervengift über Zaun. JUDENAU-BAUMGARTEN. Sie hätte ihren ersten Geburtstag feiern sollen, doch so weit kam es nicht. Mittwoch Früh war die Welt noch in Ordnung, Labrador-Hündin Mia fit wie ein Turnschuh und mit Frauchen auf einer gemütlichen Jogging-Runde. Daheim angekommen blieb die Hundedame im Garten. Nur zehn Minuten später bemerkte sie, dass die "Mia so gestrauchelt hat", erzählt Gatte Gregor Öhner. Blut kam aus allen Öffnungen, die Zunge war violett...

Neben den aus Ziegenmilch gewonnenen Produkten kommen immer mehr Leute auf den Geschmack des männlichen Ziegenkitzes. Nicht nur, dass das Fleisch reich an Vitaminen und arm an Cholesterin ist, hat es auch einen leichten, feinen und zarten Eigengeschmack. Heuer bereits zum 2. Mal findet der Event „Spitz auf Kitz“ im FeuerWerk in Fügen statt. „Das Kitz wird auf verschiedene und moderne Arten in mehreren Gängen den Gästen serviert“, so der Küchenchef Mario Hanc. 8. Mai 2015 um 20 Uhr,...

PURGSTALL. Die Landwirtschaft spielt in Purgstall eine bedeutende Rolle, und daher ist der Bauernmarkt eine beliebte Veranstaltung. "Ich biete an meinem Stand vor allem Brot und Schafkäse an", so Landwirtin Maria Zulehner.

Neunkirchner fürchtet Lebensmittelvergiftung nach Mc Donalds-Produkt +++ Mäcy-Anwalt dementiert – gleichzeitig wird Wiedergutmachung angeboten Ein Ausflug in Neunkirchens Fast Food-Mekka endete für den Neunkirchner Leo S. mit Vergiftungserscheinungen. Die führt die Familie auf rohes Fleisch im Burger zurück – was auch fotografisch dokumentiert wurde. NEUNKIRCHEN. "Wir haben beim Mc Donald Neunkirchen einen netten Abendeinkauf getätigt. Zuhause angekommen, mit großem Hunger war uns dann der...

Die Bezirksblatt-Tester wollten in der Fastenzeit wissen, wo fleischlos gegessen werden kann. BEZIRK TULLN. Tradition haben die vielen Heurigen im Bezirk Tulln, die ihre selbstgefertigten und meist liebevoll zubereiteten Speisen anbieten. Diesmal haben wir ihnen jedoch auf den Zahn gefühlt und haben die Bezirksblatt-Tester zu insgesamt sieben Heurige in der Region entsendet, um das Angebot für Vegetarier genauer unter die Lupe zu nehmen. Und man glaubt es kaum, sie wurden fündig. Das Ranking...

Die SchülerInnen der zweiten Klasse der Fachschule NAAS arbeiten derzeit eifrig am Projekt „Fleisch“. Am 16.03.2015 besuchte der Fleischsommelier Herr Höfler aus Gleisdorf, mit einem seiner Mitarbeiter und einer Schweinehälfte die Fachschule. Nachdem die Schweinehälfte grob in Kopf, Schulter, Rücken, Brust-/Bauchfleisch und Schlögl aufgeteilt war, durften die Schüler/Innen unter Anleitung die Fleischteile zerlegen. Obwohl es anfangs leichte „Berührungsängste“ mit dem Schwein gab, war das...

TIROL (cia). Erstmals setzen heuer 22 "Bewusst Tirol"-Betriebe einen Schwerpunkt auf das Ziegenkitz. Versehen mit dem Gütesiegel "Qualität Tirol" kommt in diesen Betrieben das "Kitzei" verstärkt und besonders schmackhaft zubereitet auf die Teller. Die Vorgaben für die ca. 500 Jungtiere, die für das Jahr 2015 vorgesehen sind, sind streng. Nur mit Ziegen- oder Kuhmilch dürfen sie gefüttert werden. Gehalten werden dürfen sie ausschließlich artgerecht in eingestreuten Ställen mit...