Gastro

Eine kleine aber feine Lokalität in Purkersdorf

NEUSTIFT (kr). Schon seit längerem ist man in Neustift auf der Suche nach einem neuen Pächter für das Restaurant "Wilde Grube" bei der Talstation der Stubaier Gletscherbahn. Die Suche gestaltete sich augenscheinlich nicht gerade einfach - schließlich fand man aber doch einen Pächter. In der vergangenen Gemeinderatsitzung in Neustift, die am 16. Oktober stattfand, beschloss der Gemeinderat, das Restaurant an zwei Gastronomen aus Telfs zu verpachten. Gastro wiederbeleben Für die "Wilde Grube"...

Der neue Inhaber Dominic Himmel eröffnet am 5. Oktober offiziell. WOLFSBERG.  Fliegender Wechsel im "Segafredo" in der Bambergerstraße 9 in Wolfsberg: Dominic Himmel übernahm bereits mit Anfang September das Café von seinem Vorgänger Christian Smuck. Gastronomische Erfahrungen sammelte der gebürtige Münchner zehn Jahre lang als Kellner im "Sixties" in der Wolfsberger Altstadt. "Danach habe ich das Tourismuskolleg in Bad Gleichenberg absolviert", erzählt der neue Inhaber Dominic Himmel der WOCHE...

Gastronomen am Land haben es nicht leicht. Bilanz der WKO zeigt negativen Trend für 2017. KÄRNTEN, BEZIRK ST. VEIT. Mit acht Schließungen ohne Nachfolge ist Althofen im Jahr 2017 die Gemeinde mit den meisten Schließungen in der Gastronomie im Bezirk St. Veit. Das zeigt die Statistik der Wirtschaftskammer, Fachgruppe Gastronomie mit Stand 31. Dezember 2017. Nur die Bezirkshauptstadt St. Veit hat ebenso 8 Schließungen vorzuweisen. Jedoch haben hier im Vergleich zu Althofen gleich zehn neue...

Gastroprofi Thomas Altendorfer wird mit seinem erfolgreichen OX-Konzept die Lokale im neuen First Class Kino in Tulln betreiben. TULLN. Im März erfolgte der Spatenstich für das moderne Star Movie Kinocenter in der Langenlebarner Straße in Tulln. Mit der Fixierung des Gastronomiebetreibers wird nun der nächste Meilenstein gesetzt: Der aus Oberösterreich stammende Top- Gastronom Thomas Altendorfer übernimmt beide Lokale im neuen Star Movie und bringt sein erfolgreiches OX-Konzept nach Tulln. „Auf...

Katharina Tengler-Tscheppe eröffnet ein kleines, feines Lokal in der Altstadt. "Ich war schon immer sehr gerne in der Gastronomie und direkt bei den Gästen, aber mit zwei Kindern ist es nicht kompatibel", erzählt Katharina Tengler-Tscheppe in ihrem neuen Lokal "Tscheppe ums Eck" während der letzten Renovierungsarbeiten. Wo ums Eck drauf steht, ist ums Eck auch gemeint: Das neue Lokal ist im ehemaligen Dean & David an der Ecke Albrechtgasse (gegenüber vom Interio) angesiedelt und wird in der...

Die NÖ Wirtshauskultur rückt den Nachwuchs ins Rampenlicht (red) Mit der Initiative „Schule macht Wirtshaus! – Wirtshaus macht Schule!“ bereitet die Niederösterreichische Wirtshauskultur ihren Nachwuchs auf die beruflichen Herausforderungen in der Zukunft vor. Beim amtierenden Top-Wirt-Sieger 2018, In der Gaststätte Figl in St. Pölten-Ratzersdorf übernahmen zwanzig Schülerinnen und Schüler einen Abend lang das Kochzepter und stellten ihre Qualitäten in der Küche sowie im Service unter Beweis....

Der ehemalige Steirereck und Restaurant Schlossberg Koch Michael Gauster übernimmt die Dreizehn Genussbar am Franziskanerplatz. Die 13 als Glückszahl: Das haben sich wohl Michael Gauster und seine Verlobte Annemarie Hörmann gedacht, eröffneten sie doch die ehemalige Dreizehn Genussbar am Franziskanerplatz unter ihrer Führung neu. Gauster schwang schon im Steirereck den Kochlöffel und war zuletzt Küchenchef im Restaurant Schloßberg, jetzt spielt er mit der Zahl 13: "Es gibt eine Auswahl an...

Die WOCHE bekam exklusiv einen ersten Vorgeschmack vom neuen Grossauer-Lokal "Streets" in Eggenberg. Und der nächste Streich folgt sogleich: Die Grazer Gastro-Dynastie Grossauer kann es nicht lassen, am 1. März eröffnet das neue Lokal "Streets" in der Waagner-Biro-Straße 109. Diesmal haben die jüngste Grossauer-Tochter Franziska Grossauer und ihr Schwager, Top-Koch Christof Widakovich, ihre kreativen Köpfe zusammengesteckt und wollen eine "Weltneuheit" – wie Franziska Grossauer sagt – in die...

Szene-Gastronom Chris Göttfried zieht sich zurück und sucht einen Nachfolger. JUDENBURG. Über fünf Jahre lang hat er die Judenburger Gastro-Szene geprägt. Nun zieht sich Chris Göttfried von der - vor allem bei der Jugend - beliebten Mojito Cuban Bar in der Innenstadt zurück. "Das Arbeiten in der Nacht geht an die Substanz, es ist mir einfach zuviel geworden", begründet der Gastronom diesen Schritt. Gerüchte Gerüchte über seinen Rückzug gab es in der Stadt schon länger, vor allem seit in der...

Auf der „Alles für den GAST Herbst 2017“ drehte sich alles darum, wie man Gäste glücklich macht. Denn Gäste, die sich wohlfühlen, kommen wieder! Die Firma hollu aus Zirl präsentierte sein sauberes Komplettangebot rund um Reinigung & Hygiene, mit dem Hoteliers die Reinigungsqualität, Kosten und das Wohlbefinden ihrer Gäste optimieren können. ZIRL. Wie hollu den Reinigungsalltag seiner Kunden spürbar erleichtert und nachhaltig zu Wohlbefinden in der Hotellerie und Gastronomie beiträgt, konnten...

BAD ST. LEONHARD (tef). Dass das Kulturheim mit zirka 250 Sitzplätzen bei sechs Aufführungen fast komplett ausverkauft ist, kommt in Bad St. Leonhard auch nicht jeden Tag vor. Mit dem Schwank  "Rendevous im Bauernkasten" hat dieses Kunststück die Theatergruppe Schiefling einmal mehr geschafft. Die Pointen am Laufband sorgten für beste Stimmung beim Publikum. Mitverantwortlich für den Erfolg waren aber vor allem die guten schauspielerischen Leistungen von Walter Kriegl, Jasmin Stürzenbecher,...

Die Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe in der Linzer Landwiedstraße lädt am 19. Jänner 2018 zum Tag der offenen Tür ein. Von 14:00 bis 17:00 Uhr gibt es Führungen durch die Schule und ein interessantes Programm. Führung durch sieben Themenräume Schülerinnen und Schüler führen die Besucher durch die Schule. Das umfassende Bildungsangebot der HBLW Landwiedstraße wird in sieben Themenräumen dargeboten. So erhalten die Interessenten unter anderem Einblicke in die Bereiche...

Gerhard Steininger verkauft nach fast 15 Jahren sein Lokal "Visto". Warum, verriet er der BezirksRundschau. ANDORF (ebd). "Eigentlich wollte ein Mitarbeiter das Lokal übernehmen, aber daraus ist nichts geworden. Dann ist Gastronom Hannes Glas auf mich zugekommen und hat gemeint, dass er das Visto gerne haben möchte", erzählt Steininger. "Das hat mich zum Nachdenken gebracht. Ich bin jetzt 43 Jahre und habe zwei kleine Buben mit drei und sechs Jahren. Für mich war klar, dass ich nicht bis 50...

Rothneusiedl: Landwirt Andreas Gugumuck betreibt eine Schneckenfarm. Damit erzeugt der Favoritner "Slow food" im wahrsten Sinn des Wortes. FAVORITEN. Menschen wie Andreas Gugumuck bezeichnet man eigentlich als Aussteiger. Der Favoritner war Wirtschaftsinformatiker, zehn Jahre in der IT-Branche tätig. 60 bis 80 Stunden in der Woche investierte er in seinen Job.  "Mir hat immer etwas gefehlt", erinnert sich der 43-Jährige: "Ich habe zwar Geld verdient, aber nichts produziert." Also ging er zurück...

Bisher durften bis zu acht Gastro-Sitzplätze von Handels-Ständen auf Märkten betrieben werden. Mit 1. Juli wurde das für neue Standeln verboten. Die Standler protestieren jetzt dagegen. WIEN. "Wir haben Stadträtin Ulli Sima mehrmals zu uns auf die Märkte eingeladen, damit sie sich ein Bild machen kann. Außerdem wollten wir mit ihr über die Zukunft reden", so Nina Strasser vom Schwendermarkt und Mark Ruiz Hellín vom Meidlinger Markt: "Da sie nicht zu uns gekommen ist, kommen wir jetzt vors...

Die erste gewerbliche Gemeinschaftsküche Österreichs eröffnete in der Gudrunstraße 11. Auf 700 Quadratmetern können Köche von Restaurants oder Food Trucks ihre Speisen vorbereiten und vorkochen. FAVORITEN. "Viele Köche verderben den Brei", sagt ein Sprichwort. Davon ließen sich Marko Ertl, David Weber und Felix Münster nicht abhalten: Gemeinsam gründeten sie Österreichs erste Gemeinschaftsküche "Herd". In der ehemaligen Betriebsküche auf den Siemens-Gründen können sich nun Köche auf 700...

Die WOCHE hat sich in der Grazer Craft-Bier-Szene umgesehen. Ob im Gastgarten oder am Balkon – an lauen Sommerabenden darf ein kühles Bier nicht fehlen. Und da müssen es nicht immer die "üblichen Verdächtigen" sein: Außergewöhnliche Brau-Kreationen werden immer beliebter. Die WOCHE hat einen Ausflug in die Grazer "Craft-Bier-Szene" gemacht. "In den USA ist Craft Bier schon seit den 70ern ein Trend. Bei uns hat es erst vor fünf Jahren richtig eingeschlagen", erzählt Markus Eichl von der...

Die WOCHE und das Kinderbüro suchen wieder kinder- und familienfreundliche Gaststätten in Graz. Wenn man Kinder im "entspannenden" Alter zwischen 0 und 10 Jahren hat, steht man des Öfteren vor dem Dilemma: Daheim kochen und essen, wo der Hochstuhl für die Kleine schon die richtige Höhe hat und man nicht dauernd mit aufs WC rennen muss, weil der Große Gott sei Dank weiß, wo dieses ist? Oder besser doch auswärts essen gehen, wo man vielleicht erst nach einem Hochstuhl suchen muss, dafür aber à la...

Im Vorfeld der Hochzeitsvorbereitungen von Beatrix Schwarz und Alfred Dietl luden die VertreterInnen der Jobwerkstatt Ternitz des WIFI NÖ die Betreiber eines ihrer besten Praktikumsbetriebe zum Mittagessen ein und überreichten ein persönliches Geschenk. New Trödlers entwickelten sich in den letzten Wochen und Monaten zu einem beliebten Praktikumsbetrieb für die Schützlinge der Jobwerkstatt, weil sie unterschiedlichste Sparten anbieten. New Trödler ist schon lange mehr als „nur“ Trödler. In der...

In der Gastronomie gibt es mehrere Ausbildungsmöglichkeit – und es herrscht immer Personalbedarf. Im Bezirk Grieskirchen gibt es 274 Gastronomie- und Hotelleriebetriebe. Wer Koch, Kellner oder beides werden will sollte keine Schwierigkeiten haben einen Ausbildungsplatz zu finden – zumindest herrscht auch in der Gastronomie ein Mangel an fähigen Arbeitskräften. Grundsätzlich gibt es die Lehrberufe Koch und Kellner (Restaurantfachkraft) und die Kombination aus beidem, den Gastronomiefachmann bzw....

Die Nachfrage nach Köchen und Kellnern ist ungebrochen: Allein 15 ausgeschrieben Lehrstellen im Bezirk Schärding. BEZIRK SCHÄRDING (ska). "Am stärksten gesucht werden Köche und Kellner", teilt AMS-Leiter Harald Slaby auf Anfrage der BezirksRundschau mit. Großer Bedarf herrsche aber auch an Servierern, Küchenhilfen und sonstigen gastgewerblichen Hilfskräften. Beim AMS Schärding sind aktuell knapp über 90 offene Stellen gemeldet. "Die Nachfrage nach Gastronomiefachkräften ist im Bezirk Schärding...

Am Donnerstag, 30. März 2017 trafen sich Osttirols Gastronomen zu ihrem ersten eigenen Ski-Rennen. Bei strahlendem Sonnenschein und bester Stimmung gingen 29 Zweier-Teams an den Start. Marie Theres Kreuzer und Ingrid Herbiger vom Parkhotel Tristachersee kamen der Mittelzeit schließlich am nächsten und durften sich über den Sieg der 1. Osttiroler Gastro Ski Challenge freuen. Fotos: Harald Neuhold Wo: Großglockner Resort, 9971 Matrei in Osttirol auf Karte anzeigen