Kochkurs

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RIED. Die Kurssaison in der Bezirksbauernkammer beginnt. Gestartet wird kurz nach Schulbeginn mit einem ganz neuen Kochkursthema "Jausenhits für Schule, Freizeit und Büro". Weiter geht es dann mit den Klassikern "Wokkochkurs" und "Knödelküche". Anmeldung jeweils 10 Tage vor Kursbeginn. Am Dienstag, 25. September von 19.00 bis 22.00 Uhr widmet sich der Bauernkammer-Kochkurs dem Thema "Jausenhits". Trainerin Helga Hetzeneder gibt Tipps für die gesunde Jause in Schule, Freizeit und im Büro. In...

Am Samstag den 11. August, 15.00, treten beim Gackern 6 Spitzen- bzw. Haubenköche in Aktion. Interessierte können den Profis "in die Pfanne" schauen und werden besondere Tipps erhalten. Folgende Spitzenköche nehmen teil: Bernhard Jandl (Tikka Masala), Walder Günther (Hühnerroulade m. Sellerie u. Trüffel auf cremiger Polenta), Petzner Michael (Rucola-Taleggio-gefüllte Hühnerbrust mit Schwammerlpolenta), Deutscher Heribert (Hühnerfilet im Tempurateig m. schwarzem Sesam auf asiatischem Gemüse u....

ULRICHSBERG Zu einem, von der Gesunden Gemeinde durchgeführten Grillkurs trafen sich 15 „Grillmeister“. Gut geschürzt bereiteten sie unter der Leitung von Koch Wolfgang Wögerbauer leichte und vegetarische Kost wie Lachsfilet, Käsesteak oder Putensteak Hawaii. Feine Soßen und Salate ergänzten die Spezialitäten. Hier wurde den Teilnehmern auch vor Augen geführt, wie vielfältig beim Grillen kombiniert werden kann, ohne die schlanke Linie zu beleidigen. Bei der anschließenden Verkostung durch...

Im Rahmen der "Gesunden Gemeinde" fanden wieder zwei interessante Kochkurse statt. LANZENDORF. (mue) In den Kochkursen mit Gesundheitstrainerin Anja Ditterich wurde auf vollwertige regionale und saisonale Produkte Wert gelegt. Das erste Kursthema war "Hülsenfrüchte und Sprossen". Dabei wurden die wertvollen Inhaltsstoffe vorgestellt und anschließend schmackhafte Gerichte zubereitet: gebratener Spargel mit Zitronenlinsen, Käsestrudel mit Lauch und Linsen oder Linsen-Wasabi-Suppe. „Frühlingsküche...

Im Zuge der gemeindenahen Integrationsarbeit fand am 29. Mai im Elternkindzentrum ein Kinderkochkurs statt. GV. Eva Haschek und Ortsbäuerin Inge Castelpiertra gaben den Kindern einen Einblick in die Goiserer-Schmankerlküche. Bei der Zubereitung von Schneeballen, Pofesen, Apfelradl, sowie einer zünftigen dämpften Hex waren die jungen Köche/innen sehr geschickt und interessiert, außerdem schmeckten die selbst zubereiteten Speisen ausgezeichnet. Die Mütter durften natürlich auch zusehen und etwas...

"Das Beste kommt zum Schluß" ............ ein Dessert kann kühl, erfrischend, traumhaft süß oder fruchtig sein, aber immer ein krönender Abschluß eines Menüs. Gemeinsam werden wir uns vom Kaiserschmarrn über Topfenknöderl, fruchtigen Saucen und vielem mehr zum Souffle durcharbeiten und uns damit den Abend versüßen. Kursbeitrag € 48 .--* pro Person *im Preis inbegriffen sind natürlich sämtliche Getränke (Aperitif, Weine, Bier, Mineralwasser, Kaffee, Digestif), die Speisenfolge sowie Rezepte und...

Sechser mit Fenster Die Kunst des Striezelflechtens droht in Vergessenheit zu geraten. Die Bäckerei Linauer Wagner veranstaltet daher auch dieses Jahr wieder die beliebten Striezelflechtkurse am 20. und 21. April in ihrer Backstube in Lichtenwörth, NÖ. Gemeinsam mit erfahrenen Bäckermeistern können traditionsbewusste Striezelflechter am 20. und 21. April in der Linauer Wagner Backstube in Lichtenwörth, verschiedene Striezelflechtarten lernen und ausprobieren. Die Flechttechniken beginnen bei...

Frühlingsrollen und gebratene Glasnudeln: Das Integrationsbüro der Volkshilfe lud zum „International Kochen“. RIED (kat). Schon von weitem hört man Geschirr klappern und Stimmengewirr. Betritt man die Küche im Franziskushaus Ried, fällt der Blick zuerst auf die herumliegenden Zutaten: Chili, Karotten, Hühnerfleisch, Glasnudeln und mehr warten darauf, verkocht zu werden. „Gestern haben wir mit der Thailänderin Lek die Rezepte ausgewählt und heute die Zutaten besorgt“, erzählen Stefan...

Mehlspeisen aus der Vollkornbackstube Voller Wert, voller Genuss! Mehlspeisen aus der Vollkornküche sind keine Modeerscheinung, sondern eine der köstlichsten Möglichkeiten, Genuss und bewusste Ernährung auf einen Nenner zu bringen. Solche Köstlichkeiten enthalten wertvolle Inhaltstoffe, sind geschmacklich sehr vielseitig und ermöglichen eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung ohne Verzicht. Dieses Praxisseminar bietet eine außerordentliche Fülle an schmackhaften, kreativen Ideen aus dem...

School-Farming ist eine Initiative des Landesverbandes der Elternvereine öffentlicher Pflichtschulen Oberösterreichs in Zusammenarbeit mit den Bio-Bauern Monika und Walter Stockenhuber und der BezirksRundschau. Es soll Kindern dabei helfen, einen Bezug zur Natur herzustellen. Im Rahmen des Projektes bekommt jede teilnehmende Schulklasse ein Starterpaket mit mehreren Jungpflanzen und verschiedenen Samen. Die Abholung der Starterpakete an den vereinbarten Ausgabestellen erfolgt von den...

Das Mittelalter hat Konjunktur – eine kaum mehr zu überschauende Fülle an einschlägigen Sachbüchern und Romanen zeigt das. Da verwundert es nicht weiter, dass auch die mittelalterliche Küchenpraxis reges Interesse findet. Was wurde damals gegessen? Welche Nahrungsmittel hatten einen besonderen Stellenwert und warum? Wie hat man gekocht? Wie wurde aufgetischt? Wurde im Mittelalter „gesund“ gegessen? Hat das alles noch etwas mit uns zu tun? Unser Basis-Kochkurs zur mittelalterlichen Küche bietet...

Kitzfleisch gilt als Geheimtipp für Genießer. In diesem Kurs wird vermittelt, wie Bio-Kitzfleisch auf originelle Weise einfach und preiswert zubereitet wird. Montag, 26. März 2012, 13.30 Uhr, Schulküche HS 1 Kirchfeld, Windischgarsten Mit Eva Rieser und Elisabeth Lindbichler, Bio-Ziegenbäuerin Wann: 26.03.2012 13:30:00 Wo: Schulküche HS 1, Windischgarsten auf Karte anzeigen

Heilkräuter-Workshop Diesmal mit großer WILDKRÄUTERKÜCHE! Wir sammeln zuerst unsere Wildkräuter und bereiten dann daraus ein mehrgängiges Mittagessen! Wir bestimmen Frühjahrskräuter, Knospen und lernen den sicheren Umgang mit den Kräutern und Wildpflanzen. Diesmal ist es auch möglich, nur am Samstag zu einem ermäßigten Preis bei der Wildkräuterküche mitzumachen. (9.00 - 15.00 Uhr inkl. Essen) Anmeldung unter bw12@viertl-edv.com, www.imagami.at oder 05352/62859 Wann: 14.04.2012 ganztags Wo:...

Was ist heute für ein Tag? ... Heut is Knödeltag!" lautet das Motto dieses Praxisseminars. Duftig und deftig, luftig und locker-leicht, traditionell bis kultig, süß oder pikant so vielfältig können Knödel sein. Folgen Sie dem verführerischen Duft der Knödel-Genuss-Spur. In unserer "Knödelakademie" findet sich für jeden Geschmack ein Lieblingsknödel. Neben traditionellen Knödelklassikern aus Oberösterreich lernen Sie auch innovative, neue runde Gaumenerlebnisse wie zB. Fisch- oder Gemüseknödel...

Kleine Häppchen zum Zugreifen: Im Kurs holten sich potenzielle Gastgeberinnen Tipps. Ob als Appetithäppchen, Gruß aus der Küche, als Vorspeise oder als wahre Hingucker bei Sektempfängen oder anderen Einladungen: Fingerfood hat nicht nur Reize für Augen und Gaumen der Gäste zu bieten, sondern für die Gastgeber durchaus noch andere Vorteile – vom Vermeiden schmutziger Teller- und Besteckberge bis zur raschen und einfachen Zubereitung der kleinen Happen, die sich wunderbar vorbereiten lassen. So...

Vom genussvollen Mosttrinken zum Kochen mit Most ist es nur ein kleiner Schritt. Wer erst einmal auf den Geschmack gekommen ist, wird die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des hochwertigen Getränks in der Küche zu schätzen wissen. In diesem Kurs wartet ein raffiniertes und vielseitiges Mostmenü auf Sie. Wenn Sie Lust auf Most-Bowle, Schinkenmousse in Mostgelee, Mostsektsuppe, Most-Cidre-Sorbet, Putenbrüstl mit Most-Gemüse, auf süße Mostgeheimnisse und mehr haben, dann besuchen Sie unseren...

Mit einem Kochkurs starteten die Lebensgärtner eine neue Vortragsreihe. Vom Garten in die Küche: Diesen Weg veranschaulichte Lebensgärtnerin Irmi Scheidl, die zum Auftakt in der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe in Feldbach über Anbau, Pflege und kulinarische Verwertung von besonderem Gemüse referierte. Neben verschiedenen Kürbissorten kam auch interessantes Wurzelgemüse auf den Tisch – und beim anschließenden Kochkurs in die Pfanne: Pastinake, Yacon, Zucker- und Haferwurzel. Nach...

Zutaten für 10 Portionen: 10 dag Kürbis, 1 frische Birne 2 Nelken, 1 Zimtrinde Zitronensaft, 1 EL Zucker Creme: 25 dag Mascarpone 10 dag Staubzucker 1 TL Zitronenschale 4 cl Cointreau, 0,15 l Schlagobers 4 Gelatineblätter, 1 Vanillezucker Garnitur: Zitronenzesten 10 Schlagobersrosetten Zitronenmelisse Nach dem Rezept von Margret Klampfer, Kochlehrerin in der HLW Feldbach, wird die Terrine wie folgt zubereitet: Kürbis und Birne in längliche Stifte schneiden und diese in wenig Wasser mit den...

"Entgiften, Entschlacken, Entspannen!" Nützen Sie die Wandlungsphase "Holz", um Körper und Geist von überflüssigen Schlacken zu befreien. Sagen Sie Kopfschmerz, Übersäuerung, Verdauungsstörungen ... den Kampf an. Die TCM-WERKSTATT und Mag. Eva Neumayer (www.runterschalten.at) haben für Sie einen Workshop zusammengestellt - eine Kombination aus 5-Elemente-Kochkurs sowie Qi Gong-Bewegungseinheiten - der den Prozess der Reinigung und Entgiftung ideal unterstützt. mehr infos: www.tcmwerkstatt.at...