Gastronomie

Heuer stehen 152 Betriebe für eine "Spionage-Aktion" zur Verfügung: Die 14. Berufsspionage startet bald wieder in ganz Kärnten: Anmeldungen sind bis Mitte Jänner möglich.  KLAGENFURT, KÄRNTEN. Ihre Mitschüler haben ihr von einer Lehre in der Gastronomie abgeraten. Die 16-jährige Klagenfurterin Alina Habich hat aber den Entschluss gefasst, dass sie in der Gastronomie durchstarten wird. "In Schule habe ich dann den Flyer von der Berufsspionage bekommen. Darin habe ich die Möglichkeit, im Seepark...

Gastro als Sorgenkind: Das erwarten sich ein Familienbetrieb, ein Jungunternehmerin und ein Photovoltaikprofi aus Poggersdorf vom Wirtschaftsjahr 2024. KLAGENFURT. "Ich weiß nicht, wie das kommende Jahr wird“, sagt Werner Lora vom Getränkedienst Lora. Denn der Familienbetrieb beliefert mit der Gastronomie eine Sparte, die im bevorstehenden Jahr Negativentwicklungen wie Rezession und Fachkräftemangel indirekt spüren wird. "Es gibt Kunden bei uns, die ihre Tischkapazitäten um 60 Prozent...

Das Boutique Hotel Zum Goldenen Hirschen von Familie Krebs-Hinterwirth zählt nach dem aufwändigen Umbau zu den stylischsten Übernachtungsadressen im Salzkammergut. Seit exakt 400 Jahren ist das Haus am Platz beliebter Kulinarik-Treffpunkt inmitten der quirligen Seestadt Gmunden. Mit der Tradition tief verwurzelt aber den Blick immer in die weite Welt hinaus: Dieser Lifestyle prägt auch den Führungsstil von Zwei-Haubenkoch Christoph Parzer, der ab Ende Jänner den Betrieb leiten wird. GMUNDEN. In...

Der Imbissstand neben der Uniwash-Anlage hat neue Besitzer und auch eine neue Speisekarte. WOLFSBERG. Nur zehn Monate, nachdem der bekannte Imbissstand "Mannis Imbiss Treff" in der Ziegeleistraße neben der Uniwash-Anlage unter dem Namen "Imbiss zum Hotte" neu eröffnete, gibt es jetzt abermals einen Besitzerwechsel zu vermelden. Ab sofort wird der Imbiss vom Wolfsberger Ehepaar Christoph (42) und Eileen Ivants (39) betrieben, die den Stand von der bisherigen Besitzerin Nicole Jungfer abgekauft...

Mit dem Lokal "Hollerkoch" schließt das nächste Währinger Restaurant endgültig. Die Gründe für diese Entscheidung sind unterschiedlich.  WIEN/WÄHRING. Es scheint, als wäre die Währinger Gastronomie vom Pech verfolgt. Denn vor Kurzem beschloss man im "Berger & Lohn" aus finanziellen Gründen zu schließen, das "Freyenstein" und "Löwenzahn" suchen ebenfalls jeweils einen Nachfolger (MeinBezirk.at berichtete). Warum in Währing immer mehr Restaurants zusperren Nun trifft es das nächste beliebte Lokal...

Eine Ära geht zu Ende: Der bekannte Gasthof Walch, Kirchenwirt in Allerheiligen bei Wildon, schließt nach 100 Jahren die Pforten. Viele Anlässe und Treffen werden den treuen Besucherinnen und Besuchern in bester Erinnerung bleiben. ALLEIHEILGEN. Die Zeit bringt Veränderung. Davon betroffen ist auch der renommierte Gasthof Kirchenwirt in Allerheiligen bei Wildon, der nach sage und schreibe 100 Jahren am Silvestertag für immer schloss. Vor 100 Jahren haben Maria und Josef Walch das Gasthaus...

Die ehemalige Pizzeria "La riva's" am Hauptplatz 8 wird jetzt von einem neuen Pächter unter dem Namen "Pizzeria Milano" betrieben. Diverse neue Gerichte lassen sich auf der Speisekarte finden. BAD ST. LEONHARD. Mehmet Sümbül heißt der neue Pächter der Pizzeria am Hauptplatz 8 in Bad St. Leonhard. Unter dem neuen Namen „Pizzeria Milano“ eröffnete der Gleisdorfer  gemeinsam mit seiner Frau Esra Anfang Jänner den Gastrobetrieb. „Da die früheren Pächter aus gesundheitlichen Gründen aufhören mussten...

Der Wiener Würstelstand ist mehr als nur eine kulinarische Institution in der österreichischen Hauptstadt; er ist ein Kulturgut, das tief in der Identität der Stadt verwurzelt ist. Diese kleinen Imbissstände, die überall in Wien verstreut sind, bieten eine breite Auswahl an Würsten, Gebäck und Beilagen, die von Einheimischen und Touristen gleichermaßen geschätzt werden. Die Würstelstände sind nicht nur Orte, an denen man sich schnell mit einem herzhaften Imbiss versorgen kann, sondern sie...

Am Samstag, 6. Jänner, eröffnet Haubenkoch Roland Steiger im ehemaligen Casa Barbara sein bereits drittes Restaurant in Rosegg. Während es in der Pizzeria La Storia losgeht, wird für die Pizzeria Wern Berg ein Nachmieter gesucht. ROSEGG, WERNBERG. Erst im Februar 2023 wurde das Restaurant Wern Berg in Wernberg von Gault & Millau zur beliebtesten Pizzeria Kärntens gewählt. Aber seit Weihnachten ist der Pizza-Ofen aus. Ex-Red-Bull-Küchenchef Roland Steiger kehrt Wernberg den Rücken zu, um dem...

Auch am Neusiedler See kommen Spezialitäten der Zickentaler Moorochsen gut und gerne auf den Tisch. Das zeigt sich daran, dass als "Moorochsenwirtin des Jahres" die Ruster Gastronomin Barbara Schandl auserkoren wurde. Die entsprechende Urkunde wurde ihr von Werner Sinkovics, dem Obmann des Vereins "Rinderweide am Zickentaler Moor", und Landwirtschaftskammerpräsident Nikolaus Berlakovich verliehen. Im Buschenschank Schandl wird Rindfleisch aus dem Moorgebiet zwischen Rohr, Heugraben und...

Es gibt Schlangen in der Stadt! Doch keine Panik! Es handelt sich um eine Art, die völlig harmlos ist. Wie auf den Bildern gut erkennbar ist, handelt es sich um die Gattung Warteschlange, die vor Restaurants, Cafés oder Würstelständen in der City derzeit oft gesehen werden kann. Die Stadt ist voller Touristen, die Wien nach den Lockdowns der letzten Jahre in großer Zahl besuchen. Aber auch viele Einheimische flanieren wieder durch die weihnachtlich geschmückte Innenstadt. Das sorgt natürlich...

Aktuelle Trends und Fakten aus der Lieferwelt: 71 Prozent der Menschen, die mehrmals pro Woche bestellen und 81 Prozent derer, die täglich bestellen, stufen sich selbst als “sehr glücklich” ein. 29 Prozent der 18-29-Jährigen holen sich Essens-Inspiration von TikTok. 15 Prozent der ÖsterreicherInnen bestellen Lebensmittel online. NÖ. Was die Welt bewegt, spiegelt sich auch in unserem Bestellverhalten wider. Der Online-Marktplatz Lieferando zeigt in Zusammenarbeit mit der Food-Trend Expertin...

Zu Weihnachten auswärts essen wird anscheinend immer beliebter, wird von der Wirtschaftskammer Wien beobachtet. Allgemein verbringe man Heiligabend nicht mehr ausschließlich zuhause. So sind jene Lokale, die zu Heiligabend offen haben, gut gebucht. WIEN. Lange Zeit galt das gemeinsame Weihnachtsessen in den eigenen vier Wänden als eines der Höhepunkte des familiären Beisammenseins des Jahres. Doch die Wirtschaftskammer Wien beobachtet schon einige Zeit bei den Wienerinnen und Wienern einen...

Wie der KSV1870 heute in einer Aussendung bekannt gab, ist die "RSI Gastronomie & Event GmbH" aus Seeboden insolvent. SEEBODEN. Heute, am 20. Dezember 2023, wurde über das Vermögen der Firma "RSI Gastronomie & Event GmbH", Seeparkstraße 15, 9271 Seeboden am Millstättersee ein Konkursverfahren am Landesgericht Klagenfurt eröffnet. Beim Unternehmen handelt es sich um einen Gastronomiebetrieb, außerdem organisiert es Veranstaltungen. Gläubigerforderungen bis JännerEs sind keine Dienstnehmer, aber...

Funky Neonlichter, coole Beats und authentisches japanisches Essen – das alles bietet das seit Mai 2023 eröffnete Lokal Shibuya Izakaya im 6. Bezirk. WIEN/MARIAHILF. Betritt man das Shibuya Izakaya fällt der Blick sofort auf eine Vielzahl an goldenen Winkekatzen, die sich auf einer Wand verteilen. Neben den Neonlichtern in verschiedenen Farben ergänzen Science-Fiction- und Anime-Elemente das Gesamtbild. Die Gespräche und das Gelächter der Gäste vermischen sich mit der Techno-/House-Musik zu...

Mit 1. Jänner 2024 übergibt die Wirtin Christl Sedlar das Traditionscafé Prückel an neue Betreiber. Nun wurde sie für ihre 63-jährige Tätigkeit vom Bezirk und der Wirtschaftskammer geehrt. WIEN/INNERE STADT. Das Café Prückel an der Ecke Stubenring und Dr.-Karl-Lueger-Platz ist eine Institution in Sachen Wiener Kaffeehauskultur. Es wurde 1903 gegründet und hat mehrmals den Besitzer gewechselt. Der Namensgeber war Wenzel Prückel, der das Lokal 1920 an Johann Palouda Senior übergab. Fortan war das...

Man hat sich der Galaxie und den Flammkuchen verschrieben. Nun feiert das Café Trabant klein, aber dennoch fein sein fünfjähriges Jubiläum.  WIEN/WÄHRING. Die Galaxie galt als Inspiration und Namensgeber für das Lokal. Das spiegelt sich im gesamten Währinger Café Trabant wider, und das mittlerweile seit fünf Jahren. Denn am 16. Dezember feiern die beiden Geschäftsführer Simon Moser und Magali Castan mit ihrem Lokal Jubiläum. "Es ist eine kleine, aber feine Geburtstagsfeier. Eingeladen sind...

Hier ein Foto, aber ich könnte 50 oder mehr von der Sorte - Heizschwammerl - hier hereinstellen. Wie war das mit Energiesparen? Heizkosten- und Stromsparen? Mit dem Ende des Irrsinns, dass die Straße beheizt wird? Wie gewissenslos ist die Gastronomie, wie gewissenslos oder vielleicht nur uninformiert die Kundschaft? Warum wird das nicht mit höheren Steuern oder so bestraft? Gott verhüt', so etwas könnte man sogar verbieten, es wäre ja in unser aller Interesse! Anstatt dessen wird es - höre ich...

Seit April 2021 versorgte der Pächter der 4er-Station, Philipp Mairitsch die Stadt Hall mit köstlichen Bratwürsten, Bosna und anderen Spezialitäten. Nun steht die Imbissbude am Unteren Stadtplatz wieder leer – ein neuer Pächter wird gesucht. HALL. Der Imbissstand 4er-Station am Unteren Stadtplatz Hall war bislang die Anlaufstation für viele Kunden, hungrige Nachtschwärmer oder Taxifahrer. Seit April 2021 versorgte dort der Pächter Philipp Mairitsch mit deftigen Bratwürsten, Bosna und Co. seine...

Am Donnerstag meldete sich die Arbeiterkammer Wien mit einer langen Liste an neuen Vorwürfen gegen die Dots-Gruppe von Martin Ho. Man versuche gerade genug Beweise zu sammeln, um eine Anklage wegen Betrugs zu erheben. In einer ersten Reaktion spielt die Dots-Gruppe denn Ball an die AK Wien zurück - ebenfalls mit der Drohkulisse von rechtlichen Konsequenzen. WIEN. Es wird einfach nicht ruhig rund um den Szenegastronom Martin Ho und seine Dots-Gruppe. Am Donnerstag gab die Arbeiterkammer Wien (AK...

Nach aktueller Hochrechnung des Kreditschutzverbands von 1870 (KSV1870) stieg die Anzahl der Unternehmensinsolvenzen im aktuellen Jahr deutlich in die Höhe. So wurden heuer um 13 Prozent mehr Anträge gestellt als noch im vergangenen Jahr. Auch die vorläufigen Passiva sind zuletzt massiv gestiegen. Besonders betroffen waren der Handel, die Baubranche sowie die Gastronomie. Zudem verzeichnete Österreich einen Anstieg bei den Privatkonkursen.  ÖSTERREICH. Laut der Hochrechnung des KSV1870 sind...

Mit der Besucherfrequenz sind Villachs Gastronomen und Hoteliers zufrieden. Italienische Weihnachtsmärkte als Konkurrenz für die Draustadt. VILLACH. Über die erste Halbzeit vom Villacher Advent können sich weder Wirte noch Hoteliers beschweren. Villach ist gut besucht, die Marketingstrategie der "Stadt im Licht" scheint zu funktionieren. "Von der Frequenz her gibt es keinen Unterschied zum Vorjahr, meinem ersten Jahr als Hüttenwirt der Anna-Neumann-Hütte am Hauptplatz", verrät Marcus...

Gusto & Gloria ist ein familiengeführtes Restaurant in Schärding, das seinen Gästen eine kulinarische Reise durch die ägyptische, italienische und griechische Küche bietet. SCHÄRDING. Die umfangreiche Speisekarte umfasst Pizzen mit knusprigem Boden, Pasta, Meeresfrüchte, feinste Fischspeisen, Kebab und exotische Desserts. Alle Gerichte werden frisch und größtenteils mit regionalen Produkten zubereitet. Das Lokal in der Innbruckstraße bietet rund 70 Gästen Platz. Geboten werden zudem günstige...

Die öffentliche Heizschwammerl-Debatte in der Inneren Stadt ist abgeflacht. Wir haben recherchiert, was im Hintergrund passiert. WIEN/INNERE STADT. Vergangenes Jahr waren sie in aller Munde: die Heizschwammerl in den Gastgärten der City. Genauer gesagt ging es um Heizstrahler, denn die mit Gas betriebenen Heizschwammerl sind in Wien verboten. Kritiker sehen die Geräte als Energieverschwender, Gastronomen als Notwendigkeit. Das Ganze führte im September 2022 zu einem Resolutionsantrag der Grünen...