Spargel

Gastronom Emanuel Stadler gibt Tipps rund um das Frühlingsgemüse. RADENTHEIN (hok). Frühlingszeit ist Spargelzeit. So früh wie nie startete heuer die erste Ernte des begehrten Gemüses. Bereits Ende März konnte das längliche Gemüse geerntet werden. "Die eigentliche Spargelsaison beginnt Mitte April und endet am 24. Juni – dem Johannistag", erklärt Emanuel Stadler, Inhaber des Gasthofs „Metzgerwirt“. Der „Metzgerwirt“ und zehn weitere Kärntner Restaurants formen die Wirtegemeinschaft "Die...

NEUHAUS. Wer sich am Sonntag, dem 30. April und Montag, dem 1. Mai nicht selbst in die Küche stellen möchte, ist gut beraten, dem Gasthof Hartl in Neuhaus einen Besuch abzustatten. Es werden jeweils ab 11 Uhr köstliche Backhendl aus der Hartl-Küche serviert zusätzlich gibt es auch eine eigene Spargelkarte. Tisch-Reservierungen unter 04356/20 41 erbeten. Wann: 30.04.2017 11:00:00 Wo: Gasthof Hartl, 9155 Neuhaus auf Karte anzeigen

16 Spargel-Produzenten sorgen in OÖ für das köstliche Gemüse. Mit Frost und hohen Lohnkosten haben sie aber auch heuer wieder zu kämpfen PUPPING (jmi). Jetzt darf er wieder auf den Tellern landen: Die Spargelsaison hat begonnen. „Der großflächige Spargelanbau begann in Oberösterreich 1988 auf zwei Betrieben", so Franz Reisecker, Präsident der Landwirtschaftskammer (LK) OÖ. "Derzeit werden auf etwa 120 Hektar Acker rund 38 Hektar weißer und 82 Hektar grüner Spargel produziert. Mittlerweile gibt...

Kulinarisch verwöhnt wurden die Gäste in der Urbani Weinstuben beim Frühlingsfest mit der WOCHE.

Wo: Buchhandlung tiempo nuevo, Taborstraße 17A, 1020 Wien auf Karte anzeigen

Christine Neumeyer liest im Vorprogramm des Bestseller-Autors Andreas Gruber in der Wiener Kriminacht am 18. Oktober bei der Buchhandlung Frick am Graben aus ihrem neuesten Marchfeld-Krimi "Spargelmorde". Der Eintritt ist frei. Wann: 18.10.2016 19:00:00 Wo: Buchhandlung Frick, Graben 27, 1010 Wien auf Karte anzeigen

LEONDING (nikl). Von Neuhofen an der Krems bis nach Leonding: 30 Minuten. Kein Problem, wenn man weiß, dass man ein Genusspaket gewonnen hat. Christian Maurer ist einer von zehn Gewinnern des BezirksRundschau-Gewinnspiels in Kooperation mit dem Leondinger Spargelbauern Karl Ferdinand Velechovsky. Verlost wurden jeweils zehn Pakete, bestehend aus zwei Bund Spargel und einer Flasche Vel-secco. Maurer: „Danke an die BezirksRundschau für das köstliche Mittagessen.“

.. Kunst & Kultur Seminarhotel Geras 05. Juni 2016 Spargelbrunch 11.30 – 15.00 Uhr 11. Juni 2016 Kräuter Genuss mit Leib & Seele 6 Gängiges Kräutermenü mit Kräuterwitz & Weisheiten von Kräuterpfarrer Benedikt 16. Juli 2016 Grillabend auf der Terrasse Beginn 19 Uhr

Ob Suppe, Vorspeise, Hauptgang, Salat oder Dessert: Spargel schmeckt in jeder Kombination. MALTSCHACH (stp). Bis Juni hat der Spargel noch Saison. Auch im Seewirt Spiess am Maltschacher See dreht sich aktuell alles um den Spargel. "Spargel ist eine Kulturpflanze, die schon sehr lange für die Zubereitung von Speisen verwendet wird", erzählt Gastwirt Josef Spiess, der seinen Spargel aus dem Lavanttal erhält. Tipps und Tricks Doch so gut der Spargel am Ende auch schmeckt. Bei der Zubereitung gilt...

Am Montag, den 23.5., gab es bei Familie Wagner Spargel: Bevorzugt wird der Spargel hier im Haus ganz klassisch mit Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln. Ich kann den grünen einfach roh als Snack essen. Er erinnert so an frische Erbsenschoten und hat eine leicht süßliche Note. Warm gemacht und mit Kartoffeln bietet er jedoch eine hervorragende Hauptmahlzeit. Noch ein wenig Wissenswertes zum Spargel Spargel enthält viele Vitamine (A, C, B1, B2), Folsäure, Calcium, Phosphor, Kalium und Jod. Und...

(Red.).- NÖ Lebensmittelkontrolle besucht auch niederösterreichische Spargelbauern Eines mal vorweg: Die NÖ Lebensmittelkontrolle hat vergangenes Jahr im Bundesland 9 Spargelbauern kontrolliert, alle 9 gezogene Proben ergaben höchste Qualität und keine einzige Beanstandung. Zurzeit ist wieder Hochsaison bei Niederösterreichs Spargelbauern. Niederösterreichs Konsumentenschutzreferentin LHStv. Mag. Karin Renner, auch verantwortlich für die NÖ Lebensmittelkontrolle, besuchte gestern gemeinsam mit...

MANNSDORF. Die NÖ Lebensmittelkontrolle hat im Bundesland neun Spargelbauern kontrolliert, alle gezogene Proben ergaben höchste Qualität und keine einzige Beanstandung. Zurzeit ist wieder Hochsaison bei Niederösterreichs Spargelbauern. Niederösterreichs Konsumentenschutzreferentin LHStv. Mag. Karin Renner, auch verantwortlich für die NÖ Lebensmittelkontrolle, besuchte gemeinsam mit Beamten der Lebensmittelkontrolle den Betrieb Werner Magoschitz in Mannsdorf a.d. Donau für eine Probenziehung....

Im Landhotel Seppenbauer in St. Salvator kocht Küchenchef Manuel Pirker Köstliches vom Spargel. ST. SALVATOR. Weißer und grüner Spargel sind bis Juni die kulinarischen Hauptdarsteller im Landhotel Seppenbauer. Dort kümmern sich Küchenchef Manuel Pirker und sein Team um die perfekte Zubereitung des Gemüses. "Mit Weißbrot, Zitrone und Weißwein den Spargel kochen. Spargelspitzen weglassen, sie verkochen rasch", gibt Pirker Tipps. Weißer für die Suppe Der Sud eignet sich als Suppe oder wird als...

Grün, weiß, violett – und das von Sulz bis Eis: Tipps für die Spargelsaison. WIEN. Spargel kochen – wie geht’s richtig? Weiß und grün – ist das schon alles? Und welcher Wein passt dazu? Wir waren beim „Spargel & Wein“-Dinner der Tourismusschule Wien 21 und haben uns zehn Tipps von Küchenchef Franz Grundner geholt. Übrigens: Die Dinnerabende finden regelmäßig statt. Infos: hltw21.at 1. Schnurgerade: Frischen Spargel erkennen? „Geschlossene Köpfe, gerade Stangen, die Enden dürfen nicht holzig...

Pfeilers Bürgerstüberl, Nicos Grill und Gasthof Hödl-Kaplan ließen sich von Haubenkoch Raimund Pammer inspirieren. Der Spargel-Kreativ-Workshop in der Kochschule der Landwirtschaftskammer wurde im Rahmen der Gastronomieoffensive der neuen Stadt Feldbach initiiert. Der Spargel kam von Andrea Tappauf aus Gnas. Thomas Kapper aus Fehring kredenzte dazu den passenden Wein.

In den vergangenen Jahren hat sich der Spargel in Oberösterreich zum Trendgemüse entwickelt. LEONDING (wom). "16 heimische Produzenten haben 2015 insgesamt etwa 560 Tonnen produziert. Von den rund 70 Gemüsearten in Oberösterreich belegt der Spargel inzwischen neun Prozent der Gemüseanbaufläche und elf Prozent der Spartenwertschöpfung“, berichtet Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger anlässlich der Eröffnung der Spargelsaison im Nussböckgut in Leonding. "Gab es 1988 zwei Betriebe, die mit dem...

Am 22. Mai am Gemüsehof Derntl in Naarn – mit feinen Spargel-Spezialitäten, dem passenden Wein, Live-Musik, Spargelprinzessin und mehr NAARN. Ein Fest des Genusses und der Lebensfreude hebt der Lions Club Perg-Machland am Sonntag, 22. Mai, von 10 bis 17 Uhr mit dem ersten Spargel-Hoffest im Bezirk Perg aus der Taufe. Denn Spargel gibt es seit kurzem nicht nur aus dem Marchfeld oder dem Eferdinger Becken, sondern auch aus dem Machland. Und rund um diese Köstlichkeit wollen die Lions ein...

Vor allem dem grünen Spargel macht die Kälte schwer zu schaffen – schwere Einbussen erwartet. EEFERDING (raa). Am liebsten wären dem grünen Spargel um die 20 Grad Celsius. "Er braucht 12 bis 15 Grad, aber erst ab 20 wächst er auch richtig", weiß Stefan Hamedinger vom Verband der Obst- und Gemüseproduzenten OÖ. Das aktuelle Wetter bietet alles andere als gute Voraussetzungen für den grünen Spargel. "Der wächst nämlich, im Gegensatz zu seinem weißen Kollegen nicht von Erde geschützt." Schon jetzt...

ST. MARTIN (dw). Der kurz verspätete Wintereinbruch zwang die "Aufkocher" zu einer eintägigen Verschiebung der Spargeleröffnung, die diesmal im Restaurant Dermuth stattfand. Vor 30 Jahren war das "Kaiserliche Gemüse" Namensgeber und Triebfeder für eine kleine, feine Wirte-Kooperation, die sich mit Leib und Seele für regionale Produkte einsetzt.

"Die heutige Ernte beim grünen Spargel ist zum Vergessen", klagt der Mannsdorfer Bauer Gerhard Sulzmann. Die vergangenen Frostnächte fordern bei der Obst- und Gemüseernte ihren Preis. Obwohl der weiße Spargel meist von Folien geschützt wird, froren die Spitzen ab. Der gänzlich aus der Erde schauende grünen Spargel war nach den Frostnächten ein Totalausfall. Mit einer Ernteverzögerung von bis zu zwei Wochen muss man bei den Frühkartoffel rechnen, bestätigt Landwirtschaftskammer-Obmann Manfred...