AMA Genussregion

PICHLA BEI MURECK. Die Kooperation mit der AMA-Genussregion erlaubt der Woche und ihren Lesern einen Blick hinter die Kulissen der Mitgliedsbetriebe. Dieses Mal sind wir im Hofladen der Familie Holl in Pichla bei Mureck zu Gast. Mit „Gaumennostalgie“ beschäftigt sich Martin Holl aus Pichla bei Mureck nunmehr seit einem Jahr. „Ein nostalgischer Genuss mit ansprechender Optik und unvergleichlichem Geschmack“, beschreibt der Landwirt und Direktvermarkter das Fleisch einer besonderen...

Minute's Ristorante setzt auf italienische Esskultur gepaart mit Qualität und Regionalität. Damit ist das Restaurant nun Teil der AMA Genussregion. KUFSTEIN. Das Minute´s Ristorante von Umberto und Susan Gorizia befindet sich seit Mai 2021 am Theaterplatz in der Kufsteiner Innenstadt. Dennoch schlägt das Herz der beiden Restaurantbetreiber nicht nur für Österreich, sondern auch für Italien. Das Paar verwirklicht seine Leidenschaft für‘s Kochen und die Gastronomie im Restaurant. Während Umberto...

Familie Hedegger baute einen kleinen Bauernhof zu einem Erlebnisort aus. Es folgte das AMA-Siegel. ABTENAU. Die kräftigen Norikerpferde sind eine einheimische Pferderasse. Dieses Jahr führte Matthias Hedegger sie zum Leonhardiritt in Abtenau. "Das sind kräftige, schöne Pferde, früher waren es reine Arbeitstiere", weiß Matthias Hedegger. Am Bauernhof seiner Eltern, dem Schörghof in Abtenau, hält die Familie neben dem Milchviehbetrieb auch Kleintiere wie Ziegen und Hasen. Denn der Schörghof hat...

JAGERBERG. Die Kooperation mit der AMA-Genussregion erlaubt der Woche und ihren Lesern einen Blick hinter die Kulissen der Mitgliedsbetriebe. Dieses Mal sind wir im Gasthof und in der Fleischerei der Familie Haiden in Jagerberg zu Gast. Fleischermeister Erwin Haiden garantiert höchste Qualität aus der eigenen Fleischerei. Im Gasthof Haiden nebenan genießen die Gäste traditionelle Gerichte und steirische Köstlichkeiten, die mit viel Freude und Erfahrung und vor allem mit Schwein, Rind und Wild ...

Der Höfer Hof von Familie Büchler in Hitzendorf zählt seit heuer zur AMA Genussregion. Seit 2015 führen Astrid und Markus Büchler den Höfer Hof im Ortsteil Höllberg in der Marktgemeinde Hitzendorf. Auf dem Bauernhof werden seit vielen Jahren regionale Produkte verkauft. Bereits Urgroßeltern, Großeltern und Eltern von Astrid Büchler haben den Hof geführt und auch von Rinderhaltung auf Hühnerbetrieb umgestellt. Im Jahr 2017 haben die jetzigen Betriebsführer den Stall auf den modernsten Stand...

Tier- und artgerechte Haltung stehen beim Biohof Pichler an erster Stelle. GRADEN/KÖFLACH. Der Bio-Familienbetrieb Pichler der Familie Schlatzer-Brunner liegt im Köflacher Stadtteil Graden auf 1.000 Meter Seehöhe. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Direktvermarktung des Styria Beefs sowie der Forstwirtschaft. Seit acht Jahren führen Sybille und Reinhard Schlatzer-Brunner den Betrieb. Die Kälber leben im Familienverband auf 16 Hektar Grünfläche. "Unser größtes Anliegen ist es, dass unsere Tiere...

Josef Polesnig und seine Familie bauen unter anderem Sonnenblumen und Kürbisse an und verarbeiten diese am eigenen Hof zu Ölen. BLEIBURG."Beim Anbau lege ich großen Wert auf die Beschaffenheit des Bodens. Nur wenn der Boden gut vorbereitet ist und die Temperatur passt, kann die Frucht gut aufgehen. Wenn man Qualität ernten will, muss der Anbau optimal gelingen. Zweitens schaue ich beim Anbau auch auf den Mondkalender, denn für jede Frucht gibt es geeignete Tage. Wenn man zum Beispiel...

PÖTTELSDORF. „Alles aus meiner Hand“, so lautet das Motto von Hans Bauer, welcher in der Gemeinde Pöttelsdorf den ersten und einzigen Betrieb aufbaute, der sich ausschließlich auf die Herstellung von am Knochen gereiften Rohschinken und auf den Ausbau von kräftigen und ausschließlich im Holzfass ausgebauten Rotweinen spezialisiert hat. Fokus liegt auf QualitätWas einst als Hobby und Nebenerwerb begann, wurde im Jahr 2015 zum Hauptjob. Hans Bauer ist es wichtig, jeden Arbeitsschritt selbst zu...

Seit 2020 ist der Genusshof Hainzl-Jauk Mitgliedsbetrieb der AMA Genussregion. Mit Gutes vom Bauernhof bietet die Familie Hainzl-Jauk regionale Produkte aus eigener Erzeugung und erntete damit zahlreiche Auszeichnungen. FRAUENTAL. „Wir sind seit November 2020 AMA-Genussregionsbetrieb, wobei unsere Hauptbetriebszweige Kürbiskernöl ggA, Wein, Essige, Edelbrände, Liköre, Säfte und Marmeladen sind. Bis 2010 war unser Betrieb eine Landwirtschaft ein Milchviehbetrieb, jedoch hatten wir als...

Für Familie Weigl in Nitscha ist nur das beste Obst gut genug für ihre Kunden – egal ob roh oder als Saft. Der Familienbetrieb von Familie Weigl liegt im grünen Herzen der Oststeiermark, in Nitscha bei Gleisdorf. Schon seit "Großvaters Zeiten" werden hier Produkte direkt ab Hof verkauft – und seit 2015 hat sich die Familie aus Überzeugung der biologischen Landwirtschaft verschrieben. Dafür tragen ihre Produkte auch das Gütesiegel der AMA-Genussregion. War es früher der Verkauf von Pfirsichen,...

BUCHBRUNN. Seit über 25 Jahren wirtschaftet die Familie Tomic nach den Richtlinien des organisch-biologischen Landbaus. Auf ihren Feldern werden Dinkel, Roggen, Buchweizen, Mais, Weizen, Sonnenblumen, Hafer, Gerste und Braunhirse angebaut. Das AngebotDie Produkte, die am Biohof Tomic angebaut, verarbeitet und produziert werden haben eine große Bandbreite. Ob Getreidearten als ganzes Korn, gemahlen als Mehl, Müslis, Brot, Sojaöl oder Bio-Urkörnern: das ist für jeden was dabei. Der Hof hat auch...

Familie Grain ist ein leidenschaftlicher AMA-Genussregion-Mitgliedsbetrieb. EDERSGRABEN. Im Rahmen der Kooperation der Woche und der AMA-Genussregion stellen wir ihnen Familie Grain aus Edersgraben vor. Georg und Claudia Grain, Eltern von zwei Kindern, haben nicht nur viel Familiensinn, sondern leben auch die Liebe für die Natur. In der Landwirtschaft verwurzeltBeide haben ihre Wurzeln in der Landwirtschaft und führen die familiäre Tradition fort. Vor fünf Jahren hat man sich erstmals an der...

Mit Liebe zur Natur und Landwirtschaft und Leidenschaft für Kulinarik und Kochkunst erzeugt Michael Veroneg in Eibiswald Produkte höchster Qualität. EIBISWALD. Seit 2016 führt Michael Veroneg seinen auf Wild und Honig spezialisierten Betrieb in Oberlatein. "Ich habe vor rund sieben Jahren mit drei Bienenstöcken angefangen", blickt Veroneg, der davor das Restaurant im Grazer Margaretenbad betrieben und in dieser Zeit auch ein Cateringunternehmen mit Manufaktur gegründet hat, auf einen sanften...

Regionale Köstlichkeiten, Wildspezialitäten und eine einzigartige Atmosphäre: Das macht die Schmankerlschenke Fuchs in Söding-St. Johann aus. Dafür wurde Wirt Alexander Lackner  kürzlich mit dem Gütesiegel AMA Genussregion ausgezeichnet. SÖDING-ST. JOHANN. Bereits seit über 20 Jahren verköstigt das Team der Schmankerlschenke Fuchs in Söding-St. Johann die Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Im Jahr 2013 übernahm Alexander Lackner den Betrieb von seinem Schwiegervater. "Das Hauptaugenmerk liegt...

Der Gasthof Hochvogel in Hinterhornbach ist ein Traditionsbetrieb, der seit 2010 mit dem AMA Genussregion Gütesiegel zertifiziert ist. Regionalität und Tradition sind das Credo der Familie Friedle und werden durch die Bank so gut wie möglich umgesetzt. HINTERHORNBACH (eha). Der Gasthof Hochvogel befindet sich im einzigen linken Seitental des Lechtals, im Auszeitdorf Hinterhornbach an einem ruhigen, sonnigen Hang, und nicht nur Stammgäste wissen, dass man von hier einen traumhaften Blick auf die...

STANZ (sica). Die GenussRegion Stanzer Zwetschke war eine der ersten ihrer Art in Tirol - Seit 2005 ist sie mit ihren Produkten weit über die Grenzen hinaus bekannt. Initiator für die Auszeichung war "Giggus" Brenner Stefan Nothdurfter aus Stanz, der nach wie vor Koordinator der GenussRegion Stanzer Zwetschke ist. Bekannt und begehrtDas höchstgelegene Obstbaugebiet Europas ist nicht nur die Heimat der Stanzer Zwetschke, sondern wird aufgrund von über 50 Brennereien auf 600 Einwohner auch als...

Mit großer Leidenschaft führt Helga Gassmayer den Familienbetrieb Primas in Gundersheim. GUNDERSHEIM. Der Familienbetrieb Primas in Gundersheim besteht aus den zwei Standbeinen Land- und Forstwirtschaft. Zuhause stellt die Familie selbst Produkte wie Speck und Hartwürste her. Im Sommer verbringt Helga Gassmayer ihre Zeit auf der Alm, wo sie selbst Käse herstellt. „Die Idee den Sommer auf einer Alm zu verbringen war schon lange der Traum meines Mannes. Da wir alle sehr naturverbunden sind und...

Für ihre Wein-, Saft- und Spirituosenspezialitäten regnete es fürs Weingut Wolfgang Lang in St. Johann bei Herberstein bereits mehrfach Edelmetall. ST. JOHANN BEI HERBERSTEIN. Bereits in achter Generation führt Wolfgang Lang gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Silke Flicker sein Weingut in St. Johann bei Herberstein. Und mit seinen drei Söhnen Lukas, Maximilian und Florian, die alle drei die FS Silberberg besucht haben, steht bereits die neunte Generation in den Startlöchern. Ihr gemeinsames...

Regional und Saisonal sind beim Heurigen Schemnitz in Donnerskirchen nicht nur bloße Slogans sondern werden gelebt. Spezialitäten des Hauses sind Produkte rund um die Kirsche. DONNERSKIRCHEN. Die Kirsche hat in Donnerskirchen einen besonderen Stellenwert. Die Region am Fuße des Leithagebirges ist seit vielen Jahren als "Kirschblütenregion" bekannt. Durch Initiative und Unterstützung des Regionalverbandes hat sich die "Genussregion Leithaberger Edelkirsche" etabliert. Als große Liebhaber der...

Die Familie Putschart aus Maria Saal sind leidenschaftliche Landwirte und sind bereits seit über 20-Jahren Direktvermarkter. MARIA SAAL. Der Pirkerhof von Helmut und Ingrid Puntschart befindet sich im wunderschönen Maria Saal, in Anndorf 1. Die Liebe zu den Tieren und zur Natur sind am Pirkerhof erkenntlich. Regionalität, Tradition und Handwerk sind ganz wichtige Grundsätze der Familie. Der Fokus der Produkte liegt rund um das Schwein. So gibt es eine hofeigene Metzgerei, in der die Schweine...

Der Erfindergeist Gerald Marinz hat mit seinen Wöllaner Nockeier eine Marktlücke gefunden. ARRIACH. Da es bei den Hanglagen im Gemeindegebiet von Arriach sehr schwierig ist mobile Hühnerställe aufzustellen, machte Marinz einen Hänger kurzerhand bergtauglich. Jetzt finden 200 Legehühner darin Platz. Inzwischen gibt schon vier dieser Hänger, einer wurde bereits in die Steiermark verkauft. Mit am Boot ist auch Gerald Marinz Onkel: "Wir haben eine Kooperation und sind quasi zwei Betriebe, die...

Almwirtin Siegrun Stuckl-Leitgeb setzt auf der Hiasl Zirbenhütte auf Almflair und geprüfte Qualität der "AMA Genussregion"-Produkte. HOCHRINDL. Die Hiasl Zirbenhütte liegt idyllisch an der Westseite der Hochrindl und nicht nur die Stammgäste wissen, dass man von hier einen traumhaften Blick auf die Kärntner Nockberge hat. Seit dem Sommer 2000 bewirtschaftet Siegrun Struckl-Leitgeb die Hütte, die von Mai bis 2. November und von Dezember bis März geöffnet ist. Qualität aus der Region "Mein...

MÜHLBACH. Peter und Christine Ranggetiner bewirtschaften seit 2009 gemeinsam mit den Altbauersleuten Gertraud und Georg den Käferhof in Mühlbach – zunächst als klassischen Landwirtschaftsbetrieb mit Milchkühen und Nachzucht. "Dann suchten wir ein zweites Standbein, um den Betrieb im Vollerwerb führen zu können," erzählt Bäuerin Christine Ranggetiner. Die Wahl fiel 2012 schließlich auf Hühner, "weil die Nachfrage für Eier aus der Region eigentlich hoch ist und uns die Hendln auch sympathisch...

MARIAPFARR. Über das Gütesiegel der "Ama-Genussregion" darf sich der Sauschneiderhof in Mariapfarr freuen. Am traditionellen Lungauer Bio-Hof, der behutsam modernisiert wurde, legt man viel Wert auf Nachhaltigkeit und hat sich unter anderem für Silo-Verzicht entschieden. Familie Wieland füttert ihre Tiere also nur mit Heu, das in einer eigenen Anlage belüftet und getrocknet wird, und verpflichtet sich zur „umweltgerechten und biodiversitätsfördernden Bewirtschaftung“. Hof parallel zum Lehrberuf...