Alles zum Thema Gemüse

Beiträge zum Thema Gemüse

Lokales
Josef Schirmer hat noch nie so eine Trockenheit erlebt.

Bauern brauchen "Unmengen" von Wasser

RUM. Mit der Hitzewelle haben auch die Bauern zu kämpfen. Josef Schirmer, Obmann der Tiroler Gemüsebauern weiß zu berichten: "Ungewöhnlicher noch als die Hitze ist die extreme Trockenheit. Unterhalb der Nordkette, also im Gemüseanbaugebiet zwischen Arzl, Rum und Thaur hat es heuer viel zu wenig geregnet. Ich habe so etwas noch nie erlebt. Wer keine Bewässerung hat, kann einen Totalausfall verbuchen. Und die anderen haben riesige Kosten durch den enormen Wasserverbrauch. "Das Gemüse im...

  • 06.08.18
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Gesundheit
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Ronen - Rote Rüben - Rote Bete

Die verschiedensten Namen gibt es für die großen roten Knollen - bekannt sind sie unter Ronen, Rote Rüben oder Rote Bete.  Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäuregehalts ist die Rote Rübe ein gesundes Gemüse und sehr beliebt. Das gegart als Beilage gereicht oder roh für Salate oder getrocknet als Chips oder auch in verschiedenen Smoothies verwendet wird. Wo: Unterbergla, Grou00df Sankt Florian ...

  • 05.08.18
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Lokales
In der Schulküche ging es ans Eingemachte.

Junge Köche zauberten mit den Gaben des Schulgartens

Im Zuge des Ferienprogramms brachte man Kindern auf Schloss Stein frische und regionale Lebensmittel näher. FEHRING. "Vom Garten frisch auf den Tisch" – so lautete das Motto beim Ferienprogramm auf Schloss Stein. Elf Mädchen und zwei Buben erkundeten zunächst den Garten der Fachschule. Danach wurde mit dem frischen Obst und Gemüse unter Anleitung der Fachlehrerinnen Elisabeth Eder und Erika Eder gekocht und gebacken.

  • 26.07.18
Lokales
Stefan Bachmann ist Experte in Sachen Gemüse und gibt Tipps zur Ernte und Lagerung
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So behält Gemüse den Geschmack

Tomaten, Zucchini, Melanzani und Gurken: Gemüsebauer Stefan Bachmann gibt Erntetipps. KREUTH (aju). Gemüse so weit das Auge reicht. Das feucht-nasse Wetter sorgt derzeit dafür, dass in den heimischen Gärten die Gemüsepflanzen fast durch die Decke schießen. Erntezeit ist im Moment gerade vor allem für Zucchini, Melanzani, Tomaten und Gurken. Wie diese Gemüsesorten zu lagern sind und was daraus so alles gemacht werden kann, das erklärt der Gailtaler Gemüsebauer Stefan Bachmann vom Hof Kunz in...

  • 23.07.18
Lokales
Bei der Übergabe mit dabei: Eva Gfrerer, Nevio, Zoey, Fabio und Marcus Repetschnig sowie Patrick Kleinfercher und Christoph Raunig
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Familie bekommt Gemüsevorrat

Lions, My Acker und Lisa Zaiser helfen gemeinsam einer Familie. MÜHLDORF (aju). In Kooperation mit Christoph Raunig und Patrick Kleinfercher von MyAcker finanziert der Lions Club Drautal einen schon gepflanzten Garten für eine Saison. Lisa Zaiser fungiert als "Gartenpatin". Nun wurde auch eine Familie gefunden, der das Gemüse vom Mühldorfer Acker zugute kommt. Schwerer Schicksalsschlag Marcus Repetschnig und seine Familie haben einiges durchgemacht. Durch eine schwere Krankheit verlor der...

  • 16.07.18
Freizeit
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Lebensmittelrückruf: Tiefkühlgemüse von Penny, Clever, Lidl und Echt Bio

Potentielles Gesundheitsrisiko bei Tiefkühlgemüse. ÖSTERREICH. Achtung bei Tiefkühlgemüse. Die Firma Greenyard ruft diverse Packungen aus einer Produktionsstätte aus Ungarn zurück. Grund dafür ist das mögliche Vorhandensein von Listerien (Listeria monocytogenes). Durch das dadurch potentiell entstehende Gesundheitsrisiko wird davon abgeraten das Gemüse zu verzehren. Betroffen sind folgende Packungen, die zwischen dem 13. August 2016 und 20. Juni 2018 produziert wurden und in den folgenden...

  • 15.07.18
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Lokales

Zucchiniernte in Dobersdorf

Paul und Rosa Venus haben in Omas Garten diese 4 kg schwere und 65 cm lange Zucchini geerntet. Die Kinder freuen sich schon auf leckere Zucchinipuffer und Zucchinicremesuppe. 

  • 09.07.18
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Lokales
Wollen in Zukunft mehr Gemüse mit „Karakter“ auf die Teller bringen: V. l. Landwirtschaftskammer-Präsident Josef Hechenberger, Wirt Klaus Plank vom Weissen Rössl, ATM-Projektleiterin Claudia Sacher, LH-Stv.in Ingrid Felipe und ATM-Geschäftsführer Alfred Egger
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Karaktersache: Gesamte Ernte nutzen

Die gesamte Ernte nutzen, statt einen Teil davon wegen Farbe, Form oder Größe auszusortieren und zu entsorgen ist Ziel einer neuen Initiative. Zu lang, zu kurz, zu blass, zu dünn – eigentlich kaum zu glauben, weswegen heimisches Obst und Gemüse bisher oft nicht auf den Teller durfte. Obwohl die Erzeugnisse qualitativ genauso hochwertig wie andere sind. Aber sie entsprechen eben nicht dem Schönheitsideal. Das zu ändern hat sich die Tiroler Initiative Karakter Ernte zum Ziel gesetzt. Ins Leben...

  • 06.07.18
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Lokales
Gärtner Martin Flicker mit einer seiner Salatgurken.
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Donaustädter Gärtnerei züchtet Wiener Gurken fürs ganze Jahr

In der Gärtnerei Flicker wachsen Gurken in verschiedensten Varianten für den Wiener Markt. Dabei spielte auch die EU eine wesentliche Rolle. DONAUSTADT. Am Rand von Wien steht die Gärtnerei Flicker. Sie ist nahe der Siedlung Neuessling, gerade einmal einen Steinwurf von der niederösterreichischen Grenze entfernt. Es führt nur ein schmaler Schotterweg zur Gärtnerei von Martin Flicker, nicht allzu weit entfernt drehen sich Windräder. In zwei großen Gewächshäusern baut Martin Flicker...

  • 05.07.18
Lokales
Thomas Lanzer vom Mötschlmeierhof in Oberaich weiß um die vitaminreichen Inhaltsstoffe des knackigen Gemüses in seinem Hofladen.
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Ran ans steirische Superfood

WOCHE-Serie GenussReich: gesundes nährstoffreiches Gemüse. Superfood ist in aller Munde und wird oftmals mit den hochgejubelten südamerikanischen Chia Samen und Gojibeeren aus China verbunden. Dabei kann unser heimisches Gemüse als wahres Superfood locker mithalten. Brunnenkresse, Kopfsalat und Mangold sind echte Vitaminbomben und ergattern Topplatzierungen in den Superfoodlisten. Vor allem die Art und Weise des Anbaus ist ausschlaggebend für das Wachstum gesunden Gemüses. Tipps für den...

  • 28.06.18
Gesundheit
Am meisten freut sich der Körper über frisch zubereitete Gerichte, die möglichst viel Gemüse und Obst enthalten.

Was auf einen gesunden Teller gehört

Mit der Nahrung deckt der Mensch seinen täglichen Energiebedarf. Die benötigte Menge ist individuell verschieden. Eine Frau, die 60 Kilo wiegt, benötigt täglich etwa 1.300 Kilokalorien. Der Bedarf eines 80 Kilo schweren Mannes liegt bei zirka 1.900 Kilokalorien. Abhängig ist dies allerdings auch vom jeweiligen Leistungs- und Bewegungspensum. Es kommt bei der Ernährung aber nicht nur auf die Menge, sondern auch auf die Zusammenstellung an. Zur Hälfte Gemüse Ein "gesunder Teller" sollte zur...

  • 28.06.18
Lokales
Bis 20. September kann "Eing'mochtes" – süß oder sauer – im Urslauerhof für den Kontest abgegeben werden.
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Eing´mocht - meine Hoamat im Glas

Das Hotel Urslauerhof verbindet kulinarisch die Heimat im Pinzgau mit jener seiner Gäste und verkostet diese am Bauernherbstwochenende. MARIA ALM (red). "Bei uns wird Heimat und Regionalität groß geschrieben. Die Kräuter wachsen im hoteleigenen Garten und viele unserer Produkte stammen aus der Landwirtschaft meiner Großeltern. Wir geben also quasi jedem Gast ein Stück unserer Heimat mit. Nun möchten wir den Spieß umdrehen und die Heimat unserer Gäste kosten", verrät Claudia Kraker-Neumayr...

  • 27.06.18
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Lokales
Strenge Richtlinien und Kontrollen im Burgenland garantieren Qualität.

Gesundes und frisches Gemüse aus dem Burgenland

Laut der Burgenländischen Landwirtschaftskammer produzieren rund 250 Gemüsebauern auf 1.450 ha in Glashäusern, Folientunnel und im Freiland die verschiedensten Gemüsearten. Das reicht von Salat, Paradeiser, Paprika, Chinakohl, Radieschen bis hin zu Kartoffeln. "Unsere Gemüsebauern bewirtschaften ihre Flächen nach den strengen AMA-Gütesiegelrichtlinien und müssen lückenlose Aufzeichnungen vornehmen, welche regelmäßig von einer unabhängigen Stelle kontrolliert und zertifiziert werden", sagt...

  • 27.06.18
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