Gastronomie

Veranstaltet von Champagne Laurent-Perrier in Zusammenarbeit mit dem Tourimusverband Paznaun-Ischgl kämpften Hoteliers, Köche, Sommeliers, Barkeeper und Co. um den begehrten Weltmeister-Titel. Sportliches Highlight war der Sieg von Christian Hainz vom Hotel Alte Goste in Olang, Südtirol mit seiner Laufbestzeit in der Königsklasse der Hoteliers. ISCHGL. Die Branche traf sich am 9. und 10. April zur 6. Ski-WM der Gastronomie. Das Event ist mittlerweile ein fester Termin im Kalender und lockte in...

Lebensmittel-Trends für die Gastronomie ZAMS. Am 08. und 09. April traf sich wieder die Top-Gastronomie aus der Region bei der Gastro-Frühjahrsmesse von Eurogast Grissemann. Über 65 Aussteller aus der Lebensmittelindustrie informierten die Kunden über die neuesten Trends und gaben wertvolle Tipps zu den Produkten. Die Gastronomen konnten auch die Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten vor Ort probieren und sich über den einzigartigen Frischeservice informieren, der fangfrische Ware vom...

Am 1. April hat die E-Bike-Saison im Südburgenland begonnen. An 13 Verleihstationen in den Bezirken Jennersdorf und Güssing warten neue Elektrofahrrad-Modelle: in Jennersdorf, Königsdorf, Heiligenkreuz, Mogersdorf, Mühlgraben, Minihof-Liebau, Neuhaus/Klausenbach, Rudersdorf, St. Martin/Raab, Stegersbach, Kukmirn, Hagensdorf und Heiligenbrunn. Beim Ausborgen kann man zwischen Tagesmiete, Drei-Stunden-Karte und Saisonkarte wählen. Ein Kompass der Initiative „Südburgenland - Ein Stück vom...

Der Pongauer Arbeitsmarkt im März 2014 PONGAU. Saisoneffekte und Wetterlage prägten den März: Während sich die Arbeitslosigkeit im Gastgewerbe massiv erhöhte, ist sie im Bauwesen gesunken. Arbeitslosigkeit steigt auf 24 Prozent Um 24,0 Prozent auf 2.069 Personen ist die Arbeitslosigkeit im März gestiegen. Von den 401 zusätzlichen Arbeitslosen stammt mehr als zwei Drittel aus der Sparte Beherbergung (+235) und Gastronomie (+60)- (gesamt +295). „Dieser Zuwachs um 78,9 Prozent ist auf den heuer...

Bundessiegerin bei den Köchen - Landessiege für Konditorin, Tischler, Maler Der heimische Lehrlingsnachwuchs hat seine außergewöhnlichen Fähigkeiten unter Beweis gestellt. Bei den österreichischen Meisterschaften für Tourismus in Eisenstadt holte Nadine Radasics aus Mogersdorf vom Gasthof Mirth in Eltendorf die Goldmedaille in der Kategorie der Kochlehrlinge. Beim Landeswettbewerb der Konditorlehrlinge siegte die Neustifterin Vanessa Schlederer vom Café Crustulum in Eberau. Sie gewann Gold mit...

Musik und Gastronomie gehören irgendwie zusammen. Das meint zumindest der Neunkirchner Musiktreff-Betreiber Herbie Auer und will deshalb mit der heimischen Gastro-Szene Themenabende veranstalten. "Etwa für Oldies-, Schlager-, Country-, Rock- und Pop-Musik. Kontakt hatte ich bereits mit Christian Schicker vom Allegro, Mike Vanicek vom Augartl, dem Neunkirchner Bräuhaus, dem Gasthaus Freistil und noch einigen mehr", so Auer. Und alle seien sie laut Herbie der Idee nicht abgeneigt. "Denn die...

Kopfschütteln bei vielen Wirten: Ab 13. Dezember 2014 müssen sie laut einer neuen EU-Verordnung auf ihren Speisekarten Allergene anführen. Ernährungswissenschafter und Allergiker sind mit der neuen Verordnung aber zufrieden. „Immer mehr Bürokratie! Die Speisekarten lesen sich vielleicht bald wie Medikamentenzettel“, ärgern sich die Gastronomen. Allergie-"Handbuch" Auch Michael Grossauer vom "El Gaucho" findet alles ein bisschen "umständlich und aufwendig". Hilfe bekommt er nun von seinem neuen...

Unmut bei Gastwirt über neues EU-Diktat, das ab Mitte Dezember umgesetzt werden muss. BEZIRK TULLN / NÖ. Unter Niederösterreichs Wirten herrscht Unruhe. Nach der Ungewissheit beim Nichtraucherschutz droht den Gastronomen schon das nächste Unheil. Ab 15. Dezember müssen laut EU-Verordnung auf den Speisekarten alle Inhaltsstoffe, die Allergien auslösen akönnen, angeführt werden. Bürokratischer Wahnsinn Für viele Wirte ein bürokratischer Wahnsinn, alleine die umzusetzende "Verordnung (EU) Nr....

Inhaltsstoffe, wie Soja und Fische, müssen ab Ende des Jahres auf der Speisekarte ausgewiesen werden. BEZIRK (mk). Unter Niederösterreichs Wirten herrscht Unruhe. Nach der Ungewissheit beim Nichtraucherschutz droht den Gastronomen schon das nächste Unheil. Ab 15. Dezember müssen laut EU-Verordnung auf den Speisekarten alle Inhaltsstoffe, welche Allergien auslösen können, angeführt werden. Für viele Wirte ein bürokratischer Wahnsinn, alleine die umzusetzende "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES...

Nach den Nichtraucher-Vorgaben sollen die Gastronomen in Speisekarten die Inhaltsstoffe exakt aufschlüsseln. BEZIRK (d_rath) Unter Niederösterreichs Wirten herrscht Unruhe. Ab 15 Dezember müssen laut EU-Verordnung auf den Speisekarten alle Inhaltsstoffe, welche Allergien auslösen könnten, angeführt werden. Speisekarte wie ein Lexikon "Wir nehmen es, wie es kommt. Ja natürlich bin ich nicht begeistert, wenn diese Verordnung wirklich kommt, aber was soll ich machen?", sieht die Inhaberin Claudia...

Die Gastromanager von morgen entführen in der FS Mauerkirchen zweimal pro Woche zur Genussreise. MAUERKIRCHEN (höll). Vor der Tür empfangen die gut gelaunten Schülerinnen ihre Gäste und führen sie ins "Bistro" der FS Mauerkirchen. Dort warten die Damen des 3. Jahrgangs bereits mit einem Aperitif. Es ist ein erfrischendes Gurkengetränk mit einem Hauch Gin. Eine gute Einstimmung auf das was noch kommen wird. Zweimal pro Woche lädt der Ausbildungszweig "Gastromanagement" zur "Genussreise". "Wir...

SIMBACH (hk). Zu den Simbacher Traditions-Gasthäusern, die Braunauer häufig und gerne besuchen, zählen die Gasthäuser Göttler und Moosbräu in der Pfarrkirchener Straße sowie der Gasthof Wimmer Weißbräu in der Fußgängerzone. Viele Braunauer kehren in den gut bürgerlichen Gasthäusern in Simbach ein, weil sie die schmackhafte österreichisch-bayerische Küche in Braunau vermissen. Gelobt wird von den österreichischen Gästen auch das absolute Rauchverbot in Bayern. Etwa 40 Prozent der Gäste des...

Sie haben wenig Zeit und sollten über alles informiert sein? „Kurz – wichtig – kompakt“ heißt daher die neue Informationsreihe mit der wir über wichtige Themen kompetent und verständlich informieren. - Betriebsanlagenbewilligungen - Tabakgesetz - Sozialversicherungsthemen - Arbeitsrecht Donnerstag, 24. April 2014 Wirtschaftskammer Tirol Bezirksstelle Imst Meraner Straße 11 | 6460 Imst Anmeldung: T 05 90 90 5-1220 | F 05 90 90 5-1479 E angela.mitterdorfer@wktirol.at Wann: 24.04.2014 ganztags...

Sie haben wenig Zeit und sollten über alles informiert sein? „Kurz – wichtig – kompakt“ heißt daher die neue Informationsreihe mit der wir über wichtige Themen kompetent und verständlich informieren. - Betriebsanlagenbewilligungen - Tabakgesetz - Sozialversicherungsthemen - Arbeitsrecht Donnerstag, 10. April 2014 Swarovski Kristallwelten Saal Cube Kristallweltenstraße 1 6112 Wattens Dienstag, 8. April 2014 Bio-Hotel Stanglwirt Kaisersaal Kaiserweg 1 6353 Going Anmeldung: T 05 90 90 5-1220 | F...

Sie haben wenig Zeit und sollten über alles informiert sein? „Kurz – wichtig – kompakt“ heißt daher die neue Informationsreihe mit der wir über wichtige Themen kompetent und verständlich informieren. - Betriebsanlagenbewilligungen - Tabakgesetz - Sozialversicherungsthemen - Arbeitsrecht Dienstag, 6. Mai 2014 Wirtschaftskammer Tirol Bezirksstelle Schwaz Bahnhofstraße 11 | 6130 Schwaz Anmeldung: T 05 90 90 5-1220 | F 05 90 90 5-1479 E angela.mitterdorfer@wktirol.at Wann: 06.05.2014 ganztags Wo:...

Sie haben wenig Zeit und sollten über alles informiert sein? „Kurz – wichtig – kompakt“ heißt daher die neue Informationsreihe mit der wir über wichtige Themen kompetent und verständlich informieren. - Betriebsanlagenbewilligungen - Tabakgesetz - Sozialversicherungsthemen - Arbeitsrecht Dienstag, 8. April 2014 Bio-Hotel Stanglwirt Kaisersaal Kaiserweg 1 6353 Going Donnerstag, 10. April 2014 Swarovski Kristallwelten Saal Cube Kristallweltenstraße 1 6112 Wattens Anmeldung: T 05 90 90 5-1220 | F...

Hoteldirektor Karl Brüggemann freut sich über neue Mitarbeiter TELFS/BUCHEN. Voller Erfolg für alle Teilnehmer: Beim ersten Karrieretag im Interalpen-Hotel Tyrol haben sich gut 90 junge Frauen und Männer über die verschiedenen Berufsbilder und Karrieremöglichkeiten in dem außergewöhnlichen Haus auf dem Seefelder Hochplateau informiert. Besonders interessiert hat die Schüler und Studenten der Bereich Meeting und Incentives, wie Personalchefin Annemarie Allinger-Csollich berichtet. „Auch...

Arbeiterkammerpräsident Alfred Schreiner hat die Kritik der Stegersbacher Hoteliers an den Wahlkampfplakaten zur Sonntagsarbeit zurückgewiesen. Auf diesen wirbt die Fraktion Sozialdemokratischer Gewerkschafter (FSG) vor der Arbeiterkammerwahl mit dem Slogan "Am Sonntag soll Ruhe sein". Ihre Kritik beziehe die FSG laut Schreiner lediglich auf die von einzelnen Arbeitgebern geforderte Sonntagsöffnung im Handel. "Genau das ist auch auf unseren Plakaten zu sehen. Wer aus der Verkäuferin am Plakat...

WIENER NEUSTADT. Mit der Eröffnung des Bauteil I des neuen FISCHAPARK am 29. April 2014 erwartet die Kunden eine einzigartige Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten und Getränken. Der gemeinsame Anspruch des breiten Gastro-Angebots im Shopping Center ist höchste Qualität durch frische Zubereitung. So wird es ein neuartiges, asiatisches Erlebnisrestaurant, eine gesunde Fruchtbar und ein feines Angebot an Eis- und Kaffee-Spezialitäten geben. Zusätzlich freuen sich schon viele Kunden auf...

Herstellung von Trüffel: Der Familienbetrieb bietet im Seminarzentrum spezielle Kurse an. Der auf feinste Schokoladenverarbeitung und Handel sowie persönliche Tortendekorationen spezialisierte Familienbetrieb Walter Reimer Ges.m.b.H. eröffnete kürzlich in der Heiligenstädter Straße 86 ein neues Geschäft mit eigenem Seminarzentrum. Die dort stattfindenden Kurse führen in die Geheimnisse der Herstellung von Trüffeln, Konfekt und Desserts ein. Süße Kunstwerkstatt Die nächsten Kurstermine sind am...

„Der OÖ. Wirtschaftsbund beschloss dieser Tage eine geordnete Übergabe an der Spitze der WKOÖ-Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie“, sagt WB-Direktor Wolfgang Greil. Eva Maier zieht sich aus familiären Gründen aus der Gastronomie zurück und übergibt an Thomas Mayr-Stockinger aus Ansfelden. In der Hotellerie geht Karl Weixelbaumer wie geplant in Pension, ihm folgt mit Gerold Royda ein Hotelier aus Hörsching. Spartenobmann Robert Seeber: „Die beiden neuen WB-Interessenvertreter sind zudem...

Eine neue EU-Verordnung soll noch heuer verabschiedet werden. (jrh). Noch heuer müssen alle Gastronomiebetriebe ihren Gästen Auskunft über die 14 häufigsten Allergien wie Laktose, Gluten oder Eier in ihren Speisen geben können. Grund dafür ist eine geplante EU-Verordnung. Der Gesetzesentwurf dazu ist bereits in der Begutachtung. Konkret bedeutet das, dass in jedem Betrieb, auch in Imbissbetrieben und Würstelbuden, eine Mitarbeiterin oder ein Mitarbeiter speziell geschult sein muss, um den Gast,...

Super Stimmung!

Auf dem Bauernhof der Familie Harm werden seit Generationen naturbelassene Fruchtsäfte und viele andere hochwertige Köstlichkeiten produziert. Zweimal im Jahr lädt die Familie auf Ihrem Hof zum traditionellen Mostheurigen bei dem die Produkte in Ruhe verkostet werden können. Wie damals Seit Großvaters Zeiten dreht sich auf dem Harm-Hof alles um die Bewirtschaftung und Veredelung der eigenen Streuobstanlagen. Auf chemische Pflanzenschutz- und Düngemittel wird komplett verzichtet - das schmeckt...