Gastronomie

Anneliese und Johannes Steinmayr verbinden Bio-Landwirtschaft und Gastronomie. Ihr Biohof in Niederwaldkirchen ist Hauptlieferant für viele ihrer Gerichte. Ihr Motto „regional.bio.echt“ spiegelt ihre Arbeits- und Lebenseinstellung wider. NIEDERWALDKIRCHEN, ST. JOHANN. 2011 entschieden sich Anneliese (33) und Johannes Steinmayr (36), neben ihrem Studium an der BOKU Wien die Jausenstation am Hansberg zu führen. Dies mit Einbindung ihres Biohofes, den sie 2014 von Johannes' Eltern übernommen...

Die Pandemie und die wiederholten Gastro-Lockdowns haben Österreichs Brauwirtschaft im Jahr 2020 stark getroffen. WIEN. „Die Pandemie hat uns um gute 20 Jahre zurückgeworfen. Seit 2000 bzw. der Jahrtausendwende war der Inlandsausstoß nicht mehr so niedrig wie im vergangenen Jahr“, zieht Brauereiverbandsobmann Sigi Menz Bilanz: „Nach mehrmonatigen Lockdowns von Gastronomie sowie Hotellerie, verschärft durch die komplett brach liegende Veranstaltungs- und Eventszene, sind viele Brauereien nun an...

Der Bad Radkersburger Franz Stoisser ist Wirt mit Leib und Seele. Im "Brunnenstadl“ ist es ihm besonders wichtig, dass sich die Gäste wohlfühlen. Der Austausch mit den Gasthausbesuchern spielt neben der hohen Qualität der Schmankerl eine wichtige Rolle – und so sieht man Franz öfters mit den Gästen „tschergeln“, also plauschen. Die Zeit im Lockdown vertreibt sich Franz mit der Waldarbeit. Auch dabei "tschergelt" er immer wieder mit Jägern oder Nachbarn. Noch mehr steirische Mundart gibt es...

Die Übernahme wäre sofort möglich. ST. ANDRÄ. Seit über 300 Jahren besteht der Gasthof Deutscher im Ortszentrum von St. Andrä. Die vergangenen 37 Jahre wurde er von Bernhard Wasserbacher bewirtschaftet, die Anfang März in den Ruhestand übertrat. Für den Traditionsbetrieb wird nun ein Käufer gesucht.  Gästebereich und Fremdenzimmer Der Massivbau mit teilweise historischer Bausubstanz besteht aus Keller-, Erd- und Obergeschoss sowie einem Dachboden. Der Gästebereich bietet Sitzplätze für rund 200...

Ende des Monats sollen die Gastronomen wieder ihre Türen öffnen dürfen – beziehungsweise nur die der Gastgärten. Angesichts der wieder steigenden Infektionszahlen schwindet aber die Hoffnung. Wir haben nachgefragt, was Klaus Friedl, Obmann der steirischen Gastronomie, dazu sagt und wie es unseren Wirten mit der aktuellen Situation geht. Umfassende Maßnahmen "Für die Gastronomen wird es schwierig, nur die Gastgärten zu bespielen. Es gibt einige Betriebe, die gar keine Gastgärten haben. Die sind...

Gerade im Frühling, wenn die Sonne wieder öfters scheint, werden die Gedanken nach Urlaub und entsprechenden Lockerungen wieder größer. Dabei verdrängen wir aber oft die Tatsachen. Wie können wir über Irlaub und mögliche Lockerungen diskutieren, wenn die Inzidenz und R-Wert, neben anderen auch wichtigen Orientierungswerten, immer weiter steigen? Die aktuellen Rahmenbedingungen verlangen doch eher nach mehr Veerschärfungen, als nach Lockerungen. Vielen Menschen bzw. Branchen "steht das Wasser...

Klagenfurt im März 2021 Wie hier auf den Fotos von der Cafe-Bar "Die Schneiderei" am Stauderplatz in Klagenfurt, Vor- und Beispielhaft zu sehen, bereitet sich die Gastro auf die lang ersehnte Lockerung der Lockdowns, mustergültig vor. "Wir freuen uns schon so sehr unsere liebgewonnen Stammgäste in schöner und sicherer Atmosphäre, zumindest in unserem familienfreundlichen Gastgarten, persönlich begrüßen zu dürfen! Unser "Lockdown" Lieferservice bleibt bestehen. Wir haben die Auswahl an Menüs und...

Die coronabedingte Gastrokrise bringt kreative Wirte dazu völlig neue Wege zu gehen. So auch der Neukirchner Sommelier Franz Dafner und eröffnet ein Pizza-Popup. NEUKIRCHEN AN DER ENKNACH. Wenn wir schon nicht nach Bella Italia können, dann kommt Napoli einfach zu uns. Das dachte sich Franz Dafner und hat kurzerhand ein Pizza-Popup in seiner Kellervinothek in Neukirchen eröffnet.  "Wir haben einen italienischen Holzofen und ein original neapolitanisches Pizzarezept. Der Teig hat dabei eine...

Agar-Landesrat Max Hiegelsberger (ÖVP) im Interview – unter anderem zum anhaltenden Regionalitäts-Trend, zum Thema Tierwohl und dem Ende der regelmäßigen Landesausstellungen. Von Thomas Kramesberger und Ingo Till Mit der Corona-Krise ist die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln gestiegen. Ist das ein Trend, der bleibt? Max Hiegelsberger: Das Einkaufsverhalten hat sich durch Corona grundlegend verändert. Da hat sich die Aufbauarbeit, die wir in 16 Jahren Genussland OÖ geleistet haben, auf...

Vorarlberg wird am 15. März weitere Öffnungsschritte setzen. Darauf haben sich Bund und Land am Dienstag geeinigt. Die Auflagen, etwa die 2-Meter-Abstandsregel, stellt viele kleine Gastronome vor die Frage, ob sich ein Aufsperren überhaupt lohnt. ÖSTERREICH. In Vorarlberg darf die Gastronomie sowohl indoor wie outdoor wieder öffnen, allerdings gibt es einige Auflagen: Für den Besuch im Wirtshaus ist ein negativer Antigen-Schnelltest aus einer Teststraße nötig, der nicht älter als 48 Stunden...

"Genießen, verwöhnen, entspannen, erleben", lautet das Motto vom Gasthof Jaritz in Semriach. Dieser Tage feierte die Familie ein besonderes Jubiläum, denn seit 50 Jahren sind sie für ihre Gäste schon da. Seither ist die gutbürgerliche Küche auch über die Gemeindegrenzen hinweg bekannt. Eigentlich wollten Monika und Johann Jaritz mit ihrem Team groß feiern, doch Corona machte ihnen einen Strich durch die Rechnung. Dennoch können sich die Gäste auch im Lockdown mit Menüs zum Mitnehmen verwöhnen...

Für die kommende Badesaison am Badeteich Oberwaltersdorf wird noch fleißig umgebaut Teichrenovierung und Teichreinigung sind momentan die Arbeiten die gemacht werden. Oberwaltersdorfer Badeteich bald im frischen Look! Die Oeynhausner Firma ABO hat bereits den Abriss und Entsorgung des alten Gebäudes aus den 70 Jahren vollzogen ! Das alte Haus mußte modernen Seecontainern Platz machen. Auf eine tolle Badesaison 2021 Archiv: Robert Rieger Fotos: Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment...

Die Corona-Zahlen sind nach wie vor zu hoch. In keiner Branche ist die Lage so dramatisch, wie in Gastronomie, Tourismus und Freizeitwirtschaft. Zehntausende Betriebe sind seit November 2020 geschlossen. Betriebe, aber auch Mitarbeiter brauchen Hilfe. Die Bundesregierung hat ein weiteres Maßnahmenpaket präsentiert, das für Gastronomie und Tourismus drei wesentliche Unterstützungen bringen soll. ÖSTERREICH. Mit einem Kurzarbeitsbonus der Gesamthöhe von 1.000 Euro für die Unternehmen sowie...

Mit liebevoll gestalteten Kitchen-Storys stellt die Stadtgemeinde Baden ihre Gastronomiebetriebe ab 15. März ins Rampenlicht. BADEN. Um die heimischen Gastronomiebetriebe zu unterstützen und den Badenerinnen und Badenern einen zumindest virtuellen Besuch in ihren Lieblingslokalen zu ermöglichen, wird im Rahmen der Kurzfilm-Reihe „Baden kocht mit…“ hinter die Kulissen beliebter Badener Restaurants geschaut. Die sympathischen Beiträge zum Mitkochen samt der ein oder anderen Anekdote sind ab 15....

In Aussicht gestellte Öffnung für Gastgärten ist für Wirte "unplanbar". BEZIRK VÖLKERMARKT. „Als Selbstständiger muss man Planbarkeit haben“, sagt Silvia Pukart vom Restaurant und Hotel Silvia am Klopeiner See zur aktuellen Situation für die Gastronomie. „Mir persönlich wäre es lieber, noch zwei Wochen länger geschlossen zu halten und dann ganz aufsperren zu können, als ständiges Auf und Zu.“ Die vorerst in Aussicht gestellte Öffnung ab 27. März nur für Gastgärten sieht sie problematisch: „Wie...

Bund und Land haben Eckpunkte beschlossen Das Pilotprojekt startet am 15. März. Die Maßnahmen werden laufend in Bezug auf das Infektionsgeschehen und der Einhaltung der Präventionskonzepte evaluiert. Basis für die Öffnungsschritte ist eine Ausweitung der Tests, um infizierte Personen früh zu erkennen und absondern zu können. Präventionskonzepte, 2 Meter Abstand, FFP2-Pflicht, Registrierungspflicht, beschränkte Gruppengröße sind zentrale Bestandteile einer vorsichtigen Öffnung. Eine weitere...

Das neue Quartier Belvedere floriert: zahlreiche Firmen haben hier ihren Sitz. Die bz gibt einen Überblick, wo man sich in der Mittagspause in und rund um den Hauptbahnhof ein Mittagessen holen kann. FAVORITEN. Die Gastronomie muss zwar noch geschlossen bleiben, die Bestellung und Abholung von Speisen ist aber möglich. Im Quartier Belvedere und am Hauptbahnhof gibt es zahlreiche Lokale, bei denen man sich ein Mittagessen oder einen Nachmittagssnack holen kann. IKI RestaurantSushi, Maki, Ramen:...

Der Magdalensberg ist seit jeher ein beliebtes Ausflugsziel, vor allem für die nebelgeplagten Klagenfurter, die den Berg gerne als sonnigen Kraftort nutzen.  MAGDALENSBERG. Der Magdalensberg ist aber nicht nur beliebtes Ausflugsziel und eine gefragte "Urlaubsdestination" und jetzt mehr denn je. Denn der neue Kraftplatz am Magdalensberg, das Gipfelhaus wurde umgebaut und bietet jetzt mit neuen Lifestyle-Zimmnern und Gipfel-Spa samt Infinitypool auf 1.059 Metern Seehöhe ein Panoramaerlebnis der...

Schanigartenbesuch bei angedachter Öffnung ab 27. März nur mit negativem Antigen-Test: Weder Gäste noch Wirte sind davon überzeugt. LEOBEN. Die von der Bundesregierung angedachte Öffnung der Schanigärten (sofern sie angesichts steigender Coronazahlen überhaupt kommt) sorgt nicht für große Freude, weder bei den Gastronomen, noch bei den Gästen. Woran es am meisten hakt: Ohne Eintrittstest gibt es auch keine Konsumation. Max Klarmann (Arkadenhof und Hotel Kongress Leoben): "Ich bin mir nicht...

Die Hoffnung der heimischen Wirte war groß, dass die Bundesregierung weitreichende Lockerungen für die Gastronomie verkündet. Doch dann kam die kalte Dusche: Nur die Schanigärten werden ab 27. März zugänglich sein, die restlichen Restriktionen und somit auch die totale "Sperrstunde" für die Wirtinnen und Wirte bleiben mit Ausnahme der Pilotregion Vorarlberg. Wie ist die Stimmung in unserem Bezirk? Wir haben uns umgehört. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. "Diese Planungsunsicherheit ist eine Zumutung....

Du arbeitest im Tourismus und möchtest dich auf den neuesten Stand deiner Branche bringen? Das ist nun ganz einfach möglich mit der neuen eLearning und Wissensplattform. NÖ (red.) Die Niederösterreich Werbung und die sechs Tourismusdestinationen starten eine neue E-Learning- und Wissensplattform exklusiv für den Tourismus in Niederösterreich. Für Landesrat Jochen Danninger ist das Tool eine wichtige Möglichkeit zum schnellen und einfachen Wissensaufbau und Know-how-Transfer in der heimischen...