Gastronomie

INNSBRUCK. Die Veränderungen in der Innsbrucker Gastroszene gehen weiter. Nachdem Andi Tengler das Ende des Gasthauses in der Höttinger-Au verkündet hat, sucht jetzt Markus Schweiggl einen neuen Betreiber für das Stadtgasthaus Haymon in Wilten. BetreibersucheKurz und bündig ist auf Facebook der Aufruf zu lesen: "Nachpächter für betriebsbereites, vollausgestattetes Unternehmen mit dem schönsten Kastaniengarten Innsbrucks gesucht!" erst im September 2019 erfüllte sich Markus seinen Wunsch, wie...

Schulterschluss von Gemeinde, Wirtschaftskammer und Stadtmarketing Klosterneuburg – die Schanigarten Gebühren für März & April werden erstattet! KLOSTERNEUBURG. Nachdem die gesetzliche Lage es nicht erlaubt, die Gebrauchsabgabe zum Betrieb eines Schanigartens zu erlassen, haben sich die Stadtgemeinde Klosterneuburg, die Wirtschafts-kammer und das Stadtmarketing entschlossen auf unkonventionellem Weg Hilfe zu leisten. Jenen knapp 20 Betrieben, die von dieser Abgabe betroffen sind, werden in Höhe...

Neben anderen Bereichen sollen Tourismus und Gastronomie ab 19. Mai wieder aufgesperrt werden. Ein Rundruf bei den heimischen Wirten zeigt: Die Erleichterung und die Freude sind riesig! STUBAI/WIPPTAL. "Ja, wir freuen uns sehr, bald wieder Gäste bewirten zu dürfen. Endlich haben wir wieder eine Perspektive und wissen jetzt, dass wir am 19. Mai wieder starten können", sagt Christoph Hammer vom Alpengasthaus Gleinserhof in Schönberg. "Alle warten schon hart darauf, wieder arbeiten zu dürfen und...

UNTERWART. Nachdem Ende des Jahres die langjährige Betreiberin des "Ungarischen Hofs" in Unterwart verstarb, gibt es nun eine Nachfolgelösung. Darüber freut sich auch Bgm. Klara Liszt: "Das Ehepaar Yaser und Silvia Sarukan haben das Gasthaus übernommen. Sie betreiben bereits eine Pizzeria in Übersbach und wollen sich ein zweites Standbein aufbauen. Die Eröffnung wird am 1. Mai sein und zunächst bieten sie ein Abhol- und Lieferservice an. Mit 19. Mai, wenn die Gastronomie dann öffnen darf, wird...

INNSBRUCK. Gastro, Kultur, Sport - das gesellschaftliche und gesellige Leben wird mit Auflagen und Regeln wieder ermöglicht. Bund, Länder, Gemeinden und Sozialpartner haben sich über eine schrittweise Lockerung der Corona-Maßnahmen geeinigt. LH Platter fordert die Zulassung praktikabler Testmöglichkeiten durch die Bundesregierung. 19. MaiKnapp vor Pfingsten wird das gesellschaftliche und gesellige Leben wieder ermöglicht. Bundeskanzler Sebastian Kurz teilt mit: "Mit dem 19. Mai gibt es in allen...

Köchinnen und Köche sowie Lehrlinge für die Bereiche Service und Konditorei werden derzeit gesucht. WIEN. Irgendwann wird die Gastronomie wieder aufsperren. Die Familie Querfeld, die neben den Innenstadt-Cafés Landtmann, Museum, Mozart und Hofburg auch noch zwei Kaffeehäuser in Schönbrunn, eine Backstube und mehrere Restaurants betreibt, glaubt, dass sich der Fachkräftemangel in der Gastronomie dann noch verschärfen wird – weil durch Schließungen Ausbildungsplätze reduziert werden. Um...

AMS gibt Überblick über Beschäfitigung und Nächtigungen in Gastronomie. TIROL (jos). Im Jahr 2020 waren durchschnittlich 23.466 Arbeitnehmer aus Beherbergungsbetrieben und 42.556 aus der Gastronomie arbeitslos vorgemerkt, 80,8 Prozent mehr als im Jahresdurchschnitt 2019. 38 Prozent der Aktiv-Beschäftigten im Zeitraum März 2020 bis Jänner 2021 erhielten Kurzarbeitsbeihilfe. Die Nächtigungszahlen brachen im Jahr 2020 um 35,9 Prozent ein, der Wintertourismus kam aufgrund der "coronabedignten"...

Im Zuge der Corona-Pandemie haben sich die Bestell- und Essgewohnheiten der Kärntner geändert. mjam hat interne Daten ausgewertet und die Bestell-Gewohnheiten ermittelt. KÄRNTEN.Die Nachfrage nach geliefertem Essen steigt kontinuierlich an, das ergab eine Analyse von mjam, eine der führenden Essens-Bestellplattformen Österreichs. Besonders in den Städten Feldkirchen, Klagenfurt, Spittal, Villach und Wolfsberg. Geschmacklich setzt sich das Siegertreppchen aus den Cuisines Burger, Pizza/Pasta und...

INNSBRUCK. Besonders in den Städten Innsbruck, Hall, Kufstein, Schwaz, Telfs und Wörgl ist die Nachfrage nach geliefertem Essen kontinuierlich in der Pandemiezeit angestiegen. Was wird bestelltGeschmacklich setzt sich das Siegertreppchen aus den Cuisines Burger, Pizza/Pasta und Vegetarisch zusammen. Dahinter folgen Sushi, Asiatisch und Kebap auf den nächsten Plätzen. Die Österreichische Küche schafft es in Tirol nicht in das Ranking der beliebtesten kulinarischen Richtungen. Vegetarische...

Im Zuge der Corona-Pandemie haben sich die Bestell- und Essgewohnheiten der Steirer geändert. Die Online-Bestellplattformen für Essen – mjam – hat interne Daten ausgewertet und die Bestell-Gewohnheiten ermittelt. Die Nachfrage nach geliefertem Essen steigt kontinuierlich an, das ergab eine Analyse von mjam, eine der führenden Essens-Bestellplattformen Österreichs. Besonders in den Städten Bruck an der Mur, Feldbach, Graz, Kapfenberg und Leoben. Geschmacklich setzt sich das Siegertreppchen aus...

Lockerungen und Öffnungsschritte in der Gastronomie soll es ab Mai geben. Was sagen die Gastronomen dazu?  WILDSCHÖNAU, WALCHSEE (mag). Eine weltweite Pandemie bestimmt so gut wie unser aller Leben. Dennoch gibt es Hoffnung auf Veränderung und ein Fünkchen Normalität. Für die Gastro soll es nämlich ab Mai wieder grünes Licht geben. Wie diese Öffnungsschritte aussehen könnten und wie die Gastronomen dazu stehen, erklärten die Wildschönauer Martin Erharter vom Landhotel Tirolerhof und Happy...

DEUTSCHLANDSBERG. Wie einige andere Gastronomiebetriebe, die seit Monaten geschlossen haben, setzt nun auch die Konditorei Mosaik auf einen Automaten: Außerhalb der Direktverkaufszeiten (bis 12 Uhr) steht vor dem Café in der Frauentaler Straße in Deutschlandsberg ein Mehlspeisenautomat bereit. Der gekühlte Verkaufsautomat wird täglich frisch mit Kuchen, Torten und Strudeln befüllt. Man möchte bei Mosaik aber auch nachhaltig arbeiten: Deswegen gibt es eine eigene Etage mit Ware vom Vortag um 1...

Erleichterung bei heimischen Gastronomen und Hoteliers über angekündigte Öffnungsschritte im Monat Mai. BEZIRK KITZBÜHEL (jos/niko). Am Freitag wurden von der Bundesregierung nach einem Bund-Länder-Gipfelgespräch Lockerungen bzw. Öffnungsschritte für Gastronomie, Beherbergung, Kultur und Sport für Mitte Mai avisiert. Die Details dazu sollen am kommenden Freitag bekannt gegeben werden. Als Vorbild für die Öffnung wurde das "Modell Vorarlberg" genannt. In Tirol gab es erste erleichterte...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Eiernockerl mit Salat – Hitlers Leibspeise – wurden für 20. April (Adolf Hitlers Geburtstag) in einem Gasthof angepriesen. Ein Versehen? Mittlerweile wurde das Gericht durch ein anderes ersetzt. Nicht das erste Mal fallen in Gasthöfen Adolf Hitlers Leibspeise und dessen Geburtstag "zufällig" in einem Menü zusammen. Im Vorjahr sorgte ein Gasthof im Raum Ternitz wegen diesem Angebot für Entrüstung; dieses Jahr ist es ein Wirtshaus im Gloggnitzer Umland.  "Es war keine Absicht"...

Schönes Spiel am Diamond Country Club: Reportage über den Finaltag des 1 Mio. Euro Turniers in Atzenbrugg. 18:28 Uhr: Beide Golfer spielen Par, Stechen, die V. Abschlag Catlin, Abschlag Kieffer – Wasser; Dropping Zone und geht schon. Oje, Ball konmt zwar auf, läuft aber ins Wasser.  Nochmal Dropping Zone und wieder ins Wasser. Und damit steht der Sieger fest – wir gratulieren dem 30-jährigen US-Amerikaner John Catlin zum Sieg der Austrian Open. "Gewinnen ist immer schön", sagt der Catlin und...

Der Taufkirchner Heurigen "Kurz Ein'kehrt" bleibt wegen der Corona-Krise das ganze Jahr über zu.  TAUFKIRCHEN/PRAM. "Nach langem Überlegen habe ich mich dazu entschlossen, unseren Heurigen heuer nicht mehr zu öffnen", so Chefin Martina Kurz zur BezirksRundschau. "Die Situation des letzten Jahres ist für alle eine große Herausforderung, ganz besonders für jene, die ihr Geschäft noch immer nicht öffnen dürfen. Mein Bauchgefühl sagt mir, es wird wohl auch noch länger dauern, bis wir wieder unter...

Die Gastronomie ist eine der Branchen, die die Corona-Pandemie besonders hart getroffen hat. Bereits seit November müssen die Restaurants, Gasthäuser und Buschenschänken geschlossen sein, viele Mitarbeiter befinden sich in Kurzarbeit. Praxis kaum möglichDoch was machen die Jugendlichen, die in der Gastronomie eine Lehre absolvieren? Wenn die Gaststuben leer sind und die Küche meist kalt ist, ist es schwer, praktische Erfahrung zu sammeln. Die 16-jährige Natascha Kreiner aus Weinburg am Saßbach...

Mit einem besonderen Schwerpunkt lässt die Tourismusregion Mühlviertler Hochland in Sachen Kulinarik aufhorchen. Als Hoch.Genuss-Region möchte man sich mit einem Qualitäts-Manifest noch besser positionieren. URFAHR-UMGEBUNG. Schon bislang genoss die Region rund um den Sternstein kulinarisch einen glänzenden Ruf: Mit dem Schmankerldorf Vorderweißenbach und zahlreichen erstklassigen Betrieben in den übrigen Gemeinden konnte man bei den Tages- und Hotelgästen gleichermaßen punkten. Nun geht die...

Das Brünner Bräu kennt man in der ganzen Stadt. Jetzt kam es in der Brünner Straße 190 zu einem Besitzerwechsel. WIEN/FLORIDSDORF. "Ich bin seit einem Vierteljahrhundert in der Gastronomie tätig. Jetzt ist es langsam an der Zeit, etwas kürzer zu treten", erklärt der langjährige Brünner-Bräu-Betreiber Alexander Stix den Generationenwechsel. Die neuen Besitzer sind zwei Brüder, die viel vorhaben: "Wir sind mit unseren Nachfolgern sehr zufrieden. Ein junges und engagiertes Brüderpaar, das gerade...

Mit der Tourismus Joboffensive sollen 7.000 Arbeitslose in der Branchen Gastronomie und Hotellerie gehalten werden. Vermittlung von Zusatzqualifikationen soll den Betroffenen nach der Öffnung mehr Perspektiven geben.  SALZBURG. Aktuell sind in Salzburg rund 7.000 Menschen aus den Branchen Gastronomie und Hotellerie arbeitslos gemeldet. Das sind um 4.641 Personen (196,6 Prozent) mehr als im Vergleichsmonat März des Jahres 2019. Sie alle sind teilweise bereits seit neun Monaten ohne...

Stets für Gäste da: Zwei Betriebe aus GU-Nord sind unter den Top drei im Ranking der Steiermark. Ob Zustellung oder Take-away: Die heimische Gastro-Landschaft hat sich seit März 2020 einiges einfallen lassen (müssen), damit Gäste weiterhin an ihre Speisen kommen. Dafür ist sie nun auch belohnt worden. In Kooperation mit der Marktforschungs- und Unternehmensberaterplattform "satisfaction.org", Metro und Gösser hat die ÖGZ, die Fachzeitschrift für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus, jene hart...

Als Marketing-Leiterin von Queensway Europe – dieses Unternehmen betreibt als Franchise-Nehmer KFC-Restaurants in Österreich – erklärt Agnieszka Imsirovic, warum die Standortwahl für Kentucky Fried Chicken auf Parndorf fiel und lässt auf weitere Restaurants in Österreich hoffen. BEZIRKSBLÄTTER: Warum fiel die Wahl auf den Standort Parndorf? Vermuten Sie weitere Bauvorhaben in der Region oder was waren die ausschlaggebenden Faktoren für die Standortwahl? AGNIESZKA IMSIROVIC: Wir haben den...

Seit mittlerweile einem Jahr gibt es für Gastronomen keinen normalen Betrieb mehr. Vor allem die Lokale im Univiertel sind von der Corona-Pandemie stark betroffen, sind die Studierenden doch seit März 2020 meistens zu Hause. Um in einer Krise wie dieser nicht unterzugehen, mussten die Gastronomiebetriebe kreativ werden. So bietet beispielsweise das Café Geeks in der Zinzendorfgasse seit einiger Zeit Picknickkörbe an. Diese müssen spätestens einen Tag vorher bestellt werden und enthalten einen...